豆腐炖海带肉的科学做法家常科学做法
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：肉海带炖豆腐的做法 海带炖豆腐的做法简单是老年人食谱里的常见菜，但怎么做
【菜科解读】
1.海带切成长条打成海带结，豆腐切成小方块，姜1块，蒜1瓣，小葱2根，2.油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，加入清水烧开，放入海带结，煮10分钟，放入豆腐块，继续煮5分钟，3.放入生抽1勺、蚝油1勺、鸡精半勺，拌匀撒上葱花即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：肉海带炖豆腐的做法 海带炖豆腐的做法简单是老年人食谱里的常见菜，但怎么做海带炖豆腐最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道海带炖豆腐吧。
以下是我整理肉海带炖豆腐的做法的资料，欢迎阅读参考。
海带炖豆腐的食疗功效： 豆腐可用于治疗阴液不足引起的消渴、脾胃虚弱所致的腹胀和胃气上逆引起的呕吐，能解硫磺和酒毒。
海带味咸，能软坚化痰，清热利水。
肉海带炖豆腐的做法1 海带炖豆腐的原料 ： 豆腐 200 克，海带 50 克，虾子 10 克，葱、姜末 5 克，精盐 2 克，清汤 400 克，花生油 30 克。
如何做海带炖豆腐： 海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片。
豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分。
炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火，放入海带，然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时，开盖放入精盐，调好口味即成。
操作要领： 葱、姜煽黄即可，不可炸焦黑。
特别提示： 此菜富含多种氨基酸和无机盐，具脂肪低，是老年糖尿病、冠心病、动肪硬化病人的理想食品。
赶快试试吧，做一道属于你的 海带炖豆腐。
肉海带炖豆腐的做法2 肉海带炖豆腐的做法的.主料： 豆腐 1块 海带根 150克 金钩（开洋） 一大把 五花肉 50克 肉海带炖豆腐的做法的调料： 盐 适量 枸杞 10粒 葱 1寸段 鸡精 适量 做肉海带炖豆腐的做法所需厨具： 煮锅 步骤 步骤：1 1.豆腐改刀切厚片用盐水浸泡 步骤：2 2.海带改刀切条（一指宽左右），因为我这次只买到了海带根所以我切除了硬根的部分，为了口感更好一些 步骤：3 3.五花肉改刀切薄片入冷水简单焯一下浮沫，另入沸水锅炖煮一刻钟 步骤：4 4.放入海带，盐炖煮七八分钟 步骤：5 5.再放入豆腐片，枸杞炖煮七八分钟，关火，加入葱花和鸡精即可出锅 步骤：6 6.配上老公擅长的番茄蛋和两碗黑米饭，在立冬的夜晚，这样一顿热乎乎的餐食真真是极好的了 小窍门： 1、海带如果是盐腌的一定要提前冷水浸泡，否则口感咸涩2、五花肉焯水最好用冷水下锅，肉类的食物冷水入锅焯水更适合3、金钩都是咸的，所以加盐一定要少量，否则菜品太咸五花肉炖豆腐海带的做法前言海带能化痰、软坚、清热、降血压；可防治夜盲症；可以纠正缺碘引起的甲状腺肿，使甲状腺维持正常功能；海带没有热量，对于预防肥胖症颇有益处；有抑制癌症作用，特别是能够抑制乳腺癌的发生；可防治血栓和因血液黏性增大而引起的血压上升。
材料主料：猪五花肉30g、海带300g、豆腐150g、葱10g、姜5g、蒜10g；辅料：玉米油1勺、一品鲜酱油1匙、料酒0.5匙、糖0.5匙、盐2匙、味精0.5匙五花肉炖豆腐海带1.新鲜的猪五花肉切片备用2.豆腐切块备用3.锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下4.焯好的豆腐沥干水份备用5.葱、姜、蒜切成小块状6.锅中倒入适量底油烧热放入葱姜蒜末爆香7.放入猪五花肉翻炒8.放入一品鲜酱油、料酒、糖中小火炒至肉变色9.放入海带大火炒制10.再加入豆腐一起翻炒11.炒制入味添汤开始炖制12.炖制汤汁浓稠时加入盐和味精调味即可出锅13.炖制好的五花肉豆腐海带盛入盘中14.又香又鲜口感爽滑美极了15.味道除了赞没有别的了16.营养就更不用再说了好处多多噢小贴士无豆腐海带汤的做法家常豆腐海带汤的做法家常如下：1、取适量干海带，这里用到的是干海带扣。
2、用剪子将干海带扣剪短成寸段，然后放入适量水进行泡发。
3、干海带泡软后用热水焯一下。
4、准备北豆腐一块，然后将豆腐切成小块状。
5、锅中放入适量水，水沸腾后将豆腐块放入锅中进行焯水处理。
6、食材中的猪肉切片，香菜洗净，豆腐和海带都焯过水了，豆腐一块吃不了就用半块。
7、将香菜切小段，蒜拍扁后切几下，姜切丝。
8、炒锅中放入适量油，油热后将肉放入锅中。
9、将蒜和姜放入锅中煸炒出香味。
10、将肉煸炒至变色出肉香味。
11、将豆腐块放入锅中，用量自己调整。
12、将食材翻炒几下，动作要轻，不要将豆腐铲碎了。
13、将海带放入锅中，用量自己调整，多少随意。
14、将所有食材翻炒几下，让食材受热均匀。
15、然后放入适量水。
16、再放入香菜，用汤勺推动食材，将食材混合均匀。
#p#分页标题#e#如何做豆腐炖海带汤好吃 怎么做豆腐炖海带汤好吃1、食材：豆腐1块，甜椒1个，海带50克，淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量。
2、豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。
3、把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。
4、锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌即可。
常吃冻豆腐的坏处 长期吃对身体极为不利 影响肾脏
但是如果长期吃冻豆腐的话，可能会造成对身体极其大的危害，特别是会对身体肾脏产生一些负担，所以冻豆腐是不行经常吃。
一、冻豆腐坏处如果经常吃冻豆腐，可能会损害身体中的一些动脉细胞，这重要是因为豆腐里面含有一些物质，这些物质能够对动脉细胞进行杀害，动脉细胞一旦受到伤害可能会促伤身体动脉血管，从而可能会促使身体动脉硬化，所以经常吃冻豆腐对身体极为不利。
本来经常吃冻豆腐不仅仅会促使身体发生动脉硬化，多吃豆腐还有可能增加痛风发生的概率，所以尤其是中老年人，千万不能多吃冻豆腐，因为老年人其实就是容易发生痛风的对象，如果老年人经常吃冻豆腐，其发生痛风概率将会大大增加。
男性如果经常吃冻豆腐，对身体也是非常有害。
由于冻豆腐中里面含有一些物质，这些物质对男性体内的精子是非常有害，所以男性经常吃冻豆腐可能会对男性的生育功能产生影响，男性生育功能或许会大大下降，所以男性最好也不要吃冻豆腐。
由于豆腐中含有非常丰富的蛋白质，如果将豆腐进行冷冻，这些蛋白质会更多，如果过多食用冻豆腐可能会加重身体消化系统负担，容易产生消化不良等症状，从而损坏身体消化系统，所以如果经常吃冻豆腐，对身体消化系统也是极其不利。
二、冻豆腐好处本来偶尔吃冻一些豆腐也是对身体有一定好处，冻豆腐中含有非常多的营养物质，所以如果吃冻豆腐可以充分吸收这些营养物质，此外吃冻豆腐还有利于杀死癌细胞，所以对抗癌也有一定作用，不过冻豆腐虽然有一定好处，但是不能多吃。
不过豆腐是一种很不错的食物，不一定要冻着吃，中国十大名菜之一麻婆豆腐就是一道用豆腐为原料的名菜，感兴趣的不妨试试看。
，
海带泡发 海带泡发了以后还要煮吗？
将干海带卷起来直接放倒蒸锅中，大火进行蒸盯芦20~30分钟，如果你比较喜欢吃脆脆的海带可以蒸10分钟，真的时间越长7口感更加酥软。
正好以后就可以将其晾在一边，吃的时候用凯罩带清水浸泡2~3个小时。
然后洗净切丝就可以用于凉拌或者是炒炖煮都可以。
2、另外一种泡发的方法就是用淘米水泡发。
将淘米水和干海带放在一起浸泡，2~3个小时就可以洗干净。
还有一种方式就是用微波炉加热，将干海带放在清水中，然后加入一勺白醋，放置大概5分钟之后，海带就会变软，然后将海带放入微波炉进行加热，加热一分钟之后取出，海带就会变得软软的。
想吃的话就把海带洗干净就可以了。
干海带泡发的正确方法干海带泡发的正确方法如下所示：材料准备：海带、剪刀、拦唯盆、白醋。
1、将海带剪断，准备一个盆，将干海带用剪刀剪成需要的长度。
2、加入温水，将剪好的海带里面加入温水，一般40度左右的水温最好。
3、加白醋泡十分钟，再往海带里面倒入一点白醋，拿一个盘子将海带扣住，浸泡10分钟即可颤衡指。
4、锅中加水放入蒸屉，准备海带茄配，将锅中倒入清水，放上蒸屉。
5、放蒸锅蒸10分钟。
6、清洗干净，蒸好之后，将海带取出放入清水中清洗干净就可以了。
海带要泡多久干海带需要泡1-2个小时。
海带用冷水泡，如果觉得用冷水泡发海带太慢，又想快速泡发海带运悄，可以用温水来泡发海带。
先将海带在冷水时泡半个小时，然后仔细的洗去海带表面的沙粒和盐，捞出，把海带放入带盖的容器中，用温水泡发2小时然后取出放在干净的盆子里面，最后轻轻的揉洗，直到海带表面出现粘液，在流动的清水下洗净就可以了。
海带的制作方法：1、三鲜海带丝把海带浸泡后洗净，切丝，用沸水漂烫5分钟，放入冷水中投凉取出，沥干水分后装入容器，把肉，玉兰片，姜等切成丝和旁悄渣各种调料一起拌入海带即可。
2、糖醋海带将海带用清水浸泡洗净，捞出挖干，划去黄边白梢，切成块状，放入开水中漂烫3分钟，冷却运脊、除水。
将糖、醋、水混合在夹层锅内一起煮沸，将其冷却后灌入缸内，第二天翻缸一次即可享用。
怎样泡海带才能又快又软呢？窍门1：用淘米水浸泡。
生活中，我们一般是用清水泡发海带。
其实在泡发海带的时候用淘米水浸泡，海带更加容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软入味。
窍门2：加入食用碱。
在煮海带的时候，往水中加入少许食用碱或小苏厅纯打，会使煮出来的海带变的更加软嫩可口、更加鲜美。
因为海带胶容易被碱性物质溶解，使海带变旁谨的更加软嫩。
煮时可用手掐一掐软硬，以便掌握火候。
窍门3：加醋一起煮。
一般煮海带比较费时间。
若想要使海带快速变软，减少煮的时间，只需在煮的时候加入适量的食用醋，这样煮大约15分钟就能煮好。
窍门4：不加水干蒸。
把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸30分钟左右，再用水冲洗一下。
用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口、美味鲜香。
窍门5：用开水烫。
如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煲汤之前放入开水中烫一下，去除其本身带有腥味后再煲汤，这扮启咐样可使汤品味道会更加鲜美诱人。
小贴士：平时在购买海带时，我一般应该选择质地厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化人海带。
海带泡发需要多长时间 海带泡发需要的时长1、海带泡发需要三个小时。
2、海带食前不要长时间浸泡，浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无答返机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性亮闷，说明已经变质不能再食用。
3、海带的泡发方法应是先蒸后泡，把海带敬举弯放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。
或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，水煮时就能很快变软。
