东北酸菜炖排骨科学做法
2.放排骨、料酒、姜片、清水大火煮开捞出3.排骨放锅中，加花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、大葱、料酒、清水，煮开换小火炖1小时。
4.油烧热，放干辣椒、酸菜、盐炒匀。
酸菜倒入排骨炖30分钟，放入鸡精即可。
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【菜科解读】
1.排骨浸泡30分钟，酸菜洗净挤干水分。
2.放排骨、料酒、姜片、清水大火煮开捞出3.排骨放锅中，加花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、大葱、料酒、清水，煮开换小火炖1小时。
4.油烧热，放干辣椒、酸菜、盐炒匀。
酸菜倒入排骨炖30分钟，放入鸡精即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：老东北排骨炖酸菜怎么做排骨700克、酸菜300克、粉条1把、豆皮3张做成结状、红椒、姜、蒜适量。
花椒、麻椒、海南白胡椒、八角、猪油、色拉油、盐、老抽、料酒、冰糖适量。
做法二猪排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、冻豆腐500克、香菜20克、姜5克、盐5克、料酒1勺、胡椒粉5克。
做法三猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。
葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精各适量。
先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。
做法一在沸水中将排骨去除血沫，冲洗干净捞出待用。
锅中倒入色拉油和猪油各半，爆香花椒、麻椒、白胡椒、八角、放入排骨煸炒，老抽冰糖上色出香，倒入高压锅上气后压16分钟。
打开高压锅，加入酸菜、粉条、豆皮结，不加盖煮20分钟即可。
做法二1、酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里；2、排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上；3、再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐；4、最后码上五花肉，加足清水；5、加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂；6、最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了。
做法三过开水烫去血沫。
买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。
土豆去皮切大块。
粉条用热水泡软。
葱姜切沫。
在烫排骨的过程中，可准备配料。
在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
烧热油锅，放入葱姜爆香。
倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。
翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。
再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。
十分钟后，就可以出锅啦。
注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
酸菜炖排骨怎么做好吃不油腻？酸菜炖排骨要做的好吃，且不油腻，一定要火争水去油，再用热油炸去排骨的油，再精心调味，讲究火候，这道菜就达到了效果。
东北菜的用料:排骨 250克、酸菜 300克、料酒 1勺、葱 1根、盐 少许、蚝油 2勺、姜片 3片。
做法步骤:1排骨热水下锅焯出血沫，冷水冲干净（我买的粮食喂养的黑猪，嘌呤很少）放高压锅里，一勺料酒，几个姜片，压15分钟2酸菜丝用凉水清洗，浸泡（买的真空袋装） 3起锅烧油（很少量的油，如果排骨比较肥，建议直接用排骨煎出油使用），排骨表面略金黄加入酸菜，蚝油两勺一起翻炒。
4添水炖煮10分钟，加入少许盐翻炒均匀即可。
如果有粉条，味道更棒。
5收汁出锅～菜汤浸润在肉里，不油腻，又很香。
酸菜和猪肉是天生的好搭档️。
酸菜炖排骨的做法东北？主料：猪排骨300g、酸菜400g。
辅料：油适量、盐适量、花椒大料适量、白糖适量、酱油适量、葱姜适量。
排骨炖酸菜的做法1、猪排骨洗净，剁成小块。
2、开水焯一下去腥味。
3、袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分。
4、高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用。
5、炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟。
6、加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟。
7、大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味。
8、成品出锅装盘。
东北最美秋景有哪些地方？赏秋去哪里最好
1、黑龙江伊春400万公顷彩林的浩瀚都说中国最早的秋在东北，其中要是论颜色最丰富、最抢眼的秋景，肯定是黑龙江的伊春。
这座与俄罗斯接壤的边境小城，它拥有亚洲面积最大、保存最完整的红松原始林，被誉为中国林都、红松故乡!整个城市都被林海群山包围，无愧于“林都”之称。
刚过8月，伊春就开启了天堂模式，金黄的落叶松，翠绿的红松，火红的枫树，一座座山被秋风吹得五彩斑斓，又成了风情万种的五花山。
地址：黑龙江省东北部游玩建议：伊春主要以游玩森林题材的国家公园为主题由伊春市伊春区北上，兴安森林公园——上甘岭溪水公园——五营国家森林公园——新青国家湿地公园——汤旺河国家森林公园——神州恐龙国家地质公园——茅兰沟国家森林公园2、黑龙江镜泊湖媲美南美伊瓜苏瀑布镜泊湖在东北很出名，但一般人却不知道。
它是中国最大、世界第二大的高山堰塞湖，位于松花江支流牡丹江干流上。
也是牡丹江的旅游名片，夏季游湖避暑，冬季冰瀑冬捕。
但很少有人知道，秋季才是这里最舒服的季节，登高远眺，颇有几分瑞士的感觉。
除了五彩斑斓的湖光山色，这里还有神奇的火山口地下原始森林、地下熔岩隧道等地质奇观。
最值得一提的是，镜泊湖的北端有一处瀑布。
它形状与加拿大尼亚加拉大瀑布十分相似，就像是一块丝滑的绸缎，从不算特别高的岩壁上搭下来。
潭边则是一圈圈有黄有红的彩林，把这一处秘境框起来，保护地恰到好处。
地址：黑龙江省牡丹江市宁安市境西南部最佳时节：9月中旬至10月3、吉林长白山上帝掉落在人间的调色盘巍峨的长白山和清润如玉的天池，虽然四季之景大不相同，却都是吉林最不能错过的美景。
如果一生必须要去一次长白山，那就在秋天出发吧。
秋天的长白山，如上帝掉落在人间的调色盘，如诗如画，美得肆无忌惮。
秋日的阳光洒向了长白山脚下，云雾缭绕，梦幻宁静。
放眼望去，尽是五彩斑斓的景色，毫不辜负“中国最美的森林”的盛名。
地址：吉林省白山市东南部门票：125元交通：乘坐到长白山的火车，目的地为白河站。
或直接飞至长白山机场4、吉林鹿角沟户外驴友最喜爱的赏秋胜地之一鹿角沟位于蛟河市庆岭镇境内，沟顶海拔800多米，全长6公里左右，溪水淙淙、景色秀丽，是吉林市户外的经典路线，很多驴友经常慕名而来，有人称它为东北小九寨。
沟内的岩石经过流水的冲刷形态各异，岸势犬牙差互。
再加上一路上群山环绕。
秋季漫山的红叶耀眼地飘摇，是一处未经雕琢又没有过度旅游开发的天然景点。
地址：吉林蛟河市庆岭镇游玩建议：蛟河市沿国道302一直到庆岭镇最佳时节：9月中下旬至10月中旬5、辽宁盘锦红海滩令人尖叫的红色海洋辽宁盘锦的红海滩是很多人的向往之地，随着季节的变换，碱蓬草由粉红到火红再到紫红。
每年9月中旬，当辽宁的候鸟开始南迁，而此时盘锦辽河入海口的红海滩，也将迎来一年中最艳丽的时候。
一株株碱蓬草像大火燎原一般，将红海滩“点燃”，绵延30公里，放眼望去皆是火红，一如赤彩之海，令人惊艳万分。
尤其是到了深秋季节，这大片的天锦，宛若红霞，又如巨大的红毯一直延伸到天边。
这里有一条被称为“中国最精彩的休闲廊道”!廊道全长18公里，被誉为“世界红色海岸线”。
地址：辽宁省盘锦市大洼县赵圈河乡最佳时节：9月至10月中旬6、辽宁本溪中国的枫叶大道红枫是秋天不该错过的一道风景，加拿大有枫林大道。
在中国辽宁本溪也有撩人红叶，比北京香山的规模更大、更美。
本溪也被人叫做：“中华枫叶之都”。
每到秋天，本溪的红叶开始逐渐变红，漫山遍野呈现金黄、火红、赭黄、酱紫、墨绿，五彩斑斓，就像一幅最多彩的风景画。
在本溪入秋赏枫，早已成为民俗。
驾车穿梭山中，看着五彩的枫林从窗口倒退，令人回味无穷!坐标：辽宁省本溪市赏枫景点推荐：关门山景区(90元/人)，老边沟(60元/人)，洋湖沟(免费)自驾线路推荐：沈大高速—沈丹高速—本溪—小市—桓仁方向(本桓公路)—碱厂加油站右转—大石湖风景区—老边沟—回到本恒公路(行)—田师傅—南甸—碱厂—东营房乡—洋湖沟最佳时节：9月下旬至10月末大多数人只能想到这里的冰天雪地。
但其实，东北的秋真的丝毫不亚于西北的美艳。
因为纬度最高，所以东北是整个中国最早迎接秋冬的地方。
这个秋天，去东北三省看一看吧!
酸菜炒才香？炒酸菜技巧
炒酸菜是有一定技巧的，那么酸菜怎么炒比较香呢？下面让我们具体来看看吧！酸菜怎么炒才香第一，去水分酸菜含水比例大，去不掉多余的水分，炒出的酸菜就一股水气，没有香味。
可是酸菜都盐水里泡出来的，切了后挤都难挤掉多少水分，唯一的办法就是热锅炒掉。
办法是热锅热油，中火慢炒，一直炒到水去发干，自然的香味就会出来。
第二，用猪油炒菜有个基本原则，叫做“荤菜素炒，素菜荤做”。
说的就是炒肉要用植物油，炒蔬菜要用动物脂肪，猪油炒菜。
酸菜更是了，没有任意一种油能香过猪油的，不信就试试。
第三，选配菜酸菜除了要炒出香味，依靠配菜搭档出香味才是最终目的。
酸菜的家常做法酸菜猪肉炖粉条食材：五花肉、酸菜、红薯粉条、姜、蒜、老抽、生抽、盐、大料做法：1、酸菜洗净后，用手挤去水分，然后切成丝；五花肉洗净切片；粉条用温水泡好。
2、炒锅加适量食用油，烧热后加入五花肉，小火翻炒一会，然后加入姜片、蒜粒，再翻炒至肉出油、两面变黄后加生抽。
3、加入切好的酸菜翻炒，然后加入适量盐、鸡精、大料、水，中火烧开，炖煮半小时。
