鲫鱼豆腐汤做没刺鲫鱼豆腐汤做浓白
【菜科解读】
鲫鱼一般在家怎么做？不是红烧就是香煎，虽然都好吃，但鲫鱼有个最大问题——多刺，还记得无数次被鲫鱼刺卡喉咙的痛苦，又是吞米饭，又是喝醋，都快搞出阴影了，但下次还是继续吃，谁让它真的很美味呢？
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今天就给大家分享一道鲫鱼豆腐汤，只需两个步骤，煮出来的鲫鱼汤汤汁浓白，味道鲜美，而且还没刺，吃起来十分安全。
食材：鲫鱼1条200克
配菜：豆腐1块，木耳50克，小青菜50克，姜20克、葱10克
调味：盐2克，糖2克，白胡椒粉3克
第一步
我们先将买来的鲫鱼刮鳞、去除内脏，这一步可以让卖鱼的老板帮你处理。
再清洗干净，去掉鲫鱼腹腔内部的黑膜，这样可以减少鱼腥味。
如果鲫鱼买得比较大，最好一分为二剖开，鱼头也要切开，这样油煎时才会更加均匀易熟。
生姜切片、豆腐切成小块，若是干木耳也要提前泡好
第二步
倒入底油，下入葱姜炒香！
把鲫鱼用油煎一下，煎至两面金黄酥脆，然后我们再用勺子捣碎鲫鱼肉，如果太干我们可以加入少许的色拉油把鲫鱼肉稍微煸香酥脆就可以。
这个步骤很重要哦！要想煎鱼不糊锅一定要先将锅烧热，多放油，将热油在锅内滚动一周，这叫溜锅，再倒出多余的油留有底油，这样烧任何菜都不会粘锅的。
再加入热水，这样汤汁才会变白、浓稠，鱼汤变白主要是经过高温油炸炖煮后，蛋白质和脂肪析出，乳化变白的。
如果加凉水，热胀冷缩，肉质变紧，汤汁就达不到奶白的效果了。
第三步
鲫鱼汤多煮一会，鱼肉会更碎，好过滤，过滤掉鱼渣只留有鱼汤倒入砂锅中。
第四步
将准备好的豆腐、木耳放入砂锅中。
如果买的老豆腐可以焯一下水，去除豆腥味。
焯水还可以保持豆腐本身的形状，所以在做煎豆腐的菜时最好焯水，还可以再加一小点食盐增加豆腐的韧性。
但烧汤时最好用嫩豆腐，豆腥味小，口感更软嫩烂烂的，不需要焯水。
第五步
最后放入一把小青菜，稍微烫一下，加点盐、糖、胡椒粉调味。
再撒一点葱花，这样一道鲫鱼豆腐汤就做好了，味道非常鲜美，奶白的浓汤配上青翠的小青菜和点点葱花，看起来就很有食欲，还很有营养，难怪这么多人爱喝呢。
注意事项
1． 杀鱼时如果不小心弄破苦胆，可以蘸取白酒或者小苏打抹在鱼肚里，十几分钟后清洗干净即可。
2． 煎鱼时一定沥干水分或者用厨房纸擦干净，防止溅油，也防止粘锅。
3． 炖煮时要用开水，大火煮开转小火后炖煮一段时间，汤汁才会更加奶白浓郁
常吃冻豆腐的坏处 长期吃对身体极为不利 影响肾脏
但是如果长期吃冻豆腐的话，可能会造成对身体极其大的危害，特别是会对身体肾脏产生一些负担，所以冻豆腐是不行经常吃。
一、冻豆腐坏处如果经常吃冻豆腐，可能会损害身体中的一些动脉细胞，这重要是因为豆腐里面含有一些物质，这些物质能够对动脉细胞进行杀害，动脉细胞一旦受到伤害可能会促伤身体动脉血管，从而可能会促使身体动脉硬化，所以经常吃冻豆腐对身体极为不利。
本来经常吃冻豆腐不仅仅会促使身体发生动脉硬化，多吃豆腐还有可能增加痛风发生的概率，所以尤其是中老年人，千万不能多吃冻豆腐，因为老年人其实就是容易发生痛风的对象，如果老年人经常吃冻豆腐，其发生痛风概率将会大大增加。
男性如果经常吃冻豆腐，对身体也是非常有害。
由于冻豆腐中里面含有一些物质，这些物质对男性体内的精子是非常有害，所以男性经常吃冻豆腐可能会对男性的生育功能产生影响，男性生育功能或许会大大下降，所以男性最好也不要吃冻豆腐。
由于豆腐中含有非常丰富的蛋白质，如果将豆腐进行冷冻，这些蛋白质会更多，如果过多食用冻豆腐可能会加重身体消化系统负担，容易产生消化不良等症状，从而损坏身体消化系统，所以如果经常吃冻豆腐，对身体消化系统也是极其不利。
二、冻豆腐好处本来偶尔吃冻一些豆腐也是对身体有一定好处，冻豆腐中含有非常多的营养物质，所以如果吃冻豆腐可以充分吸收这些营养物质，此外吃冻豆腐还有利于杀死癌细胞，所以对抗癌也有一定作用，不过冻豆腐虽然有一定好处，但是不能多吃。
不过豆腐是一种很不错的食物，不一定要冻着吃，中国十大名菜之一麻婆豆腐就是一道用豆腐为原料的名菜，感兴趣的不妨试试看。
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霉头 霉豆腐
[霉头]详细解释 指倒霉友迅的事。
毛泽东 《抗日游击战争的战略问题》第一章：假如我们的敌人少估计了这一点，他们就一定要在这一点上面触一个很大的霉头。
聂绀弩 《季氏将伐颛臾》：两位老爷，这回可触了霉头了！ [霉头]百科解释 霉头，指倒霉的事。
更多 霉头 [霉头]英文翻译 bad luck [霉头]相关词语 禅门埋告帆 转换 相缪 表率 魍魉 谙识 谅解 诚恳 迂回 狗弯雹蝇 高俊 领略 [霉头]相关搜寻 触霉头伤心特霉头是什么意思伤心小土豆。
霉头指倒霉的事，音译汉就是小土豆的意思，像土豆一样发霉了，该晒一晒了，发霉也指心情不好。
伤心历悔悔特霉头来源于肢正一个抖音博主的网络名称，心情不好时，所有情绪集中于脑袋，被人认为是脑袋快发霉像土豆一样，所以才有了这个称呼前乎。
霉头的解释霉头的解释指倒霉的事。
毛 * 《抗日游击战争的 战略 问题 》 第一章：假如我们的 敌人 少 估计 了这一点，他们就 一定 要在这一点上面触一个很大的霉头。
聂绀弩 《季氏将伐颛臾做模友》 ：两位 老爷 ，这回可触了霉头了！ 词语分解 霉的解释 霉 é 低等植物，真菌的一类，常寄生在食物和衣服的表面，呈细丝状，有分枝，没有叶绿素：霉菌。
白霉。
青霉。
〔倒（ 食品、衣物等受了潮热长霉菌：发霉。
霉烂。
霉变。
霉气。
霉豆腐。
僶 ）霉〕遇事不利， 遭遇 不 头的解释 头 （头） ó 人身体码吵的最上部分或 动物 身体的最前的部分：纯槐头骨。
头脑 。
头脸（a．头和脸；b．指面貌；c．指面子， 体面 ）。
头角（僶 ）（喻 青年 的气概或 才华 ）。
指头发或所 留头 发的样式：留头。
剃头 。
小麦有少量霉头如何去除以下几个方法可以有效去除小麦的霉头：1、放到太阳下暴晒，注意保持通风。
2、用茶叶水洗小麦3、煮小麦时加点柠檬汁4、用小麦比重机进行筛选【注意事项】：注意有埋察没有黄曲霉，最好不要食用。
变质的小麦不允许再用于口粮食用，弯猜茄不兆粗过可用于酿酒、饲料或工业酿造等，但里面所含的黄曲霉毒素如超出相应的标准，也是不允许用来酿酒、做饲料的。
用霉头造句（大约30个左右）1.谁要敢在这个关头触了教主的霉头，十条命都不够死。
2.爸爸等人都规劝罗密欧不要去触霉头，但是他对忠言充耳不闻。
3.他表示，或许病人和家属会认为这是触霉头，但国外其实都有类似规定。
4.这不是触霉头，而是一个选择，一种SOP，也是尊重生命。
5.谁这么不慬规矩一大早就这样大叫触我霉头啊。
6.这个胖子那么厉害 傻子才会触他的霉头呢。
7.男医生没有理会 知道自己不占理 当然就不去触他的霉头。
8.我看啊活该这群二世祖倒霉 触了人家霉头了。
9.大喜之日拿出一根骨头陵肢确实有些触霉头 不过你应该会喜欢 也算恭祝新喜了! 10.不过 有辰光也会看豁边 拨人家翻白眼 触霉头 冲侬一句:我做啥勿要。
11.大家这时都看出来希勒的心情很不爽 也都不敢触霉头 埋着头指汪碰做着自己的训练。
12.老板正在火头上 谁也不敢触这个霉头 大家都齐声道:诺!。
13.世间没有不被评说的事唯谈，也没有不被猜测的人；依心而行，做真实漂亮的自己。
生命是倒计时的，日子是顺着过的，人生是说不清的，命运是猜不透的，霉头总会有的，人生是需要悟的，生命是需要爱的。
早安！ 14.贫穷不是生态，发展不是破坏。
失败不是失常，成功不是侥幸。
辉煌不是自来，霉头总会过去；命是必须相信；运是可以开拓。
劳动给力，。
lishixinzhi。
祝你快乐！ 15.假如我们的敌人少估计了这一点 他们就一定要在这一点上面触一个很大的霉头. 16.封寒不敢隐瞒 这狐媚对自己明显很不友好 而且从对森不归的称呼来看 好像和森不归认识 并且并不待见 自己还是不要触她霉头 自讨没趣的好。
17.下方的百余位大罗金仙此时也胆惊心颤 生怕在此刻撞到五位老祖的霉头 被当成发泄的工具 一个个显得小心翼翼。
18.此时 李飞也有些费解 在他印象当中 眼前这位陈师兄极为好面子 对方一个毛头小子连连触他霉头 且还身怀巨宝 他居然不为所动。
19.能够站在这个朝堂之上的人都是宦海风波中一路挣扎过来的 谁会在这种事情上面犯忌讳触霉头。
20.他心中掂掇 知道今天朝会必定有令皇帝极度恼怒的事情发生 此时过去 没准又会触霉头。
21.而苏政在皇城中几乎不出手 毕竟在这里也没人敢触苏王府的霉头 而在府内同辈弟兄之间的比试中 他也从来没有赢过。
