青菜顿豆腐的科学做法家常科学做法
锅中放油，葱末，白菜，酱油。
再放入盐，水，鸡精，豆腐，煮熟盛出即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：青菜豆腐汤的做法大全做法嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。
姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块；砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味
【菜科解读】
白菜切片，豆腐切块。
锅中放油，葱末，白菜，酱油。
再放入盐，水，鸡精，豆腐，煮熟盛出即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：青菜豆腐汤的做法大全做法嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。
姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块；砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟；加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。
做法二鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。
将豆腐取出，切小粒。
坐锅，入高汤。
加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。
点少许麻油即可。
做法三小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升，盐2克，香油3毫升。
小白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。
高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐及香油调味即可。
做法四豆腐，青菜，料酒，盐，油，味精各适量。
将嫩豆腐切成方块，用开水焯一下捞出，青菜也切成段；砂锅置火上，放入适量油烧热，放入放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入青菜叶、豆腐，加入高汤，煮沸后转小火；菜熟后，放入盐、味精，盛碗即成。
注：豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐，它的质地柔软，做汤口感好。
有现做的，也有合理装的真空的，建议买现做的。
豆腐和青菜可以一起吃吗可以，以下是青菜豆腐的做法。
主料：青菜300g、豆腐200g辅料：油适量、盐适量步骤一：青菜和老豆腐步骤二：豆腐切块，下油锅里面煎至金黄捞出备用步骤三：起油锅，青菜炒一下步骤四：放入豆腐同炒步骤五：放点盐步骤六：青菜豆腐做好了最简单的小白菜炖豆腐的做法小白菜炖豆腐材料：小白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。
做法：1、姜切末，葱切丝。
将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、小白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜翻炒。
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤 400克、盐、豆腐块和白菜。
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
豆腐是含有丰富的蛋白质，还含有大量的钙、铁、磷、镁等人体所需的微量元素，对我们的牙齿、骨骼的生长都是有很大的益处的。
小白菜海米炖豆腐材料：小白菜、北豆腐、海米、葱姜做法：1、小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切成段。
2、豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干。
3、海米用黄酒或温水浸泡20分钟。
4、锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动。
5、倒入小白菜，小心翻炒一下。
6、放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味。
我们食用这道菜是可以很好的有效帮助降低血脂，预防心血管疾病。
小白菜是含有维生素和矿物质的，是可以很好的强身健体的。
青菜豆腐怎样制作，配着米饭吃比吃肉都香？之前已经跟大家分享过非常多的豆腐做法了，仔细地想想，豆腐确实是我们生活中非常常见的一种美食。
豆腐不仅好吃，而且又有营养，更重要的是非常便宜，几块钱就能买一大块。
一顿饭做一大块都吃不完，能以便宜实惠的价格吃到有营养又美味的食物，何乐而不为呢？所以今天又来跟大家分享一道豆腐搭配青菜做成的美食，青菜酱汁豆腐，鲜嫩下饭，美味可口。
接下来咱们就一块去看一下这道青菜酱汁豆腐的制作教程吧！【青菜酱汁豆腐】【制作食材】青菜，豆腐，食用油，大蒜，小葱，生姜，小米椒，生抽，盐，白糖，青椒【制作步骤】1、今天跟大家分享的是一道青菜酱汁豆腐的制作教程，非常简单，非常鲜嫩，非常下饭。
先把食材准备一下，准备一小把青菜，一块豆腐，豆腐大概在一斤左右即可，然后再准备适量的大蒜，小葱和生姜，还有小米椒。
最后再来准备适量的生抽，食用盐，白糖和一根青椒。
材料就这么点，非常容易准备，准备完了之后就可以开始这道青菜酱汁豆腐的烹饪了。
#p#分页标题#e#2、咱们先来把青菜处理一下，将青菜的叶全部掰下来，然后放到一个盆中，再倒入没过青菜的清水，给它清洗一遍，清洗完了之后咱们先把它放到一旁，将它表面的水分给沥干，水没了之后咱们再来切一下豆腐。
3、豆腐先给它改刀成厚片，然后再切成小块，切完小块之后放到一个盘中备用。
豆腐在切之前要先稍微冲洗一下，将表面的脏东西和汁液全部冲走。
这样也能够起到去除豆腥味的作用。
4、先把平底锅放到炉灶上，咱们放上多一点的食用油，然后把油烧热，再把豆腐放进去煎一下，把一面煎黄之后，咱们翻一下面继续煎，一直煎到两面都变黄之后先用筷子将它们夹出来放到一个盘中备用。
5、准备好的大蒜切末，生姜切末，小米椒切末，小葱切成葱花，青椒清洗干净之后切成滚刀块，全部切完之后咱们继续烹饪。
锅中留有少量的底油，然后加入蒜末爆香，再把青菜放进去翻炒一下，让青菜吸收大蒜的香味，青菜炒熟之后咱们先盛出来放到盘中备用。
6、换一口炒锅，向锅中加入食用油，然后放入葱姜蒜，小米椒炒香，加入豆腐，再加入没过豆腐一半的开水，加一点生抽，继续翻炒一下。
翻炒均匀之后加入一勺食用盐，适量的白糖和青椒，最后再放一点水淀粉，炒到汤汁浓稠之后关火待用。
7、咱们将已经炒熟的青菜摆放到盘中，菜叶朝里菜梗朝外，将菜叶摆成一圈之后咱们把豆腐盛到盘中，放到菜叶上面。
一道非常美味的青菜酱汁豆腐就这样做好了，不仅吃着非常好吃，看着更是很好看，喜欢就尝试一下。
【小贴士】1、豆腐在煎的时候要用小火煎，而且煎豆腐的锅一定要洗干净，不然的话容易糊锅。
2、最后在炒豆腐的时候可以用大火。
世界上做豆腐做得最成功是哪位 做豆腐的来历
他们不仅把豆腐做得非常好吃是怎么回事？而且还有一个特点是怎么回事？那就是他们的豆腐都是生吃的。
这是为何呢？难道他们不怕细菌吗是怎么回事？日本人之所以这么做是怎么回事？是因为他们觉得生吃豆腐比较处于良好的状态是怎么回事？而且味道也很好。
本来是怎么回事？这也是他们的一种饮食习惯是怎么回事？毕竟他们是一个岛国是怎么回事？食物资源非常匮乏是怎么回事？所以为了保证自己的身体处于良好的状态是怎么回事？他们才会选择生吃豆腐。
10月20日是怎么回事？符福齐向来客展示攸县白豆腐拎角不破的特性。
王梓槐 摄湖南日报全媒体记者 李永亮通讯员 刘晓聪 符冬媛 王梓槐文化解说攸县豆腐制作技艺攸县豆腐以香、嫩、滑、爽著称是怎么回事？是湖南特色传统美食。
传统的攸县豆腐制作技艺与淮安豆腐制作技艺一脉相承是怎么回事？自西汉元朔四年 公元前125年攸舆侯刘则引入攸县是怎么回事？在明清时期兴盛是怎么回事？民国时期家庭式豆腐作坊遍及城乡。
新中国成立后是怎么回事？特别是改革开放以来是怎么回事？攸县豆腐生产模式向产业化、专业化迈进是怎么回事？形成具有地方饮食文化特色的攸县豆腐品牌。
目前是怎么回事？全县豆腐作坊318家、生产厂家31家是怎么回事？从业人员达9.4万人。
2011年是怎么回事？攸县豆腐成为国家地理标志产品是怎么回事？制作技艺已列入株洲市非物质文化遗产名录是怎么回事？正申报湖南省非物质文化遗产名录。
传承故事10月下旬是怎么回事？秋雨连绵是怎么回事？大山深处的攸县石羊塘镇寒意已浓。
逢圩赶集是怎么回事？石羊塘农贸市场熙熙攘攘是怎么回事？豆腐摊前人头攒动。
“攸县豆腐看石羊塘。
”隔壁县城、邻镇居民为了吃到正宗的豆腐是怎么回事？不惜搭车一个小时前来购买。
“怎么没看到九爷豆腐?”“8点不到就卖完回去了!”食客间不经意的问答是怎么回事？让陌生访客惊异：豆腐之乡是怎么回事？高手如云是怎么回事？这是一个怎么样的“神存在”?攸县文化馆原副馆长刘巧艳是当地非遗专家是怎么回事？在她的带领下是怎么回事？记者慕名进山是怎么回事？探访豆香之秘。
代代相传是怎么回事？九爷豆腐历久弥新九爷豆腐作坊在石羊塘镇八合村。
山路弯弯到八合是怎么回事？记者走到九爷豆腐作坊门口是怎么回事？正好碰到一个上门买豆腐的老人。
“我92岁了是怎么回事？是吃他屋里豆腐长大的。
”老人叫符兆璋是怎么回事？本村人是怎么回事？鹤发童颜、耳聪目明是怎么回事？他告诉记者：“我小时候就吃他爷爷做的豆腐是怎么回事？手艺好是怎么回事？味道正是怎么回事？经常不出门就卖光了。
”“这是您老要的盐豆腐。
”一名黑壮的中年汉子迎出门是怎么回事？紧走几步上前扶住符兆璋是怎么回事？将豆腐交到老人手里,“还蛮新鲜是怎么回事？才从冰箱里拿出来的。
”“老人家每天吃我屋里的豆腐是怎么回事？一天一片是怎么回事？不多吃是怎么回事？不间断。
”送老人走后是怎么回事？中年汉子告诉记者。
“专心磨豆腐是怎么回事？善待身边人是怎么回事？他和他父亲都是这样的人。
”刘巧艳调研豆腐制作技艺传承多年是怎么回事？对九爷豆腐十分熟悉。
她告诉记者是怎么回事？中年汉子便是九爷豆腐第五代传承人符福齐。
刘巧艳说是怎么回事？符福齐祖上靠做豆腐为生是怎么回事？爷爷符梅生铭记祖训是怎么回事？苦心钻研是怎么回事？技术、味道在当地颇有代表性。
因其排行第九是怎么回事？人送绰号“九爷”。
时间一久是怎么回事？九爷豆腐叫得响亮是怎么回事？成为攸县最负盛名的豆腐品牌之一。
“别的豆腐师傅卖完豆腐是怎么回事？就会休息是怎么回事？好有精力夜晚磨豆腐。
但符福齐的父亲符俄清是怎么回事？每天上午都会在院子里甩豆腐包布是怎么回事？‘啪啪啪’响声巨大。
老人家说是怎么回事？包布一定要甩干净是怎么回事？不能有残留是怎么回事？否则做出的豆腐有异味。
”刘巧艳回忆是怎么回事？符俄清81岁高龄还坚持做豆腐是怎么回事？技艺不走样。
2016年是怎么回事？符俄清去世是怎么回事？符福齐接过父亲的石磨是怎么回事？成为第五代传承人。
坚守古法是怎么回事？创新技艺是怎么回事？九爷豆腐历久弥新。
12道工序是怎么回事？任何一道都不马虎夜里10时是怎么回事？雪白的电灯点亮漆黑的山村是怎么回事？符福齐和妻子开始忙碌起来。
黄豆取材当地“八月黄”大豆是怎么回事？中午就入桶下水。
秋冬天寒是怎么回事？需浸泡12个小时左右。
若是夏天是怎么回事？6个小时即可。
“泡不开的豆子不能要是怎么回事？影响口感。
”符福齐将手伸进冰冷的泡桶是怎么回事？挑出铁豆、哑豆和杂物。
30公斤“八月黄”泡开后圆润饱满是怎么回事？磨出浆来细腻、均匀。
妻子烧旺柴火是怎么回事？大锅热水是怎么回事？烫浆、筛浆、煮浆、点膏、压制等12道工序严格按“老办法”推进。
夫妻搭配是怎么回事？汗流浃背是怎么回事？丝毫不马虎。
凌晨4时是怎么回事？作坊热气腾腾是怎么回事？各类豆腐整齐码放。
“白豆腐是怎么回事？拎只角;盐豆腐是怎么回事？握一握;油豆腐是怎么回事？剥去皮;百叶豆腐是怎么回事？切起跳……”民间俚语是攸县豆腐最好的评判标准是怎么回事？符福齐制作的九爷豆腐堪称攸县豆腐“标准”。
凌晨5时许是怎么回事？天微亮。
豆腐装车码好是怎么回事？白嫩可人、豆香浓郁。
“热豆腐才香!”符福齐启动面包车是怎么回事？开往石羊塘镇是怎么回事？半路多次被熟悉的老顾客拦停抢购。
“他爷爷、父亲都是头上顶着篾篓去镇上卖豆腐是怎么回事？边走边喊‘卖豆腐咯’是怎么回事？还没到镇上就卖完了。
”符兆璋回忆。
时间在变是怎么回事？味道不变。
今天是怎么回事？九爷豆腐依然是石羊塘卖得最好、最快的豆腐。
“祖上传下来的手艺不能丢了”中午有客是怎么回事？符福齐夫妇忙活一上午是怎么回事？端上来一桌豆腐宴。
油豆腐外焦里嫩是怎么回事？百叶豆腐顺滑爽口是怎么回事？白豆腐鲜香浓郁是怎么回事？盐豆腐下酒佳肴……大快朵颐、酒足饭饱后是怎么回事？客人竖起大拇指：九爷豆腐是怎么回事？名不虚传!美味背后是怎么回事？有一段三代人关于传承与坚守的故事。
古有三苦：打铁、撑船、磨豆腐。
生在豆腐传承世家是怎么回事？符福齐自幼随父亲磨豆腐是怎么回事？深知其中之苦是怎么回事？不愿像父辈一样围着石磨过一生。
1999年是怎么回事？30岁的他跟随“攸县的士大军”南下广州。
在外十余年是怎么回事？符福齐跑过的士是怎么回事？开过饭店。
离家越久是怎么回事？越怀念父亲做的豆腐：“在外面总想吃屋里的豆腐是怎么回事？但再怎样也做不出一样的味道。
”符福齐外出这些年是怎么回事？伴随市场经济的进展、电商平台的拓展是怎么回事？攸县豆腐逐渐向长株潭地区延伸是怎么回事？甚至销往全国、走出国门。
攸县豆腐制作技艺2006年列入株洲市非遗名录是怎么回事？2011年成功申报国家地理标志。
传统技艺要传承。
当作攸县豆腐典型代表是怎么回事？九爷豆腐的传承、进展受到当地文化部门高度关注。
刘巧艳多次进山访问九爷豆腐是怎么回事？当时符俄清身体尚好是怎么回事？不仅坚持做豆腐是怎么回事？还广收徒弟。
2013年是怎么回事？符俄清患病是怎么回事？推磨已难。
此时是怎么回事？符福齐44岁是怎么回事？人到中年是怎么回事？深感父亲不易是怎么回事？亲情主要是怎么回事？于是回家是怎么回事？一边照顾父亲是怎么回事？一边重拾手艺做豆腐。
3年后是怎么回事？父亲病故是怎么回事？生前交代符福齐是怎么回事？九爷豆腐牌子不能倒。
“豆腐虽然磨起来苦是怎么回事？但吃起来香。
祖上传下来的手艺不能丢了。
”接过老父亲用了一辈子的石磨是怎么回事？符福齐深感肩上重任。
他起早摸黑是怎么回事？钻研手艺是怎么回事？九爷豆腐牌子越擦越亮。
符福齐与妻子育有两个女儿是怎么回事？均已成家。
大女婿入赘上门是怎么回事？成为九爷豆腐第六代传承人。
大女婿像极了年轻时的符福齐是怎么回事？嫌做豆腐苦、收入少是怎么回事？外出浙江务工。
符福齐也不多说：“他过年过节回来跟我做豆腐是怎么回事？手艺已经学到了。
等我做不动了是怎么回事？他自然就回来了。
豆腐和人一样是怎么回事？磨一磨是怎么回事？也许就成熟了!”符福齐读书不多是怎么回事？但讲的话句句有理。
除了女婿是怎么回事？符福齐广收徒弟是怎么回事？传授技艺。
在他的影响下是怎么回事？八合村涌现出30余个豆腐作坊、3家豆腐加工厂。
子承父业是怎么回事？符福齐成为攸县豆腐制作技艺市级非遗项目代表性传承人。
为增加产能、树立形象是怎么回事？符福齐在自家老屋边扩建豆腐作坊。
年纪大了是怎么回事？推磨吃力是怎么回事？他给作坊装上了电磨。
但遇到懂味的老顾客是怎么回事？他依然会不辞劳苦是怎么回事？用老父亲留下的石磨是怎么回事？磨出最正宗的攸县豆腐。
专家寄语豆香传千年攸县文化馆原副馆长 刘巧艳攸县豆腐取本地大豆“八月黄”为原料是怎么回事？经12道工序制作而成是怎么回事？营养丰富是怎么回事？利于消化是怎么回事？已有两千余年古代。
九爷豆腐作坊是怎么回事？往上追溯有300余年古代是怎么回事？是攸县豆腐最负盛名的品牌之一。
几十年来是怎么回事？符俄清、符福齐父子同心执守祖业是怎么回事？铭记祖训辛勤劳作是怎么回事？苦心钻研技术是怎么回事？在攸县传统豆腐制作技术中颇有影响力和代表性。
父子二人广收门徒是怎么回事？乐于传授是怎么回事？为传统饮食文化的传播、传承、创新和进展作出了贡献。
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常吃冻豆腐的坏处 长期吃对身体极为不利 影响肾脏
但是如果长期吃冻豆腐的话，可能会造成对身体极其大的危害，特别是会对身体肾脏产生一些负担，所以冻豆腐是不行经常吃。
一、冻豆腐坏处如果经常吃冻豆腐，可能会损害身体中的一些动脉细胞，这重要是因为豆腐里面含有一些物质，这些物质能够对动脉细胞进行杀害，动脉细胞一旦受到伤害可能会促伤身体动脉血管，从而可能会促使身体动脉硬化，所以经常吃冻豆腐对身体极为不利。
本来经常吃冻豆腐不仅仅会促使身体发生动脉硬化，多吃豆腐还有可能增加痛风发生的概率，所以尤其是中老年人，千万不能多吃冻豆腐，因为老年人其实就是容易发生痛风的对象，如果老年人经常吃冻豆腐，其发生痛风概率将会大大增加。
男性如果经常吃冻豆腐，对身体也是非常有害。
由于冻豆腐中里面含有一些物质，这些物质对男性体内的精子是非常有害，所以男性经常吃冻豆腐可能会对男性的生育功能产生影响，男性生育功能或许会大大下降，所以男性最好也不要吃冻豆腐。
由于豆腐中含有非常丰富的蛋白质，如果将豆腐进行冷冻，这些蛋白质会更多，如果过多食用冻豆腐可能会加重身体消化系统负担，容易产生消化不良等症状，从而损坏身体消化系统，所以如果经常吃冻豆腐，对身体消化系统也是极其不利。
二、冻豆腐好处本来偶尔吃冻一些豆腐也是对身体有一定好处，冻豆腐中含有非常多的营养物质，所以如果吃冻豆腐可以充分吸收这些营养物质，此外吃冻豆腐还有利于杀死癌细胞，所以对抗癌也有一定作用，不过冻豆腐虽然有一定好处，但是不能多吃。
不过豆腐是一种很不错的食物，不一定要冻着吃，中国十大名菜之一麻婆豆腐就是一道用豆腐为原料的名菜，感兴趣的不妨试试看。
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