萝卜牛肉煲的科学做法家常科学做法
1.牛肉焯水，首先需要将清洗干净的牛肉放入锅中焯水，焯好水后就需要用清水清洗干净。
2.锅中放入卤料包，砂锅中加入一个卤料包和适量的生姜和当归，再把清洗干净的牛肉放入到锅中。
3.炖一个小时，加入适量的水，加入适量的料酒，盖上锅盖先炖一
【菜科解读】
先把牛肉焯水放入锅中，里面加入卤料包和配料，然后开火炖一个小时，最后准备好的配菜炖熟就可以了。
1.牛肉焯水，首先需要将清洗干净的牛肉放入锅中焯水，焯好水后就需要用清水清洗干净。
2.锅中放入卤料包，砂锅中加入一个卤料包和适量的生姜和当归，再把清洗干净的牛肉放入到锅中。
3.炖一个小时，加入适量的水，加入适量的料酒，盖上锅盖先炖一个小时，白萝卜切成大块。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：萝卜炖牛肉的做法大全做法一:材料：主料：黄牛肋条肉1000克配料：萝卜500克 生鸡油150克 调料：精盐、胡椒粉、料酒、葱、姜各适量制法：1．先把牛肋条肉洗净，放入锅中并掺适量清水，烧开汆透后捞出，切成3～3.5厘米大小的块，再用清水冲洗干净；汆牛肉的水沉淀后滤去杂质，待用；萝卜去皮，切成大块。
2．取大砂煲放入牛肉块和姜葱，倒入汆牛肉的水及适量清水（一次加足），放大火上烧开，撇净浮沫，然后放料酒、生鸡油，炖制牛肉六成（火巴）时才下萝卜块，用盐、味精和胡椒粉调好味，续炖至萝卜软熟即成。
特点：汤汁清澈，牛肉鲜香酥烂，味浓醇香。
制作要领：1．做萝卜炖牛肉最好选用新鲜黄牛肋条肉，这是因为黄牛肉腥膻味比其他牛肉淡，较适合做清炖菜；其次是因为肋条具有久煮而形不散的特点。
2．牛肋条肉汆水前要先用冷水冲洗干净，再经汆水后切块，这样做炖出来的牛肉块成形更好。
3．鸡油是不可少的原料，它能给牛肉汤增鲜添香，还可让萝卜吃起来更加滋润而不是寡淡无味。
4．炖制时汤水要一次加足，先大火烧开，再文火慢炖，最好用大砂煲炖制（厨房中大批量制作也可用大不锈钢桶），这是因为砂煲聚温性强，且散热慢，炖出来的牛肉汤香味浓做法二:准备一块牛肉，切成块状，一个萝卜去皮切成滚刀块状。
锅中放入清水，加姜片，料酒烧开，下牛肉焯水。
锅中油烧热，下大葱白，八角姜片炒香，后下入牛肉，放酱油，料酒，不用翻炒。
加水没过肉，如果喜欢吃辣的放些干辣椒。
大火烧开。
水烧开后移到炖锅中，盖上盖炖大约半小时。
半小时倒入萝卜，转小火，再炖上半小时。
出锅前加盐调味即可。
美味的牛肉炖萝卜便制作成了，喜欢的可以试试。
美食，就是这么的简单，不要那么多复杂的材料，简简单单，味道也是那样的简简单单。
牛头肉炖萝卜怎样做牛肉炖萝卜做法一，材料主料：牛肉500克，白萝卜250克，辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐，鸡精，料酒各适量。
做法1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。
2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。
提示：常吃萝卜，可以清火去疲劳。
牛肉炖萝卜做法二，材料"牛肉肋条 2斤","白萝卜 2条","红萝卜 1条","花椰菜 青、白 适量","牛肉卤包 1包","姜片 适量","辣椒 1条","洋葱 1颗","葱 一束","八角 2个","酱油 1杯半","米酒 半瓶","辣豆瓣酱 半瓶","烹大师 鲣鱼风味 2匙"做法1: 以上先备料，把白、红萝卜先切块，洋葱也切块 2: 水滚后，放三、四片姜片；再放入牛肉下去汆烫（去杂质）3: 汆烫好的牛肉，冲冷水，把杂质去除干净，再把牛肉肋条切成大约3公分长，备用 4: 加少许的油热锅，再把姜片下去爆香，依序再放洋葱炒至有点软，再放辣豆瓣酱、酱油5: 上面配料炒至约2分左右，再放入切好的牛肉肋条，再拌炒均匀，加入米酒，水的部份要淹至牛肉6: 再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束和二匙的烹大师（鲣鱼风味）7: 所有东西加入之后，大火滚后（盖锅盖）再转中小火慢慢炖煮45分，煮至30分钟再放入红萝卜，（因红萝卜比较快熟，可晚放）。
再闷煮，时间到掀盖后，用一只筷子刺萝卜和牛肉，如能穿透就表示好了8: 熄火，再盖锅盖闷10分即可享用牛肉炖萝卜做法三材料牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量做法1.材料2.电压力煲放3000ML水加热。
牛腩切成3CM*3CM的大块。
小锅放清水，加入牛肉。
加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。
开火加热。
待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。
加入飞水后的牛腩。
开盖煮开后再次撇去浮沫。
浮沫去干净后加盖压上20分钟。
4.20分钟后，压力煲放气打开。
白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。
放入牛肉汤里。
加盖再压10分钟。
10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。
加入盐调味儿。
喝的时候牛肉炖萝卜的做法大全做法如下：1、白萝卜、牛肉切块，葱切段，姜切片，香菜切段备用。
2、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用。
#p#分页标题#e#3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，盐，桂皮，香叶，花椒，八角，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖一个小时，然后放入白萝卜块，炖20分钟左右，放点香菜，鸡精关火即可。
4、白萝卜炖牛肉，牛肉软烂，萝卜香甜，汤汁鲜美，有菜有肉，荤素搭配，营养均衡。
腌制白萝卜要不要放水？腌白萝卜用白糖还是冰糖
不过腌制白萝卜也是有窍门的。
那么腌制白萝卜要不要放水呢？需要放白糖还是冰糖呢？腌白萝卜用白糖还是冰糖建议加冰糖或者少量红糖水。
因为萝卜有润肺止咳的功效，而且冰糖和萝卜一起吃，是最好的，吃冰糖不易上火，而且冰糖比白糖年份好，可以作为萝卜的保护色，腌制萝卜时不易变质，但口感更清脆爽口。
腌白萝卜要不要放油腌萝卜不能放油，也不能沾生水，不然腌萝卜会坏。
生水就是没有经过高温烧开的水。
另外，洗净的萝卜不用去皮，带皮的吃起来更清脆。
可以少放一点泡椒水进去！做泡菜引子。
不用放白醋，让它自然发酵味好。
胡萝卜汁能治便秘吗？胡萝卜汁喝多了副作用
胡萝卜的亮点在于所含的胡萝卜素，但是胡萝卜素是脂溶性的，要在油脂的分解下才能转化成维生素A，便于人体吸收，而生吃却不能吸收胡萝卜素，但是生吃胡萝卜味道脆甜，其所含的胡萝卜素外的营养物质，对便秘是有帮助的。
胡萝卜的营养非常丰富，胡萝卜中含有较多的钙、磷、铁以及维生素B1等，胡萝卜所含的水溶性维生素和矿物质易被人体吸收，而且从中医角度而言，胡萝卜性偏凉，对于便秘，可以比较好的缓解。
本文目录1、2、3、1胡萝卜汁的做法食材：胡萝卜、清水制作步骤：1、将两根胡萝卜洗净后切丁;3、萝卜丁放入豆浆机中，之后加入适量温水;4、按下果汁键，等时间到了打开，在做好的胡萝卜汁中加一勺糖即可。
注意事项1、胡萝卜汁最好不要加糖或者少糖，否则会增加热量。
2、胡萝卜汁不宜加热。
因为加热后的胡萝卜汁不仅会使水果的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。
3、胡萝卜汁不可与牛奶同饮。
牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了两者的营养价值。
4、溃疡、急慢性胃肠炎患者以及肾功能欠佳的人不宜喝胡萝卜汁。
3胡萝卜汁能治便秘吗鲜榨胡萝卜汁可以起到润肠、通便、排毒的作用。
胡萝卜的营养非常丰富，胡萝卜中含有较多的钙、磷、铁以及维生素B1等，胡萝卜所含的水溶性维生素和矿物质易被人体吸收，所以喝鲜榨胡萝卜汁，对便秘是有帮助的。
而且从中医角度而言，胡萝卜性偏凉，对于便秘这种热证，缓解的效果较好。
