香菇淡菜猪脚的科学做法

小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:猪蹄的做法猪手做法大全:做法一:红酒炖猪手。
1、将新鲜的猪手切块,清洗干净,放锅中焯煮出浮沫,捞出洗净,清理干净猪毛,葱切断、姜切片备用。
2、热锅放油,放适量冰糖炒至冰糖融化,加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
3、往炒锅中
【菜科解读】
做法一 1香菇 去茵茎浸软洗净;木耳浸开洗净,去蒂;淡菜浸软洗净。
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1、将新鲜的猪手切块,清洗干净,放锅中焯煮出浮沫,捞出洗净,清理干净猪毛,葱切断、姜切片备用。
2、热锅放油,放适量冰糖炒至冰糖融化,加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
3、往炒锅中倒入适量红酒,立即盖上锅盖焖2分钟。
4、加入酱油、生抽、盐,放入葱段和姜片并翻炒均匀。
5、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中,加入适量水,再次加入适量红酒,电高压锅炖煮半个小时。
6、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中,大火收汁后即可。
做法二:卤猪手。
1、将新鲜的猪手清洗干净,冷水入锅,焯水几分钟,撇去浮沫,捞出后反复再清洗几遍,沥干。
2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。
3、另起锅加入可以没过猪蹄的清水,放入所有的调料,大火烧开转小火焖煮,猪手熟透后,大火收汁即可。
做法三:白云猪手。
1、将猪脚去净毛甲,洗净,下锅焯水,捞出沥干。
2、、然后再换沸水煮20分钟至六成软烂,取出,晾凉,装盘。
3、将白醋煮沸,加白糖、精盐,煮至溶解,滤清,凉后倒入盆里。
4、将猪脚块浸6小时,吃的时候直接取用即可。
跪求香菇炖猪脚的做法1、猪脚切块,干香菇洗净用温水泡发后沥干水分。
2、猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用。
3、热锅下冷油,将香料放入翻炒至冰糖溶化。
4、加入黄豆酱适量继续炒出香味。
5、加入猪蹄翻炒,然后加入盐、胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁。
6、烹入啤酒,加适量的水,放入香菇转入电饭煲。
选择煲仔饭功能,时间大约90分钟左右,最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减,最后几分钟开盖收汁即可。
猪蹄炖香菇的做法大全香菇炖猪脚:一个客家传统味道做法,软糯浓香,满满的胶原蛋白有些肉吃来吃去,还是感觉传统的味道吃着舒服,虽然调料少,但是能吃出原汁原味,能品尝到肉的香味,不像现在的美食,做法复杂而且吃的都是调味料,感觉吃什么肉都一个味道,就连吃饭都像在完成一项任务了。
所以今天,我继续给大家分享一个客家传统味道,选的食材简单,做法也不用什么技巧,味道好口感棒,我们客家人百吃不腻的家常菜。
食材准备:猪脚半只,干香菇1大碗,姜2块,料酒,白酒,生抽,老抽,盐,白糖,花生油等。
详细做法步骤如下:第一步:猪脚准备半只,猪脚要准备猪前脚,也就是我们广东人说的猪手,猪脚皮要用火烧一下然后再用刀刮干净,处理好后砍小段洗净,再冷水下锅焯水,加上几块姜片,洒上多一点的料酒,不用盖锅盖,调大火煮开,这样可以去掉猪脚的异味。
第二步:水烧开后再煮5分钟左右,关火把猪脚捞出来清洗一下,把表面的杂质清洗干净,然后放一边沥干水分。
第三步:准备一大碗干香菇,提前用清水泡发,然后再清洗干净,干香菇一定要泡发了才可以洗掉里面的沙尘,很多朋友说泡过就没香菇味了,其实不用泡很久,表面软了就可以了洗了,洗净后挤干水分备用,如果香菇蒂太长,可以剪掉一点。
第四步:另外准备一块姜洗净切片,然后起锅烧油,加入姜片,把它稍微爆一下,爆香后倒入沥干水分的猪脚翻炒,猪脚香不香,主要靠前面的炒,如果会糊锅底,可以调中火翻炒。
第五步:炒至猪脚噼噼啪啪响时,洒入一点白酒,然后继续翻炒一下,这一步可以更彻底地去除猪脚的异味,酒炒干后调小火,加入2勺生抽,少许的老抽调色,然后把它翻炒均匀,因为加了酱料很容易糊,所以一定要调小火翻炒。
第六步:炒至猪脚均匀上色,加入能没过猪脚面的清水,调大火把它烧开。
第七步:猪脚烧开后,关火,把它带汤汁转到提前准备好的砂锅中,盖上锅盖,大火烧开,烧开后转小火煲20分钟。
第八步:时间到了,打开锅盖,加入适量的盐,两小勺白糖,再加入我们准备好的香菇,把它铺平,盖上锅盖继续小火煲30分钟。
第九步:待锅中的汁煲得差不多干时,打开锅盖调大火边用筷子翻动边收一下汁,汁不要收太干,浓稠了就好,关火开吃。
这一道香喷喷的香菇炖猪脚就做好了,喜欢的朋友试一下,软糯浓香又好吃,满满的胶原蛋白,看到都流口水了。
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肠梗阻切小肠 真相却是香菇惹的祸
预防需注意饮食方式,治疗需根据梗阻程度选择胃肠减压、灌肠或。
1.香菇引发肠梗阻的机制干香菇吸水后体积膨胀5-10倍,未充分咀嚼的大块香菇进入肠道后,与黏液结合形成坚硬粪石。
老年人肠道蠕动功能减退时更易发生,临床常见香菇粪石卡在回盲部,造成完全性肠梗阻。
部分患者因延误治疗,肠壁缺血坏死需切除10-20cm小肠段。
2.高风险人群识别60岁以上人群发病率是年轻人的3倍,胃切除术后患者风险增加5倍。
患者合并自主变时,肠道敏感性下降更易滞留异物。
有腹部手术史者因肠粘连,梗阻发生率提高40%。
3.预防性饮食建议泡发香菇需剪成1cm见方小块,烹饪时间不少于15分钟。
每日食用量控制在5朵以内,搭配200ml温水送服。
老年人建议改用香菇粉调味,每周不超过3次。
进食后30分钟进行腹部顺时针按摩,促进肠蠕动。
4.临床处理方案不完全梗阻可采用植物油灌肠,每次使用50ml医用石蜡油。
完全梗阻需急诊手术,下取粪石成功率达85%。
术后6小时开始嚼口香糖刺激肠蠕动,24小时后逐步过渡到流质饮食。
严重病例需切除坏死肠段,术后补充B12预防贫血。
肠梗阻预防重于治疗,食用香菇等高纤维食物时务必充分咀嚼。
出现持续腹痛、呕吐症状应立即就医,避免发展为肠坏死。
术后患者需定期复查肠镜,建立科学的饮食记录习惯。
全身乏力是不完全性肠梗阻后遗症吗 回答:肠梗阻的时候可以致使干呕的再次发生,如果频繁的干呕可以致使人体电解质的遗失,进而再次出现营养不良、全身乏力是完全有可能的。
但是你目前属于不完全性肠梗阻,应该说干呕的程度并不严重,更绝不会再次出现体液的大量遗失。
所以说你这种全身乏力,并不属于不完全性肠梗阻的后遗症。
需求注意注意多休息,避免过度劳累,加强营养,多吃蔬菜水果。
机械性肠梗阻肠是怎么回事? 回答:肠梗阻是临床上最常见的普通外科疾病,已经确诊为为机械性的肠梗阻的话,机械性肠梗阻主要是因为肠管的直接堵塞引起的,最常见的临床症状是由长期便秘的原因,干结的大便堵塞肠管所致。
如果是完全性梗阻,摄取的液体和食物,消化液、气体等大量积聚,会导致肠管扩张,远端肠段萎陷,引起急性缺血、肠水肿、坏死,甚至是穿孔。
对肠道的伤害力度不是很大,但是会慢慢导致脱水,对于这样的肠梗阻如果位置比较低的,可以进行肛门灌肠的治疗。
肠梗阻有哪些助排气的方法 回答:肠梗阻有以下这些助排气的方法:首先,可以留置胃管将胃里面的食物或者胃液胆汁胰液等消化液,通过负压引流瓶引流出来。
其次,还可以通过肛门插肛管,促进肠道排气。
还可以使用生大黄灌肠的办法,促进肠道蠕动,从而排气排便。
此外,使用中成药吴茱萸用微波炉加热后敷在腹部,也可以促进肠道通气通便。
还可以使用生大黄,芒硝等开水泡化后服用,促进通气。
如果是因为肠扭转、肠道肿瘤、疝气、嵌顿等引起肠道堵塞,以上保守治疗都没有效果,需要进行手术治疗,才能治愈。
肠梗阻的护理有哪些 回答:肠梗阻的护理主要是对胃肠排毒、胃管的护理,最重要的就是日常生活中的饮食调养,饮食尽量吃许多流食或者软食,多吃许多容易吸收的食物,以防便秘,但是也要留意荤素配搭,营养均衡,防止身体营养不良,尽量不要喝牛奶,少吃糖,饭后尽量适当的进去走一走,锻练几下身体,增进肠胃吸收。
需要强调的是不能吃生冷食物和刺激性食物,多喝温开水,注意饮食清淡为主。
肚子突然疼是不是麻痹性肠梗阻 回答:肚子突然疼痛并不一定就是麻痹性肠梗阻,麻痹性肠梗阻有可能会引发肚子疼痛,同时还会伴有腹胀的感觉,但是腹胀比较明显,而且麻痹性肠梗阻还有可能导致出现腹泻以及呕吐,如果出现麻痹性肠梗阻,一定要及时治疗,治疗晚了对身体伤害性是比较大的。
引起肚子疼痛的原因有很多种,例如患有急性胃肠炎、阑尾炎、胆囊炎或者是输尿管结石等,都容易导致出现肚子疼痛,可以做个B超检查一下,再对症治疗。
蛔虫肠梗阻是什么原因造成的 回答:蛔虫性肠梗阻蛔虫数量过多,而成团搅在一起造成的肠梗阻。
因为是小孩子,所以要按照医生开的药方,可以开点打虫药来吃。
观察症状是否有所缓解,平时需要注意饮食卫生。
如果吃完药肚子疼痛的情况没有缓解,那么可以考虑是有其他疾病引起。
改变个人卫生习惯,饭前便后洗手,不吃生菜或未洗净的甘薯、胡萝卜等。
学校、幼儿园可以定期服用驱虫药,以预防感染,家庭亦可以每隔1个季度给儿童服1次驱虫药,这样的话可以很好的预防这种疾病。
痉挛性肠梗阻会影响正常排便吗 回答:肠梗阻是指任何原因引起的肠内容物不能顺利通过肠道排出体外,是外科常见的急腹症之一。
痉挛性肠梗阻是由于肠壁肌肉因痉挛性收缩而导致的肠梗阻,在小肠多见,临床上非常少见。
主要是由于肠腔内的异物、寄生虫、炎症等刺激引起肠壁痉挛,或者腹部的外伤,手术的刺激以及中枢神经系统的疾病。
如脑肿瘤、脓肿,精神过度紧张等引起肠管痉挛而引起的。
临床上表现为腹部绞痛,以脐周最为明显,恶心、呕吐、停止排便排气等症状,严重的会引起水电解质紊乱、酸碱平衡失调会影响正常排便。
小肠肿瘤到了晚期还能手术吗 回答:考虑是不可以的,建议患者应该做放化疗等进行综合治疗,除去肿瘤。
小肠肿瘤可以分为良性的肿瘤和恶性的肿瘤,良性的肿瘤,经过积极的接受治疗,预后的效果比较好。
而恶性的肿瘤预后较差。
小肠肿瘤的具体患病因素不是很明确,病人患病后的主要症状表现为腹部疼痛、腹部有包块、肠道出血、便血、便秘、排便困难、食欲不振等。
小肠系膜损伤是由什么原因引起的? 回答:钝性伤由暴力将小肠挤压于腰椎体造成,经挤压肠管内容物急骤向上下移动,上至屈氏韧带,下到回盲瓣,形成高压闭袢性肠段。
穿孔多在小肠上、下端的70cm范围内。
偶因间接暴力高处坠落、快速行进中突然骤停,由于惯性,肠管在腹腔内剧烈震动,肠管内气体和液体突然传导到某段肠袢,腔内压力骤增,致肠管破裂。
少数因腹肌过度收缩或医源性原因所造成。
原发性小肠淋巴管扩张症应该做哪些检查? 回答:肠黏膜活检:病理上见到肠绒毛结构严重扭曲,绒毛的中央乳糜小管明显扩张,其中含有充满脂质的巨噬细胞。
电镜下可见肠细胞之间和固有层细胞外间隙中有乳糜微粒。
小肠X线检查常异常,能显示黏膜水肿和吸收不良的改善。
淋巴造影可见末梢与内脏淋巴管发育不全以及腹膜后淋巴结缺如。
空肠黏膜的活检特征有固有膜和黏膜下层淋巴管扩张。
因为扩张淋巴管的明显潴留使绒毛呈棒状。
肠粘连引起肠梗阻有什么危害 回答:肠粘连引起肠梗阻有什么危害:肠粘连如果引起了肠梗阻的情况,那么可以出现腹部的疼痛不适,如果是完全性肠梗阻,还可以出现恶心、呕吐的情况,或者是发生肛门的停止排便排气。
肠粘连多发生于有腹部手术史的患者,主要的症状就是引起腹部的疼痛以及肠道的梗阻。
如果发生了完全性的肠梗阻,那么还容易出现患者的电解质紊乱或者是酸碱失衡的情况,需要及时的进行治疗。
肠粘连发生以后,首先是进行保守治疗,包括控制患者的饮食,持续进行胃肠减压,并且通过静脉补液的方式,提供患者所需的营养成分,另外还可以通过灌肠等方式进行对症的治疗。
小肠虚寒容易与哪些疾病混淆? 回答:胃阳虚证:阳气虚衰,胃失温煦,以胃痛绵绵、喜温喜按,食少脘痞,畏冷肢凉,舌淡苔白,脉沉迟无力等为常见症的症候。
小肠里有宿便对身体有害吗 回答:这个概念不是特别科学,宿便的概念一般的来说正常进食,正常排便,一天排一次大便身体里不会有什么宿便的存在,就是正常的排便。
因为胃肠道就是容纳消化的这些食物就是容纳大便这个东西,但是便秘三天五天都不便一次,毒素可能会多一些,会对身体有点影响。
哪些人群容易得肠梗阻 回答:通常来说老年人和体质比较弱的人相对容易得肠梗阻,这种情况下功能相对衰退、肠道的蠕动功能比较弱。
在一些情况下就容易出现一些肠道蠕动的减退,造成一个麻痹性的肠梗阻。
另外像有一些年纪大了以后,也容易发生一些器质性的问题,这种情况下也会使肠道病变造成肠梗阻的发生。
肠梗阻的日常饮食? 回答:肠梗阻平时尽量不要吃高油腻高脂肪的食物,多吃一点儿蔬菜类的水果类的所含粗纤维的饮食,粗纤维可以增进肠蠕动,增进排便,有利于预防工作肠梗阻的复发,平时不要吃辣的刺激性东西,多喝水,始终保持大便通畅,增加肠梗阻的复发,如果停止下来排便排气及时复查。
肠梗阻手术后多久可以正常饮食 回答:肠梗阻手术以后,特别是存在肠坏死切除部分肠管之后,早期是需要绝对的禁饮食的。
肠道功能恢复以后可以喝一些热水或者鸡汤、米汤之类的食物,注意食物中不能有渣。
这时候要密切观察病情变化,如果出现腹痛、恶心、呕吐或者大便带血的情况,需要继续禁饮食。
并且需要行相关的辅助检查,排除肠缺血、坏死、肠瘘的情况。
如果没有上述症状,一般10-14天就可以逐渐的改为半流质饮食了。
病情恢复期间不要吃辛辣、生冷、油腻的食物,可以少食多餐,避免暴饮暴食。
肠梗阻会诱发直肠癌吗 回答:肠梗阻一般是不会诱发直肠癌的情况,但是直肠癌是可以诱发肠梗阻的情况。
导致肠梗阻的原因很多,例如既往有过腹部手术史、肠扭转、胃肠道疾病。
直肠癌严重的情况下,是可以出现排便困难及腹腔盆腔内转移,从而出现肠梗阻的情况。
肠梗阻主要的症状为肛门停止排便、排气,同时可以出现腹胀、腹痛的症状。
患者可以做个腹部立位平片检查证实疾病的严重程度,直肠癌主要还是需要采取直肠指检及肠镜检查活检病理确诊。
肠梗阻主要还是需要采取保守治疗,保守治疗无效可以采取手术治疗,直肠癌首选需要采取手术治疗。
肠梗阻病人的饮食注意事项有哪些 回答:肠梗阻是指肠道的动力消失。
肠道不再蠕动。
或者有一些疾病造成胃肠道的动力丧失。
随着一些食物或者空气。
在肠道内淤积。
造成患者腹胀。
肠坏死甚至腹痛等情况。
而肠梗阻的病人饮食应该以静脉饮食为主。
禁止从口摄入水食物等从静脉输入营养的物质,比如脂肪、乳氨基酸以及高热量的。
饮食以外,还应该注意积极的治疗造成肠梗阻的疾病。
通过消除病因,才能使肠梗阻的病人,尽快获得康复的状态。
肠梗阻恢复以后肠道功能的恢复 回答:肠梗阻恢复以后,肠道功能的恢复这种情况下,我们说尽量避免暴饮暴食尤,其是大量的进食,这种情况下容易就会引起肠梗阻,吃一些相对好消化的食物。
另外适当地运动能够促进肠道的蠕动,另外得定时排便,这样就能够保持一个肠道的通畅,严重的便秘有可能也会出现,一些严重的便秘也会导致肠梗阻的发生。
肠梗阻是肠癌吗 回答:肠梗阻并不等于肠癌,能引起肠梗阻的原因有很多,例如,腹部手术、肠道肿物、肠道异物、肠道结石、腹腔内炎症感染引起肠道麻痹梗阻,严重的腹泻也可出现肠麻痹引起肠梗阻、肠道外肿瘤压迫肠管也可致使肠道梗阻等等这些情况,它们都是能够引起肠梗阻的。
所以如果出现肠梗阻的情况,如果不能明确病因,就应该上医院,及时的给予就诊。
通过详细的检查,来确定致使这种症状出现的原因。
肠梗阻多数,都是可以通过保守治疗得到治愈的。
香菇肉酱拌面
通常使用猪肉末或牛肉末,搭配香菇(干香菇或鲜香菇都可),加酱油、蚝油、甜面酱等调味料炒香,形成浓郁咸香酱汁,是一种中式快手拌面,极具烟火气。
二、风味特色项目说明口感面条劲道,酱汁浓厚滑润,香菇柔韧带弹性味道咸鲜中带微甜,香菇鲜味浓郁,酱香足,回味浓厚香气蒜香+香菇香+酱香三重叠加,一开锅就能香遍整间厨房类型拌面类 / 家常简餐 / 夜宵 / 速食升级版三、详细做法(2人份)材料食材分量干香菇/鲜香菇6~8朵(干香菇提前泡发)猪肉末/牛肉末150g面条(细挂面或拉面)2人份蒜末2瓣姜末1小勺生抽1.5大勺老抽1/2大勺蚝油1大勺甜面酱(可选)1大勺白糖1小勺清水/高汤50ml(用于调酱汁)芝麻油少许小葱、辣椒油(可选)适量步骤1. 准备食材干香菇提前泡发、洗净、切丁;鲜香菇洗净切丁;肉末提前腌入一点点生抽和淀粉更嫩;蒜末、姜末、小葱切好备用。
2. 炒香菇肉酱热锅少油,下蒜末、姜末炒香;加入肉末炒至变色,打散炒干水分;加入香菇丁一起翻炒出香味;加入生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖,炒匀;加入50ml清水/高汤,小火煮2~3分钟让味道融合;汤汁稍收干后淋几滴芝麻油增香,拌酱完成!3. 煮面条水开下面,煮至熟但不软烂,捞出过凉水保持弹性。
4. 拌面面条放碗中,舀上热乎乎的香菇肉酱,撒点葱花、辣椒油,拌匀即可!四、加分搭配煎蛋 / 溏心蛋:一颗蛋丰富层次;青菜汆烫几片:如小白菜、菠菜,增加清爽口感;花生碎 / 芝麻:多一点香脆感;小米辣 or 麻辣红油:喜欢重口味的点睛之笔!五、适合场景场景理由工作日快手晚餐快炒快拌,20分钟解决一餐夜宵重口却不腻,吃完很有满足感午餐便当酱汁浓郁,冷吃也不失风味宿舍料理电磁炉搞定一锅,搭配现成酱料更省事小贴士香菇一定要炒透,香味才出来;酱汁不要太干,保有点湿润更好拌面;喜欢重口可加点辣豆瓣酱、豆鼓酱;面条不要煮过头,保持弹性才有吃头!