牛肉汤萝卜的科学做法家常菜
1.牛肉焯水，首先需要将清洗干净的牛肉放入锅中焯水，焯好水后就需要用清水清洗干净。
2.锅中放入卤料包，砂锅中加入一个卤料包和适量的生姜和当归，再把清洗干净的牛肉放入到锅中。
3.炖一个小时，加入适量的水，加入适量的料酒，盖上锅盖先炖一
【菜科解读】
先把牛肉焯水放入锅中，里面加入卤料包和配料，然后开火炖一个小时，最后准备好的配菜炖熟就可以了。
1.牛肉焯水，首先需要将清洗干净的牛肉放入锅中焯水，焯好水后就需要用清水清洗干净。
2.锅中放入卤料包，砂锅中加入一个卤料包和适量的生姜和当归，再把清洗干净的牛肉放入到锅中。
3.炖一个小时，加入适量的水，加入适量的料酒，盖上锅盖先炖一个小时，白萝卜切成大块。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：萝卜炖牛肉的做法大全做法一:材料：主料：黄牛肋条肉1000克配料：萝卜500克 生鸡油150克 调料：精盐、胡椒粉、料酒、葱、姜各适量制法：1．先把牛肋条肉洗净，放入锅中并掺适量清水，烧开汆透后捞出，切成3～3.5厘米大小的块，再用清水冲洗干净；汆牛肉的水沉淀后滤去杂质，待用；萝卜去皮，切成大块。
2．取大砂煲放入牛肉块和姜葱，倒入汆牛肉的水及适量清水（一次加足），放大火上烧开，撇净浮沫，然后放料酒、生鸡油，炖制牛肉六成（火巴）时才下萝卜块，用盐、味精和胡椒粉调好味，续炖至萝卜软熟即成。
特点：汤汁清澈，牛肉鲜香酥烂，味浓醇香。
制作要领：1．做萝卜炖牛肉最好选用新鲜黄牛肋条肉，这是因为黄牛肉腥膻味比其他牛肉淡，较适合做清炖菜；其次是因为肋条具有久煮而形不散的特点。
2．牛肋条肉汆水前要先用冷水冲洗干净，再经汆水后切块，这样做炖出来的牛肉块成形更好。
3．鸡油是不可少的原料，它能给牛肉汤增鲜添香，还可让萝卜吃起来更加滋润而不是寡淡无味。
4．炖制时汤水要一次加足，先大火烧开，再文火慢炖，最好用大砂煲炖制（厨房中大批量制作也可用大不锈钢桶），这是因为砂煲聚温性强，且散热慢，炖出来的牛肉汤香味浓做法二:准备一块牛肉，切成块状，一个萝卜去皮切成滚刀块状。
锅中放入清水，加姜片，料酒烧开，下牛肉焯水。
锅中油烧热，下大葱白，八角姜片炒香，后下入牛肉，放酱油，料酒，不用翻炒。
加水没过肉，如果喜欢吃辣的放些干辣椒。
大火烧开。
水烧开后移到炖锅中，盖上盖炖大约半小时。
半小时倒入萝卜，转小火，再炖上半小时。
出锅前加盐调味即可。
美味的牛肉炖萝卜便制作成了，喜欢的可以试试。
美食，就是这么的简单，不要那么多复杂的材料，简简单单，味道也是那样的简简单单。
怎样做罗卜牛肉汤主料:牛肉（瘦） 150克水萝卜250克辅料:香菜 5克调料:酱油 10克 香油 5克 盐 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量1. 将水萝卜洗净，去头切成片；2. 牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；3. 汤锅置火上，放入开水500克；4. 先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；5. 下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；6. 撒上香菜末即可。
牛肉（瘦）做法指导：1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；2.清炖牛肉能较好地保存营养成分；3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；5.红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；6. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；7. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
牛肉 300克白萝卜100克调料：食盐少许葱2根姜50克水适量 。
制作方法1牛肉放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成小方块备用2白萝卜切块，老姜去皮后切成片；葱切段备用3以上材料放进炖锅炖煮约3小时即可，食用时依个人喜好加盐调味牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量电压力煲放3000ML水加热。
牛腩切成3CM*3CM的大块。
小锅放清水，加入牛肉。
加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。
开火加热。
待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。
加入飞水后的牛腩。
开盖煮开后再次撇去浮沫。
浮沫去干净后加盖压上20分钟。
4.20分钟后，压力煲放气打开。
白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。
放入牛肉汤里。
加盖再压10分钟。
10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。
加入盐调味儿。
牛肉白萝卜汤的做法牛肉炖白萝卜的做法如下：主料：牛肉500克、白萝卜半个。
辅料：葱适量、姜适量、八角1个、桂皮1块、香叶2片、冰糖适量、酱油1茶匙、红烧汁1勺、香菜适量。
1、牛肉洗净切成小块。
2、入锅焯水。
3、放入电压力锅内胆中，加入葱、姜、八角、桂皮、冰糖、香叶、酱油煮熟排气。
4、白萝卜去皮洗净，切成小块。
5、煮熟的牛肉取出放入炒锅炒一炒。
6、加入白萝卜翻炒均匀。
7、加点红烧汁翻炒均匀。
8、加入之前煮牛肉的汤炖煮。
9、煮至汤汁浓稠时加入香菜，盐炒匀出锅。
10、装盘。
#p#分页标题#e#牛肉炖萝卜怎样做好吃做法一：主料：牛腩，白萝卜，胡萝卜，豌豆调料：花椒粉，盐，鸡精，山楂2颗，姜1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。
放入山楂和几片姜。
2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。
3、这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。
4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了！做法二：材料：牛腩、白萝卜、大葱、姜、料酒、炖肉料包、香菜、盐。
1、电压力煲放3000ML水加热。
牛腩切成3CM*3CM的大块。
小锅放清水，加入牛肉。
加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。
开火加热。
待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟。
2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。
加入飞水后的牛腩。
开盖煮开后再次撇去浮沫。
浮沫去干净后加盖压上20分钟。
3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。
放入牛肉汤里。
加盖再压10分钟。
10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可，加入盐调味儿。
腌制白萝卜要不要放水？腌白萝卜用白糖还是冰糖
不过腌制白萝卜也是有窍门的。
那么腌制白萝卜要不要放水呢？需要放白糖还是冰糖呢？腌白萝卜用白糖还是冰糖建议加冰糖或者少量红糖水。
因为萝卜有润肺止咳的功效，而且冰糖和萝卜一起吃，是最好的，吃冰糖不易上火，而且冰糖比白糖年份好，可以作为萝卜的保护色，腌制萝卜时不易变质，但口感更清脆爽口。
腌白萝卜要不要放油腌萝卜不能放油，也不能沾生水，不然腌萝卜会坏。
生水就是没有经过高温烧开的水。
另外，洗净的萝卜不用去皮，带皮的吃起来更清脆。
可以少放一点泡椒水进去！做泡菜引子。
不用放白醋，让它自然发酵味好。
胡萝卜汁能治便秘吗？胡萝卜汁喝多了副作用
胡萝卜的亮点在于所含的胡萝卜素，但是胡萝卜素是脂溶性的，要在油脂的分解下才能转化成维生素A，便于人体吸收，而生吃却不能吸收胡萝卜素，但是生吃胡萝卜味道脆甜，其所含的胡萝卜素外的营养物质，对便秘是有帮助的。
胡萝卜的营养非常丰富，胡萝卜中含有较多的钙、磷、铁以及维生素B1等，胡萝卜所含的水溶性维生素和矿物质易被人体吸收，而且从中医角度而言，胡萝卜性偏凉，对于便秘，可以比较好的缓解。
本文目录1、2、3、1胡萝卜汁的做法食材：胡萝卜、清水制作步骤：1、将两根胡萝卜洗净后切丁;3、萝卜丁放入豆浆机中，之后加入适量温水;4、按下果汁键，等时间到了打开，在做好的胡萝卜汁中加一勺糖即可。
注意事项1、胡萝卜汁最好不要加糖或者少糖，否则会增加热量。
2、胡萝卜汁不宜加热。
因为加热后的胡萝卜汁不仅会使水果的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。
3、胡萝卜汁不可与牛奶同饮。
牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了两者的营养价值。
4、溃疡、急慢性胃肠炎患者以及肾功能欠佳的人不宜喝胡萝卜汁。
3胡萝卜汁能治便秘吗鲜榨胡萝卜汁可以起到润肠、通便、排毒的作用。
胡萝卜的营养非常丰富，胡萝卜中含有较多的钙、磷、铁以及维生素B1等，胡萝卜所含的水溶性维生素和矿物质易被人体吸收，所以喝鲜榨胡萝卜汁，对便秘是有帮助的。
而且从中医角度而言，胡萝卜性偏凉，对于便秘这种热证，缓解的效果较好。
