家常菜猪肉炖粉条，记住3个小妙招，粉条不粘锅，猪肉又烂又入味
【菜科解读】
导语：家常菜猪肉炖粉条，记住3个小妙招，粉条不粘锅，猪肉又烂又入味
猪肉炖粉条是东北的家常菜之一，以猪肉搭配粉条、白菜或者是酸菜等食材，经过炖煮而成，猪肉炖粉条可以说是用简单的食材烹饪而成美味的食物，粉条的爽滑入味，搭配猪肉的鲜美嫩滑，口感好的没话说，在一道菜肴中，有荤亦有素，口感丰富又美味，在秋冬季节，北方老百姓的餐桌上经常会出现猪肉炖粉条这道菜，当然做法各不相同，正宗与否不重要，重要的是家人吃得美味即可，下面我便将猪肉炖粉条的家常做法详细分享给大家。
猪肉炖粉条的做法：
备用食材：五花肉300克，白菜255克，辣椒3个，粉条1把，大葱3段，生姜3篇，八角2个，豆腐1块；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，大白菜取出需要的量，将其清洗干净后，沥干水分，先对着切开，然后再用手将白菜撕开，或者是用刀切；
第二步，一块五花肉，放在冰箱冷冻一会，比较好切，取出来后，将其按照个人的喜好切成块或者是片，同时将大葱清洗干净后，取葱白切成段，生姜清洗干净后切成片；
第三步，豆腐一大块，用清水冲洗干净去除豆腥味，切成块，准备好所有的食材之后，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热之后，放入葱段和姜片，爆炒出调料的香味后；
第四步，将切好的五花肉放入，再加上辣椒和八角，开始煸炒，待将猪肉炒至变色之后，即可放入白菜帮，翻炒片刻后，放入白菜叶子，煸炒均匀即可；
第五步，加上适量的清水，同时放入豆腐块，淋入适量的生抽，再按照个人口味添加食盐，放好调味料之后，即可加上盖子，继续慢慢的炖煮；
第六步，这个过程中，需要将准备好的一小把粉条，放入在容器中，加上温水将其浸泡至软，待猪肉豆腐炖至差不多后，放入泡软的粉条，继续炖10分钟，待猪肉和白菜都变软烂后，即可关火，滴入几滴香油调味，即可盛出在碗中享用。
烹饪小技巧：1、猪肉炖粉条，所用到的食材很丰富，猪肉、粉条、白菜、豆腐等等，每一种食材的价值都很丰富，首先猪肉含有人体所需的蛋白质和氨基酸，能够给人体补充能量，其次在干燥的秋季吃白菜是个很不错的选择，白菜对于生津止渴有着好的作用，最后粉条又有着很强的吸附性，能够吸收鲜美的汤汁，使得整道菜的口感变得更佳。
2、小编提醒，做猪肉炖粉条需要记住3个技巧，第一最好是选择用肥瘦相间的五花肉，将五花肉的油脂给煸炒出来再炒菜，口感会更佳；第二因为白菜帮子不易烂，所以可以选择先将白菜帮下锅炒一会，再放入叶子煸炒；第三，粉条需要提前用温水浸泡软，并且在出锅前10分钟下锅炖煮，这样便可以很好保证粉条不会粘锅，并且还非常入味好吃。
这三个小技巧都很重要，做菜的时候用上，猪肉便会非常的鲜嫩入味，而粉条也不会粘锅。
如果你对于猪肉炖粉条的做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同探讨！
牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤高？羊肉冷冻一年还能吃吗
平日羊肉的白色油脂怎么处理，友友们估计看见就不知道该怎么办了，今天为您带来这方面的小妙招，希望能让吃货之路无烦恼，轻松搞定生活小难题。
本文目录1、2、3、1牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤高羊肉和猪肉的嘌呤高。
嘌呤是一种有机化合物，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。
海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，吃火锅时煮过牛羊肉等富含嘌呤食物的火锅汤底中就含有很多嘌呤。
猪肉的嘌呤要高一些，而鸡肉的脂肪和嘌呤都比猪肉要少，如果想吃肉类最好是选择牛肉，牛肉的嘌呤要少一些，每1000克大概含400毫克嘌呤。
每100克食物中：瘦猪肉嘌呤含量是122.5毫克，牛肉嘌呤含量是83.7毫克，羊肉嘌呤含量是111.5毫克，鸡肉嘌呤含量是30~75毫克。
在这四种肉类中，鸡肉的嘌呤是最低的，牛肉其次，而猪肉略高于牛肉一点，羊肉嘌呤最高。
3羊肉白色油脂怎么处理羊肉中白色的油脂可以制作羊油，将其切成小块后放入热锅中，不断搅拌，等待羊油全部熬出，只剩下薄薄的油渣即可，熬出的羊油可以放入罐中保存，或者放入大铁勺中，等待羊油凝固后，将其装入塑料袋。
1、熬成羊油羊肉中白色的油脂可以熬制羊油，用于做菜。
在熬制的过程中，要将羊肉上白色的油脂全部剔下，然后切成小块备用，将锅烧热后将切好的油脂放入其中，不断搅拌，等待羊油全部熬出、只剩下薄薄的油渣时关火。
2、储存方法羊油的耐储存性较强，一般可以将熬好的羊油趁热倒入消毒后的干净陶罐中，等待羊油冷却凝固后盖上盖子保存即可，或者将羊油倒入大铁勺中，等待羊油冷却后取出，装入塑料袋，吊挂在阴凉的环境中即可。
3、食用禁忌羊油中含有丰富的油酸、硬脂酸、棕桐酸，对人体有一定的益处，但羊油不宜与青鱼、带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼、鲢鱼等鱼类一起烹饪，以免对人体造成不良影响。
而且羊油吃多了容易上火，应该控制食用量。
炒猪肉什么时候放酱油？腌制最好
炒猪肉什么时候放酱油我们在炒猪肉的时候最好的方法就是我们能够用酱油把猪肉腌制一下，等到猪肉炒到八分熟的时候，我们再往锅内加入一些食用盐。
这样做出来的猪肉吃上去是非常香的，而且口感绝对是最佳的状态，可能今天看了这篇文章以后很多人都会发现自己从前猪肉的方法都是错的。
怪不得自己做出来的猪肉没有饭店里的那么好吃。
现在记住了这几个关键点以后以后再做猪肉的时候一定不要忘记了！猪肉哪个部位适合炒1、猪头肉：里面包括上下牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。
猪头肉皮厚、质地老、胶质重。
适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。
2、凤头皮肉：此处肉皮薄，微带脆性，瘦中夹肥，肉质较嫩。
适宜卤、蒸、烧和做汤，或回锅肉等。
3、槽头肉（又称颈肉）：其肉质地老、肥瘦不分宜于做包子、饺子馅，或红烧、粉蒸等。
4、前腿肉：这个部位的肉半肥半瘦肉质较老。
适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白（芽菜扣肉）等。
5、前肘（又称前蹄膀）：其皮厚、筋多、胶质重。
适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
6、前脚（又称前蹄、猪手）：质量比后蹄好。
此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。
适宜作烧、炖、卤、煨等用。
7、里脊皮肉：此处肉质嫩、肥瘦相连。
适宜卤、凉拌、腌、酱腊或做回锅肉，肥膘部位可做甜烧白等。
8、正宝肋：此处肉皮薄，有肥有瘦，肉质较好。
适宜蒸、卤、烧、煨、腌，可烹制甜烧白、粉蒸肉、红烧肉等。
