【菜科解读】

说起覆盆子，可能很多人都不太熟悉，甚至也没有吃过，那么覆盆子是什么水果呢?覆盆子有毒吗?下面我们一起来看看!

一、覆盆子是什么水果

覆盆子是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。

覆盆子有很多别名，例如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。

覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，在欧美作为水果，在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。

6至8月间果实已饱满呈绿色但未成熟时采收，将摘取桂冠下的果实拣净梗、叶，置沸水烫1至2分钟，取出置烈日下晒干。

覆盆子果实为聚合果，由众多核果聚合而成，类球形，上部钝圆，底部较平坦，表面灰绿色或淡棕色，密被短绒毛。

小核果约呈半月形，背面隆起，腹面有突起，表面棕色，背面及先端有灰白色毛，腹面及两侧有网状凹纹。

质硬，内含棕色种子1粒。

以颗粒完整饱满、色黄绿、具酸味者为佳。

二、覆盆子是什么味道

覆盆子有着酸甜的味道，有点甜甜的，是清甜的，可以补充维生素和增强抵抗力。

如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远。

——如果你还记得鲁迅的那篇《从百草园到三味书屋》，应该也还记得这句话吧?第一次读到这篇文章时，就记住了覆盆子这个名称，却在很多年之后，才知道了它原来是那么常见又熟悉的一种植物，后来又得知它的另一个美名：树莓。

常见，是因为老家的山林里、小路旁、田埂边、小溪傍到处都生长着这种植物，春天开着或白或粉的小花，春末夏初就开始结出红色酸甜的浆果，也有的果实要到盛夏才会成熟。

熟悉，是因为乌萢的果实实在是童年里难得的一种山野美味。

乌萢成熟的季节，约上三五小伙伴，沿着小路、田野一路寻去，总可以摘到许多。

那种摘取美味的记忆，一直伴随着树莓酸酸甜甜的味道，终身难忘。

三、覆盆子有毒吗

覆盆子是无毒的，但是在路边看见了，最好别吃，因为有可能会农药残留在上面。

但是肾虚火旺、小便短赤的朋友以及怀孕初期的妇女请慎重服用。

1、肾虚有火，小便短涩者慎服覆盆子。

2、强阳不倒者忌覆盆子。

3、肾热阴虚，血燥血少之证戒覆盆子。

4、小便不利者勿服覆盆子。

身体有慢性炎症可以多吃这些水果

以下是一些常见的抗炎水果，它们富含抗氧化剂、维生素和植物化学物质，有助于减轻身体炎症反应： 1. 蓝莓：富含花青素，抗氧化能力极强，能抑制炎症因子生成，降低体内炎症水平。

2. 草莓：含有大量维生素C和鞣花酸，可增强免疫力、中和自由基，改善肠道炎症，减轻身体炎症反应。

3. 樱桃：尤其是酸樱桃，富含花青素和褪黑素，能缓解关节疼痛，抑制炎症相关酶的活性，对关节炎等炎症有帮助。

4. 猕猴桃：富含维生素C、维生素E和猕猴桃碱，可增强免疫、促进炎症修复，保护心血管和消化系统，减少肠道炎症。

5. 橙子：维生素C含量高，能增强血管弹性、减少血管炎症，每天1个可补充充足维生素C，辅助降低炎症标志物。

6. 葡萄柚：含橙皮苷、番茄红素等成分，能提升体内抗炎物质水平，护血管、抗炎症，适合日常食用。

7. 石榴：富含多酚、白藜芦醇和鞣花酸，抗氧化性强，可降低炎症标志物，对血管炎症和肠道炎症有改善作用。

8. 苹果：含槲皮素和膳食纤维，有助于调节肠道菌群、减少肠道炎症，对整体健康有益。

9. 牛油果：富含健康脂肪和维生素E，能提供抗氧化保护，减少炎症反应，对心血管健康有益。

10. 葡萄：尤其是红葡萄，含白藜芦醇等抗氧化剂，可抑制炎症反应，保护细胞免受损伤。

来源：紫金山新闻

发霉水果有毒素 切掉霉斑也勿食

市疾控中心提醒：霉菌毒素早已扩散，肉眼根本看不见。

专家介绍，水果发霉后会产生展青霉素、赭曲霉素等强毒素，水洗、加热、蒸煮均无法破坏。

毒素会顺着果肉纤维悄悄扩散，就算切掉霉斑，剩下的果肉也可能已被污染。

霉菌还会不断繁殖，让整颗水果布满有害微生物。

一旦吃了发霉水果，可能会出现急性中毒的症状，短时间内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等。

也可能会慢性伤害，长期摄入霉菌会损伤肝脏、肾脏等重要器官。

老人、小孩、孕妇、免疫力差的人群，反应会更严重。

因此，若水果表皮有霉点、白毛、绿毛，不管大小都别吃。

果肉变软、发黏、有酒味或异味，有严重磕碰、破损、腐烂痕迹的，请直接扔掉。

●市疾控中心提醒：购买水果时选新鲜、无破损、无磕碰的。

吃多少洗多少，不要提前浸泡久放。

苹果、梨、莓类放冰箱；

香蕉、芒果等热带水果常温保存。

如一盒里有一颗发霉，其他就要尽快检查，不要继续混放。

（厦门日报记者 陈莼）