【菜科解读】

　　垂帘听政以后，在宫内作威作福，享受人间荣华富贵。

单饮食就。

她在饮食方面有三大爱好：

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　　一是爱饮花茶。

慈禧饮茶成癖，而且特别讲究。

她饮的茶不是经过火焙的茉莉或玫瑰，而是刚采摘的鲜花，搀入干茶里再泡入茶盅，饮起来既有茶香又有花香。

泡茶用的水是当天从玉泉山运来的泉水。

慈禧饮茶用的杯子是用白玉制成的，茶托是金的。

茶托上要放三个杯子，中间是茶，两边是花。

当慈禧饮茶时两位双手共捧茶托跑在慈禧面前，口呼："品茗了!"慈禧这才饮用。

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　　二是爱吃金色鲤鱼。

吃时必须有两名宫女三次净手后将鱼肉一块一块摘净刺儿，送入她的口中。

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　　三是爱吃臭豆腐。

安徽举子王致和官运不通，屡试不中。

后来就做臭豆腐买卖。

有一次慈禧吃王致和的臭豆腐，觉得非常可口，于是天天要吃。

到了清末，王致和的臭豆腐竟成了慈禧的御膳珍品。

每顿饭都离不了。