熬梨汤真能润肺止咳吗？教你冬日巧吃梨
去逛超市的时候，新鲜的梨子上市了，许多妈妈就说要不要买点梨、煮点冰糖雪梨汤给孩子喝，说有润肺止咳的功效。
电视里也有好多节目说秋冬吃梨的好处，比如润肺止咳、化痰止渴等，还推荐我们每日早晚各吃一个梨。
吃梨真的这么好吗？要不要买
【菜科解读】
一进入秋冬季节，天气就越来越干燥了，虽然开着加湿器，很多人晚上睡觉还是会因为喉咙干燥而干咳醒来。
去逛超市的时候，新鲜的梨子上市了，许多妈妈就说要不要买点梨、煮点冰糖雪梨汤给孩子喝，说有润肺止咳的功效。
电视里也有好多节目说秋冬吃梨的好处，比如润肺止咳、化痰止渴等，还推荐我们每日早晚各吃一个梨。
吃梨真的这么好吗？要不要买梨吃呢？
梨的水分大
产生润肺止咳的感觉
梨子中85%都是水分，口味爽脆，酸甜适口，所以，梨作为补充水分的解渴水果，效果很好。
所以梨确实是含水量较高的水果，确实能够为我们的身体补充水分，缓解因为干燥导致的咳嗽。
不过，虽然在很多广告中，我们经常看到梨能润肺止咳的说法，但是，目前还没有这方面的正规科学研究。
当然，由于梨子中水分多，吃梨子对于补充水分的确有好处，也能缓解因为干燥引发的嗓子不舒服、咳嗽等症状。
特别是有咽炎的朋友，吃梨后的确能够使嗓子舒坦不少。
喝下用梨子熬成的梨汤，感觉喉咙舒爽，也并不是因为梨子中有何特殊的成分，同样，是因为补充了水分的结果。
其实，多喝点水也有同样的效果。
不过，虽然梨子和梨汤并没有传说中的止咳效果，但也不妨碍我们享受它的美味。
梨是凉性的，不能生吃？
跟自身肠胃情况有关
不过，也有人说，体质虚寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，因为梨性寒，生吃会肚子痛、导致腹泻，尤其是女孩子千万不能生吃。
其实这种说法有点杞人忧天了。
之所以有些人吃完梨会觉得不舒服，可能有两个方面的原因。
一方面，可能是因为梨的膳食纤维。
吃梨的时候，很多人会感觉到有些品种的梨，果肉中仿佛有硬渣，口感比较粗糙，有些人消化不好，会觉得不舒服。
但其实他们都是膳食纤维。
另一方面，可能是因为温度低。
天气冷了，吃凉的水果，有些人肠胃接受不了天冷的温度，也会不舒服。
如果你有肠胃不好、容易腹泻等问题，吃生的冷的梨子会觉得不舒服，甚至会出现胃痛等不适现象，可以考虑少吃或者将梨加热煮汤水之后再吃。
但是，只要自己肠胃没有问题，生吃、凉吃也都没有问题。
白梨、绿梨、黄梨……
哪个更营养？
超市里的梨也是种类多样，有白色的梨，还有绿色的梨，甚至还有黄棕色的，它们营养差别大吗？买哪个更好呢？其实不同颜色、不同形状的梨，它们只是品种不同罢了，虽然口感会有差异，但是，整体影响差别不大，想要买哪个，就看你喜欢吃哪种了。
梨子的种类繁多，比如，有果皮粗糙的沙梨，有通体光滑的雪梨，有个大汁多的鸭梨，还有娇俏可人的贡梨。
虽然梨子有这么多的品种，不过，从平均来看，梨子大家族有自己共同的营养特点。
大家都知道，维生素A对于维持正常视力十分重要。
如果缺乏维生素A，会出现到了黄昏时就看不清东西的情况，这种症状就叫做夜盲症。
梨子中胡萝卜素含量比较丰富，而胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A。
梨子还含有丰富的维生素B2，它能促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，预防和消除口角炎。
如何吃梨更健康？
梨糖分大不建议多吃
有很多人说要每天早晚各吃一个梨，说这样吃才更健康，真的需要这样吗？其实没有必要。
首先，在水果家族中，梨子并没有十分突出的营养优势，它只能算是一个中等偏下的水平。
而且，梨子个头大、体重大，吃两个梨子，小一点的也有200-300克，大点的就一斤多了，比较占肚子，加上糖分多，对健康其实反而不是很好。
而且早、晚都只吃梨子，显然也不符合我国膳食指南推荐的食物多样和适量原则。
1. 跟其他水果一起换着吃，混着吃。
我国膳食指南建议大家要注意饮食多样性，争取每周吃的蔬菜水果至少有10种。
尤其是非常喜欢吃梨的朋友，水果不能只吃梨，可以跟苹果、冬枣、柿子、葡萄等混合，每种水果吃一点。
2. 吃梨要适量。
成年人每天建议吃200-350克的新鲜水果。
不同品种的梨，个头大小、单个重量差异很大。
水果吃过量了，也容易有糖分过量、能量过剩的问题，不要吃太多就好。
文/阮光锋（食品与营养信息交流中心科学技术部主任）
春季肺弱易感冒运动+食疗润肺养肺
而春季气温多变不定，更易伤肺，进而引发感冒咳嗽。
那怎么养肺呢？早晚保养润肺粥，多做有氧运动强健肺部，睡前含梨片……这些都是养肺高招。
一起看看吧。
春季最容易伤肺春季气温变化不定，空气污染严重，人体当中最容易被之所伤的，便是我们的呼吸系统了。
中医有句话叫"肺为娇脏"，"温邪上受，首先犯肺"，也就是说肺是最容易受到外来有害物质侵害的脏器。
这是因为，正常人24小时吸入空气约1万升，而空气中含有各种微物种、过敏原及其他有害物质。
因此，春季养肺对于处于良好的状态非常主要。
伤肺容易患感冒肺处于人体胸中最高的位置，中医称，肺为华盖，也就是形容肺像雨伞一样，是给五脏六腑挡风遮雨的。
但如果这个"雨伞"保护不好，就会患感冒、肺炎等病症。
《黄帝内经》讲："形寒寒饮皆伤肺"，是说感受寒邪或过食冷饮都会对肺脏有伤害，所以及时调节寒温是保护肺脏预防感冒的关键。
早上喝碗养肺粥所谓药补不如食补，春季养肺，不妨巧用食疗方法。
杏仁粥将去皮甜杏仁10克研成泥状，加入到淘洗干净的50克粳米中，加入适量水煮沸，再以慢火煮烂即可。
宜温热时服食，日服2次，可作早晚餐，具有止咳平喘之功效，处于良好的状态人也可常食，以强身健体，预防疾病。
萝卜饮红皮萝卜1只，洗净切碎，加适量麦芽糖碎块腌渍，搁置3～4小时，饭后服所得萝卜糖水，有止咳化痰的作用；或将萝卜切成块或片状，每次取100～150克，加水煮熟，然后加冰糖适量，一次全部吃掉。
上午抽空做运动一天中养肺的最佳时间是早7点~9点，这时肺脏功能最强，最好此时进行慢跑等有氧运动，能强健肺功能。
而要想促进肺功能，最根本的就是全面增强体质，坚持锻炼身体。
步行是最简便、安全的运动，体质较弱者可以从慢速散步开始，每日步行500~1500米，开始时可用自己习惯的速度走，然后用稍快的速度，适应后再逐渐增加锻炼的时间。
每天锻炼半小时左右，也可隔天锻炼一次，每次锻炼一小时以上。
另外，上下楼梯、慢跑、太极拳等运动也对肺功能有益。
晚饭后做健肺功"健肺气功"：晚餐1~2小时后，先慢走10~15分钟，然后找一处环境安静、相对开阔的地方，站定后全身放松，两眼徐徐向前平视，双足迈开与肩同宽，双掌相搭掌心向上，放于肚脐下3公分左右的位置，吸气时收腹，再缓缓呼气放松。
如此练习半小时，对健肺很有帮助。
睡前嘴里含片梨肺脏最弱的时间是晚21点~23点，晚饭后口中含一片梨，到睡前刷牙时吐掉，可以滋润肺脏。
同时，补水也很主要，每天必须保证喝水2000毫升，才干保证肺和呼吸道的润滑，使肺脏处于良好的状态。
推荐——清肺养肺汤①、雪耳、莲子、百合、排骨汤：原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。
做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。
②、桑百皮、百合、排骨汤：原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
③、润肺银耳羹：原料：银耳5克，冰糖50克。
做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
太子参益气健脾，生津润肺，是小儿清瘦及气血两虚的滋补首选！
太子参是少儿气血两虚的滋补首选药材。
一下介绍几款以太子参为主的药膳滋补汤给大家： 01 太子参炖瘦肉 【材料】猪瘦肉250克，太子参60克，无花果120克。
【烹制】太子参洗净，无花果洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片。
把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖２小时，调味供用。
【功效】益气养血，健胃理肠。
脾胃虚弱，症见食难消化，或消化不良，时有泄泻。
亦可用于痔疮及慢性肠炎属脾胃虚弱者。
02 太子参玉竹炖猪瘦肉 【材料】太子参30克、玉竹20克、猪瘦肉300克、生姜3片。
【烹制】药材稍浸泡，漂洗净；猪瘦肉洗净、切块。
如用白糖参代之则不加入生姜片一起下炖盅,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖沸水炖约2个半小时便可,进饮时方下盐,此量可供3—4人用。
【功效】养阴润燥、生津止渴，常用于热病口燥咽干、干咳少疾、心悸心烦和糖尿病等。
