古代夏天制作冰块的方法(西瓜告诉你)
简介:西瓜告诉你当炎炎夏日,我们从冰箱里拿出的冰水一饮而尽,这种简单的享受在我们看来随手可得,可在古代,则需
【菜叶百科解读】
当炎炎夏日,我们从冰箱里拿出的冰水一饮而尽,这种简单的享受在我们看来随手可得,可在古代,则需要耗费大量的人力物力财力。在没有电的古代,想要得到冰块实属不易。今天我们就跟随西瓜视频创作人青史说的视频,看看古人是如何制冰的。
其实在古代,最早和冰结缘的追溯到三千多年前的周朝时期,不夸张地说,在当时的世界范围内,我们是最早使用冰块的国家。既然学会使用,肯定要学会制作和储藏,我们来看看,古人如何使用和储存冰块的。
我们不制冰,我们只是大自然的搬运工
在周朝时期,冰不是普通百姓能够享用的物件,而是作为皇室用品来使用。为此,周朝还专门设置了掌管冰块的职位,他们的工作说来也并不复杂,整日和冰打交道,在数九寒天的时节,就要集体到户外采集冰块,并通过工具切割,运送,存储,看似简单的工作,在没有冰箱和其他工具的辅助下,这项工作实则是与时间赛跑的技术活。
此时,古人还没达到制作冰块的技术,因此他们的工作只是作为大自然的搬运工。将冬天的冰挪到夏天使用。
天寒地冻的冬天里,古人就冒着严寒踏上冰河,通过早期的切割工具,将大块大块的冰块取出来,并储藏在冰窖中。不过这项工作的耗损极大,即使在阴凉的冰窖中,冰块也很难完好保存。毕竟在没有电力的情况下,单纯靠着自然条件和空间橱窗,实属不易,在进入夏天后,将近一半的冰块不可避免地融化了,而仅存的冰块则要快速使用。
即便如此,这样的冰窖并非普通百姓能享受的,在古代,只有皇室成员才配拥有冰窖。冰窖的运行成本巨大,不仅需要大量人力和财力支撑,就连没有冰块的时间,也需要常年注入凉水,保证其温度不会升高。
当现代人不费吹灰之力就能享受到冰淇淋时,古人却将其视为最为珍贵的赏赐。在古代,冰不是随时可以享用的,每年到了夏季的指定时间,才会专门打开冰窖,这种仪式相当隆重,只有皇室成员和位高权重的大臣,才有机会一同吃冰。
古人对于冰的需求说不上很大,不过在炎炎夏日的屋内,冰或许比电力更容易获得,因此底层百姓始终不放弃探寻储存和制作冰块的秘诀。这项技术,随着时间的推移,成为一种古人制冰的重要手段。
制冰术的产生 为古人开辟了全新的夏日体验
直到唐朝时期,还真被古人琢磨出制冰的方法。人们发现一种叫做硝石的物质,放入水中后,就能让水温迅速下降,最终形成冰块。其实,硝石的成分就是硝酸钾,并不是什么神奇的物件,只是在当时的物质条件下,硝石的出现彻底改变了古人用冰难的窘境。
可问题又来了,硝石虽然有如此功效,可它却不容易寻找。在西瓜视频中,为我们还原了古人如何寻找硝石的过程。
硝石的生长,对地域的气温要求极高,在如今的河北省多地就盛产这类物质。每年寒冬腊月之时,地面就结出大量银白硝石,于是人们将其收集起来,用以制作冰块。
硝石这玩意有一个好处,它并不是一次性使用,而是可以重复多次使用。这种元素的发现,也让古人开始大量制作冰块。虽然硝石制冰的过程效率不高,不过和凿冰块相比,这种方式显得轻松不少。
正是由于硝石这项技术的出现,冰块也逐渐“飞入寻常百姓家”,尤其在唐朝贸易发达的朝代。冰块的使用不再局限于皇室,而是普及到百姓家中。在唐朝的坊市里,就有专门卖冰块的营生。
不过百姓只能享受片刻的欢愉,并没有足够的空间和技术储存冰块。比起制作和收集冰块,储存冰块才是费时费力又费钱的一项工作。在百姓家中虽然有地窖,但是以大部分家庭的地窖标准,是无法储藏冰块的。
只有皇室家族和达官贵人,才有足够的财力,专门开发出地窖,其中用大量沙土掩埋,地窖里常年阴凉,一般冬天采集来的冰块,在地窖中都能使用到第二年的六七月份。
当然,除了这种大费周章的储存方式,还有一种叫做冰鉴的玩意,它如同现代人使用的保温杯,能够保证冰块在其中不融化。
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