【菜科解读】

1、中国：北京烤鸭

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皇家餐桌上的食物，北京烤鸭，是中国最丰富多样的菜肴。

大蒜味的甜蛋奶酥是“死前食用”的最佳选择做这道菜本身就是一件大事：买一整只鸭子，烤好后在你面前切片。

首先，我向你展示最美味的香酥皮。

然后，将多汁的嫩肉切成长条，蒸薄煎饼配洋葱和甜海鲜酱，这样你就可以卷你最喜欢的烤鸭卷了。

如果你吃完后饿了，剩下的鸭子会被做成咸鸭汤或鸭架汤。

2、法国：焗蜗牛

在你的生活中，你真的应该尝尝这道菜，即使只是为了区分它们藏在黄油和蒜泥下面的味道。

古罗马人开始吃蜗牛，在世界各地，从柬埔寨到摩洛哥。

然而，法国人是识别这些美食最快的人。

理想的蜗牛供应地是法国城市勃艮第。

烤蜗牛通常作为开胃菜，带壳，用美味的大蒜、芹菜和黄油烹制。

那么，它们味道如何？就像你想的那样，这很难，但也不难嚼。

大蒜和黄油就像那样，尝起来像贝类。

3、希腊：穆萨卡（茄夹）

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这种本地家常菜不容错过。

当尤物在口中慢慢融化时，很少有人能抵挡住诱惑。

与千层面不同的是，这道菜是用一层厚厚的贝克梅尔牛奶烤酱做成的，然后放入烤箱。

当你闻到漂浮的牛奶香味，看到外面金黄色的时候，你就可以吃了。

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除了牛肉末或羊肉，这道菜的一个重要部分是茄子：不同地方的情况不同，有时可以用其他蔬菜代替，如土豆或朝鲜蓟，但它们通常是这样烹饪的。

茄子切片，用盐水浸泡，取出，油炸，涂上肉酱，然后加入洋葱，大蒜，西红柿和调味料。

无论你在哪里，这种热烤奶酪食品都会让你的心温暖，让你在冬天感到满足。

4、印度：摩挲拉多沙（南印度薄饼）

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如果在印度次大陆有一种素食可以改变只吃肉的普通人的想法，我想那一定是印度南部的拉多萨。

盘子里的薄煎饼是由大米和小扁豆做成的，将在热锅里用浅模式油炸。

磨碎的熟土豆和油炸洋葱被放在一起作为调味品，这是天然的，并辅以足够的蒜味甜辣酱。

天哪，太好吃了。

5、意大利：南瓜花

任何在托斯卡纳(意大利中部地区)吃过南瓜花的人都不会对死亡感到遗憾。

所以我们需要把它加入这个食谱。

新鲜的黄色和精致的南瓜花里装满了美味的馅料，可能是海鲜片或乳清干酪，然后蘸上天妇罗酱，用橄榄油油炸。

当你吃的时候，油炸南瓜花会融化到你的嘴里。

它是甜的，脆的，清爽的。

我希望我能马上尝一尝。

6、日本：铁板烧

如果你喜欢把厨房变成你的舞台，让观众看你做食物，不要错过日本的铁板烧餐厅。

就像燃烧的表演，有时伴随着令人窒息的烹饪和炒菜。

有经验的厨师会在你面前完成烧烤过程，只依靠一个天然气炉和一个热锅。

如果你点了神户牛排、海鲜、鸡肉或特制的大火烧洋葱圈，那就准备好欣赏厨师高超的刀法吧。

7、马来西亚：海鲜咖喱米粉

马来西亚的面汤之王是一碗麻辣汤，里面装满了椰子汁和面条。

它还含有海鲜、鱼条、豆腐、蔬菜、煮鸡蛋、香菜和咖喱。

这道中马混合菜肴是传统的土生华人菜肴，融合了马来西亚和新加坡的烹饪元素。

面条含有很多地方特色，一些海鲜米粉也含有鸡肉。

如果你吃阿萨姆米粉，你会发现面条里有鱼而不是椰子汁。

一般来说，注意事项是，面馆周围环境越简陋，米粉汤的味道越好。

因此，南桑可以在槟榔屿或新加坡的后街小巷找到一个小摊位，并开始专门吃东西。

8、泰国：som tam（青木瓜沙拉）

要在一道菜里品尝泰国——酸、甜、咸和辣的四种口味，只需拿一碗som tam，准备感官盛宴！压碎的青木瓜的底部配有以下任何一种：棕榈糖、大蒜、酸橙汁、鱼露、罗望子汁、虾或普通的海鲜、西红柿、胡萝卜、豆类和花生。

只需将原料放入碗中捣碎即可。

作为伊三的一道北方泰国菜，som tam经常与烤鸡和糯米一起吃。

如果你打算在家做这道菜，但又缺少青木瓜，你可以用青芒果、苹果或黄瓜来代替，做一个看起来不太正宗但很像的替代品。

9、澳大利亚和新西兰：奶油水果蛋糕

澳大利亚和新西兰对他们痴迷的另一种小吃展开了激烈的竞争。

现在，最有希望获胜的是新西兰惠灵顿的一家酒店，它创造性地加入了汤和奶油的大杂烩。

这道菜是以俄罗斯芭蕾舞演员安娜巴甫洛娃的名字命名的。

事实上，它很柔软，薄纱似的酥皮就像芭蕾舞裙的镶边。

经典的奶油水果蛋糕将撒上大量的奶油，还有火龙果、草莓和猕猴桃。

10、美国：烤排骨

如果在美国有一道菜能让你流口水，那就是这种烤猪排。

堪萨斯、孟菲斯、圣路易斯，别忘了德克萨斯州——和南卡罗来纳州的烧烤之都。

不管怎样，似乎每个人都能找到自己的品味。

在孟菲斯，大蒜被磨成粉末，与香料混合制成特殊的烧烤调料。

烘烤前，把它涂在排骨上。

最后蘸点番茄酱和醋。

堪萨斯城的排骨会先涂上甜味调料，然后在小火上慢慢烘烤。

糖、蜂蜜和糖浆将被用作辅助调味品。

圣路易斯的排骨先烤好，然后加入味道浓郁的番茄酱。

不管你选择什么样的烧烤，你都必须准备好系好围裙，在宴会后收拾残局。

冬季食谱推荐 十款美食瘦身又养颜

冬季减肥食谱有哪些？冬季是最容易长胖的季节，这个时候我们要多加注意，特别是饮食，冬季是美食季节，要想享受美食又能享瘦，不妨试试冬季减肥食谱。

你知道冬季减肥食谱有哪些吗？其实不少食物有减肥瘦身功效，今天为您介绍冬季减肥的十道食谱，帮你瘦身又养颜！1、上汤白菜材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。

做法：扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。

起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。

添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。

汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。

功效：大白菜的营养价值极高，纤维素和维生素含量多到你取之不尽，而且还具有养颜、保护眼睛的作用。

2、海苔山药卷材料：山药1根，海苔2张，胡萝卜半根，酱油和芥末少许。

做法：山药洗掉表面泥土，上锅蒸20分钟左右，取出略放凉，用手剥掉外皮。

用叉子、勺子将山药捣成泥，加入切碎的胡萝卜丁，拌匀。

寿司海苔撕成两半，取一份平铺在寿司帘上，取适量山药泥铺在海苔上。

从一端卷起并借助寿司帘卷紧成形，海苔末端抹少许水黏合。

用刀将海苔山药卷切段，可以蘸少许寿司酱油和芥末一起食用。

功效：山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

海苔热量很低，纤维却很高，几乎没有发胖风险，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。

3、芸豆红豆粥材料：米、红豆、芸豆。

做法：将米和红豆分别洗净，放入锅中，加水用中小火熬煮20分钟，沸腾后转至小火，让水分充分融入米粒中。

待水分有所蒸发后，加入芸豆，同时用食盐调味，继续煮至粥变浓稠即可。

功效：红豆能够提高体内脂肪分解的效率，芸豆能一直体内对糖质食物的吸收，是碳水化合物的克星。

4、炒合菜材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量、清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。

做法：把荸荠去皮并切成片状;把冬笋切片再放到沸水锅里焯一下再捞出，记得要用冷水下锅哦。

将板栗煮熟剥壳，接着板栗肉切开两半;虾仁要先用清水洗干净;大白菜的梗要洗干净后切碎;同样把香干切成片状。

炒锅放油烧热，注意油不能放太多。

接着放入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗稍稍炒一下，接着放入香干片炒和，加入黄酒、食盐等调味料以及少量的汤水，倒入虾仁烧约2分钟，放点味精，勾芡出锅。

功效：炒合菜由六种原料组成，食材里的虾仁和香干提供了丰富的动物以及植物蛋白，其它的4种原料也提供了丰富的营养素，最重要是纤维素丰富，是减肥人士不可不试的冬季养生菜品。

5、南瓜饭材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。

做法：将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟;倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。

功效：南瓜饭是南瓜烹饪中最为常见的一种做法。

它既能够满足你摄入食物的欲望，又能够有效降低热量，促进消化，保证身材。

6、番茄芦笋紫菜汤材料：紫菜6片，扁尖80克，芦笋240克，番茄2个，味粉、盐、酱油、麻油、上汤各适量。

做法：先将笋、番茄洗净切好，将扁尖发好、洗净、撕开，切成长段，再将紫菜撕成大块，接着在锅中放入5勺汤，分别加入扁尖、番茄、鲜笋煮上5分钟，然后加入紫菜和盐煮2分钟，出锅的时候淋上香麻油即可。

功效：降压消脂、健胃消食、健体瘦身。

7、豆腐杂菌焗虾仁材料：豆腐150克、丛生口蘑50克、蘑菇4个、洋葱1/6个、虾仁100克、橄榄油2茶匙、盐和胡椒粉少许、比萨用芝士20克、鸡汤素半颗、咖啡奶油适量。

做法：将豆腐用水焯一下后放入碗中，加入鸡汤素和咖啡奶油，用搅拌器充分搅拌。

蘑菇和丛生口蘑分别切小，洋葱切丝，虾仁去壳洗净，放入碗中用橄榄油腌一下。

加热平底锅，倒入菌类与虾仁，待虾仁煮熟变色后，撒入盐和胡椒粉，然后捞起放入耐热容器中，撒上芝士和奶油，放入烤箱中烤热即可。

功效：菌类具有极高的营养价值，是冬季养生和减肥的佳品。

蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。

且香菇又属于低热量食品，可以防止发胖。

8、竹荪三鲜汤材料：水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜心4棵，黄酒、精盐、味精、葱段、生姜片、白糖、鸡汤各适量。

做法：将竹荪去两头，洗净切成段。

海参去杂洗净切成菱形片。

猪肚洗净切成薄片。

菜心洗净切成两片。

汤锅上火，放入鸡汤，烧沸后放入海参、肚片、黄酒、精盐、葱段、生姜片、白糖，再沸后撇去浮沫，加入竹荪和青菜心，再沸后去葱段、生姜片，加入味精调味即成。

功效：滋阴润燥，减肥健身。

9、竹笋银耳汤材料：干银耳20克，竹笋300克，鸡蛋1个，盐适量，水1000毫升。

做法：先将竹笋洗净，干银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。

每次午晚餐前先喝汤吃料，也可直接当减肥餐食用。

功效：竹笋可以祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜。

10、红薯粥材料：红薯1个、大米2把。

做法：红薯去皮切成小块。

大米淘洗浸泡30分钟。

锅里倒入凉水，放进红薯和大米，大火烧开，转小火熬40分钟至粘稠即可。

功效：米粥本来就有清肠胃的作用，再配上营养高，热量低的红薯，可算得上是一道养胃又减肥的佳品。

六大美食 想瘦哪里瘦哪里！

人无完人，就像你想拥有一个完美的身体，是很难达到的。

总有感觉这里或是那里还是不够瘦，想要苗条的身材里，小编给你推荐六大美食，教你如何想瘦哪里瘦哪里，在享受美食的同时，还能达到瘦身的效果 。

西芹瘦脸：苹果脸、包子脸、婴儿肥.....这些既亲切又让人苦恼的外号，是不是令人苦恼呢？不妨试试芹菜瘦脸方法。

芹菜含有相当高的纤维，只要用力咀嚼运动脸部，咀嚼芹菜消耗5-8卡路里，芹菜中含4-5卡路里，进入肠胃大约消耗5卡路里，这样子，芹菜所需的热量大于所提供给身体的热量。

所以是不是越吃越瘦呢？草莓瘦腰：草莓跟瘦身扯上关系，是不是没听说过。

但草莓中含有的天冬氨酸确实可以瘦身，它能平缓去除腰部的多余水分，溶解腰部囤积的脂肪，小贝的夫人（维多利亚）就是最好的成功例子。

葡萄柚瘦背：在路上形形色色的女孩子当中，不乏背部和肩膀厚实的女孩子，这个部位的赘肉比较难减，背部赘肉主要是因为体内血糖吸收，转化成脂肪，想要减掉这部分，葡萄柚再合适不过了，不但热量低，而且含有特殊的酶能影响体内糖份的吸收。

瘦大腿白萝卜：大腿容易囤积脂肪，多吃白萝卜中含有辛辣成分芥子油，对脂肪类有较好的新陈代谢作用，对于瘦大腿有着最好的功效。

吃西瓜可以瘦小腿：其中含有酸柠檬具有排毒作用，能使变胖的成分大量排出，尤其对于水肿的小腿更有效果。

而且还含有钾，可以达到修饰双腿线条的作用。

瘦小腹西红柿：西红柿含有大量的食物纤维，可以带走肠道内的多余脂肪，将油脂排出体外。

是不是很神奇呢，想瘦哪里瘦哪里不是梦，营养健康的打造好身材。