六种抗癌零食
健康
2026-06-23
菜科探索
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简介：六种抗癌零食:研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。
水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。
【菜科解读】
研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。
水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。
蔓越莓干：大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染。
美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。
研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。
如何选？选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖。
干枣：干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。
但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。
最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。
如何选？干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。
糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。
水煮毛豆：其中的异黄酮可以预防乳癌。
研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。
水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。
如何选？选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。
新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。
开心果：美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。
其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。
其中的植物固醇还能保护心血管处于良好的状态。
如何选？选择无调味开心果，并且一天不要超过一把。
黑巧克力：最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。
更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。
其多酚含量更是绿茶的4倍。
如何选？选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。
牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性本来非常低。
全麦饼干：全麦不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如乳癌、前列腺癌的发生。
如何选？要看营养标示。
杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样，本来都与全麦无关，营养成分的前三项是全麦面粉的，才是全麦饼干。
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