【菜科解读】

五色食物护胃远离癌

胃癌当作我们恶性肿瘤之一，已成为严重危害青年人处于良好的状态的杀手之一。

随着胃癌年轻化趋势明显，对人类的处于良好的状态造成了极大的威胁。

那么怎么有效地预防胃癌就成为了一个值得令人深思的问题。

特别是现代社会的快节奏总让人们不停的在"伤胃"，专家说，胃癌要三分治七分养，合理的膳食结构是处于良好的状态的基础、"保胃"的前提，怎么才是合理的膳食结构呢，本来很简单，只要遵守九个字："红黄绿白黑"和"一二三四"。

何谓"红黄绿白黑"

所谓"红黄绿白黑"，是指五种对处于良好的状态大有裨益的食物：

"红"是指西红柿 即番茄，一天一个西红柿，患上癌症的几率减少45%；

"黄"是指玉米、胡萝卜，这些食物维生素A多，缺乏维生素A的孩子容易感冒、发烧、扁桃体炎；

中年人容易患癌症、动脉硬化；

老年人容易眼睛发花、视力模糊；

"绿"是指能防癌和降血脂的绿茶；

"白"是指燕麦片，它不但可降低胆固醇，还对糖尿病、减肥有特别好的功效，此外还能通大便；

"黑"是指黑木耳，科学实践证明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。

何为"一二三四"

至于"一二三四"，是关于每个人每天处于良好的状态膳食的四个要点。

"一"是每天一袋牛奶，日本有句话是"一袋牛奶振兴一个民族"，中国的膳食有很多优点，但是缺钙，几乎90%的人都缺钙，正常每天每人需要800毫克钙，但是大多数中国人的伙食里只有500毫克，还有300毫克的缺口正好一袋牛奶就有300毫克的钙，所以每天补充一袋牛奶，就补充齐了。

如果有些人喝牛奶实在不习惯，那就喝酸奶，再不可以就喝豆浆。

"二"是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麦面粉，体力劳动多的可以多一些，一些稍胖体力劳动又较少的女性可以适量减少一点，但吃饭要按四条规矩进行：饭前喝汤，进食速度慢，多咀嚼，晚饭吃得少，这样体重就很容易维持正常。

"三"是三份高蛋白，每份可在一两瘦肉、一个鸡蛋，2两豆腐、2两鱼虾、2两鸡鸭、半两黄豆中任意选择，每天要有三份比如早上吃了一个荷包蛋，中午吃一个肉片苦瓜，夜晚吃2两豆腐或2两鱼。

"四"是四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。

有粗有细，就是要粗细粮搭配，营养有互补作用，一星期吃三四次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯等，对处于良好的状态有好处。

不甜不咸是说不要净吃甜的，或不要吃太多甜的；

也不要吃得太咸，一天吃6克左右的盐就适中。

三四五顿，是指每天吃的餐数，一般人都是三四餐，如何样安排"五餐"呢早餐与午餐中间加一顿点心餐，下午四五时吃一顿，晚饭吃得晚一些，这样总量不变而不是越吃越多。

七八分饱是指吃饭要七八分饱离开饭桌时还未饱，还想吃也让自己离开饭桌。