【菜科解读】

饮食与癌症 一物降一物

饮食与癌症、一物降一物

癌症，这一人类尚未完全攻克的疾病，至今仍吞噬着许多人的生命，使我们谈“癌”色变。

据俄罗斯《真理报》报道，诱发癌症的真相可能有很多，而且并非所有真相都为人所熟知。

但有些诱因医生们非常了解，如比营养不良。

平常饮食对处于良好的状态至关主要，专家们指出，只要平时有意识地摄入一些“抗癌”食品，我们患癌症的机会就会大大减少。

现在，科学家已经发现了许多种具有抗癌作用的蔬菜和饮品。

1、卷心菜

在所有蔬菜中，卷心菜所含的抗癌物质特别多，可抑制各阶段的肿瘤生长。

它们能抑创造成肿瘤生长的基因的活性，预防处于良好的状态基因受损，降低“害怕”细胞的生长能力。

芽甘蓝和椰菜尤其有益处于良好的状态。

丹麦、英国和芬兰的一些独立研究显示，少量椰菜 每天、100克就足以降低前列腺癌和肺癌的风险。

芽甘蓝还富含钙、钠、磷和铁。

2、洋葱和大蒜

洋葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤。

大蒜尤其利于预防结肠癌，可降低结肠癌风险70%。

大蒜最好生吃，切碎放置10到15分钟后吃效果最好。

3、番茄

番茄含有一种特殊的抗癌色素，红甜椒中也有这种色素。

无论以何种方式吃番茄都有益处于良好的状态，吃新鲜番茄、番茄酱、番茄汁甚至是番茄沙司都能起到一定功效。

研究发现，每天喝番茄汁持续一个月可降低前列腺癌风险达20%。

4、蓝莓和树莓

蓝莓很早以前就被人们看作是一种奇怪果实。

蓝莓富含抗氧化剂，可预防身体的所有细胞受伤，它深蓝色的果瓣有助于增进视力和预防眼疾。

蓝莓和树莓含有鞣酸，能“剥夺”疾病营养和存活能力。

5、绿茶

绿茶在抗氧化和抗癌方面是能手。

绿茶富含抗癌物质茶多酚，茶多酚可抑制肿瘤生长，降低肿瘤形成风险。

每天喝5杯绿茶还可降低患乳腺癌风险。

据称，在绿茶中加入牛奶和任何奶产品会降低它的抗氧化作用。

6、香料

最受欢迎的印度香料咖喱可刺激处于良好的状态损失，抑制癌症细胞生长。

这要归功于姜黄，更准确地说是它的芳香成分姜黄色素。

日本东北大学的科学家对这一发现感到惊讶，他们决定合成姜黄色素，实验很成功。

他们合成的姜黄色素更具抵抗力，对抗癌症细胞更有效。

不久，这种物质可能被用于制作药物。

7、红酒

适量饮酒的好处早已得到科学验证。

英国心脏病专家指出，每天饮少量红酒可降低心血管疾病和相关死亡的风险。

美国生理学家相信，与从不喝红酒的女人相比，经常喝红酒的女人皮肤更富有光泽。

18个月前，美国癌症研究学会宣布，少量酒精有一定好处。

例如，每杯白葡萄酒 假设每天不超过2杯可降低肺癌风险2%；

而且在化疗期间，葡萄酒中的抗氧化剂可预防处于良好的状态细胞受到辐射损伤。

8、黑巧克力

黑巧克力富含抗氧化剂，可预防处于良好的状态细胞受损形成癌细胞。

它的抗氧化剂来自可可豆，这意味着它们的浓度必须最大。

要想得到更好的效果，不光要吃苦巧克力或者黑巧克力，而且要吃标有“可可粉含65%或者更多”的巧克力。

建议每日摄入剂量为30到40克。

9、咖啡

虽然咖啡总是背负骂名，但是肿瘤专家却愿意为它正名。

研究人员发现，每天喝咖啡因饮品可减缓癌症生长16%。

医生建议，每天喝咖啡可预防前列腺癌。

每天3到4杯咖啡可降低结肠癌风险24%。

想要预防宫颈癌的女性每天需要喝2杯咖啡。

但是，有研究显示，喝咖啡可能会略增大患乳腺癌和肺癌的风险，但目前尚没有统一观点。

有专家相信，癌症不是由饮料本身引起，而是一些伴随的习惯，如吃糖和吸烟。

10、豆类

豆类富含phitoestrogen，这种物质被证明可对抗肺癌和乳腺癌，它们还是纤维的良好来源。

科学家发现，经常吃豆类可降低癌症风险40%。

11、香蕉

香蕉是预防和医治肿瘤的另一种产品。

香蕉还富含糖，是身心能量的绝佳来源。

香蕉富含维生素K。

这种维生素是维持肾功能、骨骼形成和钙及维生素D吸收所必须的物质。