【菜科解读】

小小的一颗鸡蛋，营养价值极高。

鸡蛋中含有优质蛋白质，其中氨基酸比例跟人体生理需求相似，吸收利用率比较高；

鸡蛋中也含有丰富的卵磷脂、多种维生素和微量元素等，能为身体提供所需营养，促进生长发育，有益于身体健康。

日常生活中常见的鸡蛋烹调方式是水煮、爆炒或蒸鸡蛋等，也有部分人习惯用开水冲鸡蛋，然后加入几滴香油，非常美味，而且能带来众多好处。

一、开水冲鸡蛋滴香油有何功效

1、保护肝脏

肝脏是人体内的重要器官，负责代谢、排毒、合成蛋白质等多种生理功能。

然而，现代人的生活节奏快，饮食不规律，常常会给肝脏带来负担，所以保护肝脏对于保持身体健康至关重要，开水冲鸡蛋滴香油之所以能够保护肝脏，是因为其中含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素。

这些营养物质有助于修复肝脏细胞，增强肝脏功能。

2、养护视力

眼睛的健康关乎了人体的健康，一旦视力受损就没办法观察这个世界和其他事物。

鸡蛋中的卵磷脂叶黄素经过热水冲泡后，可以帮助抗氧化清除最后期，增强视力的能力缓解黄疸，改善白内障，青光眼等慢性眼部疾病。

3、缓解便秘

经常来一碗开水冲鸡蛋滴两滴香油，可以将缓解便秘，因为鸡蛋经过开水，冲泡生成小分子物质，可促进肠胃蠕动，帮助消化不带来任何负担，加油能很好的润滑肠道，吸食毒素，湿润粪便，缓解便秘，有利于排出宿便，呵护肠胃功能。

4、保护胃肠道

从中医的角度来说，鸡蛋性平，香油性温，若能早上喝一碗开水冲鸡蛋，并加入适量香油，能起到保护胃黏膜的效果。

后续如果吃了比较刺激的食物，香油和鸡蛋中的蛋白质能在一定程度上起到保护肠胃的效果，避免刺激性食物对肠胃造成伤害。

二、开水冲鸡蛋时要注意哪些事情

1、选用新鲜鸡蛋

在做开水冲蛋时一定要选择用新鲜鸡蛋，一定不能用那种外壳有破裂的鸡蛋，像这种有破裂的鸡蛋的话中间就可能已经受到污染，食用后的话会有损健康。

2、长焖一会

用沸水煮鸡蛋后，我们通常将开水倒入鸡蛋中，搅拌均匀，立即饮用，事实上，我们也可以这样做，将开水倒入线中，搅拌均匀，盖上盖子，待鸡蛋完全煮熟后食用，这种味道会更好，不进入的时间最好控制在10分钟内，这样的鸡蛋最好吃，然后滴两滴芝麻油。

3、鸡蛋不要和茶一起吃

茶叶中的鞣酸，可以和蛋白质发生化学反应，生成一种叫作鞣酸蛋白的物质。

这种物质会影响肠道蠕动，使粪便长时间停留在肠道内，这样不仅容易引起便秘，还会增加有毒物质和致癌物被人体吸收的可能性，危害人体健康。

4、食用量要适当

鸡蛋富含优质蛋白质和胆固醇等营养物质，但也不能过量食用，一般来说，建议每周吃鸡蛋不超过7个，每天不超过3个。

过量食用鸡蛋可能会导致胆固醇升高、肥胖等问题。

温馨提示：因为我们食道和肠胃能承受的最高温度是60度左右，如果高于这个温度，会对黏膜组织产生一定的损伤，久而久之容易导致胃溃疡或者食道癌的出现，而且人体最适宜的食物温度在20度到40度左右。

所以，开水冲好鸡蛋不要马上进食，要放凉一点再吃。

湖北一男子创业失败负债百万，转行外卖骑手两年还清40万元，经常“不听劝”坚持高强度跑单，触发防疲劳机制被强制下线240次

这名外卖骑手名叫万灯辉，今年37岁，是湖北仙桃人。

他经营过火锅店，一年赚五六十万元，但由于盲目扩张原因，门店在几年后倒闭，他也背上百万债务。

万灯辉说，“除了送外卖，我找不到一个月拿3万左右的工作了。

” “2024年做到365天不休息，每天工作14到16个小时，总收入22.3万元”，对此，万灯辉澄清说，14到16个小时是“早出晚归”的时间，真正背单（跑单）时长不超12小时，因为平台有防疲劳机制，跑单最长只能12小时。

有人惊叹于他的毅力，也有人质疑数据造假。

随着平台官方数据的披露——注册714天、完成订单47393单、收入44.7万元、触发防疲劳强制下线240次——争议暂告段落，但留下的思考远未结束。

为生活“死磕 ”的样子令人动容 不知疲惫的“卷王”却要精准预防 像万灯辉这样不愿主动选择休息的骑手并非个例。

北京大学国家发展研究院副院长张丹丹曾在多个骑手微信群“潜水”，观察到类似现象：当骑手队长在群里说“明天有几个休息名额，愿意休假的可以报名”时，很少有骑手主动报名。

据新京报报道，万灯辉所在站点站长介绍，万灯辉是站点内极少数坚持超长时间跑单的骑手。

因为债务压力，他经常“不听劝”，坚持高强度跑单。

“每次见到他，我都劝他休息几天，站点、驿站都能休息，但他往往坚持跑单。

” 北大教授邱泽奇曾说，骑手一天干多少小时，本质上是劳动者的自主选择。

但这种选择，是在生存压力下的“被自愿”。

而这种超负荷运转，必然伴随着巨大的健康风险。

正是在这种背景下，平台从2024年底上线防疲劳”机制——“8小时提醒、12小时强制下线”。

万灯辉为了尽早还清债务不知疲倦的工作，这份执着，在不少网友看来，实属难能可贵，但他的故事也让我们看这样一种拉扯：一边是平台出于安全考量的“强制休息”，一边是骑手为了生存不得不“对抗算法”。

这一现实背后，折射出当前外卖行业防疲劳机制的隐忧：标准化的算法，遇上了非标准化的劳动者。

骑手万灯辉展示触发疲劳休息提醒的界面 要让外卖小哥适时“停一停”，防疲劳机制必须告别简单的“一刀切”，走向更精准、更有温度的“千人千面”。

现实中，有像万灯辉这样背负百万债务的“还债骑手”，也有刚入行的大学生兼职，还有年过半百的老骑手。

一个25岁的小伙和一个45岁的大叔，身体机能截然不同，却适用同一套“12小时强制下线”规则，这显然不够科学。

更令人痛心的是，近年来外卖骑手猝死、遭遇交通事故的新闻时有发生。

据光明网报道，2024年1月1日，59岁的外卖员宁先生送餐时猝死，手里还攥着要送的外卖。

另据财新网，数据显示，中国有外卖骑手超过千万人，2023年全国发生外卖骑手交通事故1.2万起。

有些悲剧发生在骑手为了冲单量而忽视身体报警的瞬间。

如果算法能引入健康管理维度，结合骑手的年龄、历史体检数据（在隐私保护前提下）、甚至心率手环等穿戴设备数据，对高龄或有心血管风险的骑手提前预警、降低阈值，或许能为生命多加一道保险。

要让骑手不必过度透支身体“卷时长”，还要改变订单“单价”与“难度”的不平衡。

需要注意的是，目前的防疲劳机制多以“连续跑单时长”为衡量标尺。

外卖骑手的工作具有极强的时段性，且个体差异巨大。

浙大研究员袁哲的建议切中要害：平台需要构建更科学、动态的疲劳治理机制，综合考量连续工作强度与实际作业负荷。

毕竟，骑手的“在线时长”并不等同于“工作时长”，其中有三成时间可能用于等单和休息。

正如中国劳动关系学院教授姜颖所言，如果骑手跑一单平地只需20分钟，跑一单老旧小区爬楼也要20分钟，但收入却差不多，骑手自然会倾向于多接单、快跑。

如果将单价与恶劣天气、高楼无电梯、大件重物等特殊场景等难度挂钩得更紧，触发动态溢价机制，是不是就能让骑手不再单一、持续地“卷时长”？ 以骑手和平台为核心的即时配送体系已经是当今中国的基础设施，要维系这个系统的可持续运转，除了平台优化算法，社会层面也要进一步完善公共设施：在商圈、写字楼周边增设更多的“骑手驿站”，提供平价餐饮、热水和临时休息区，让骑手在等单间隙能真正放松，而不是只能在马路牙子上狼吞虎咽。

今天，万灯辉还在奔跑，他的目标是还清剩下的债务，他的这份“不摆烂、还清债”的担当与坚持值得肯定，甚至让人动容，但我们期待，他的还债之路，不必如此“拼命”。

期待各方“共治”，让算法不再是冰冷的计时器，而成为懂健康、知冷暖、明价值的智能助手。

毕竟，我们要的不仅是更快的送达速度，更是每一个骑手都能平安回家的夜晚。

来源：综合都市现场 编辑丨胡元媛 实习生 黄语轩 一审丨胡元媛 二审丨袁隽永 三审丨彭治国

阿维塔坚持高端定位不变，深化与深蓝战略协同并稳步推进港股上市

他表示，阿维塔坚持打造高端新豪华汽车品牌的整体战略方向不变，品牌定位、渠道运营体系以及用户服务体系均维持现有模式，不会因外部协同而调整。

阿维塔与深蓝汽车的战略协同将聚焦于中后台能力建设，重点覆盖产品联合开发、智能系统协同构建及供应链资源整合等关键领域。

此类协作有助于提升整体运营规模、市场覆盖广度与执行效率，为双方品牌、员工、合作伙伴及股东带来实质性价值。

关于资本运作进展，陈卓确认，阿维塔科技赴香港交易所上市的计划保持不变，整体推进节奏不受影响。

后续将严格遵循相关监管要求，在获得必要审批后择机完成上市流程。