白参要保存？白参保质期多长时间

白参是一种市面上常见的中药材，而同时我们大家都知道，一般药材都是有一定的保质期限，并且要注意其保存方法，那么我们便了解一下白参要怎么保存？白参保质期多长时间？

如果是经过加工后的白参，那么对其保存的话是比较方便的，对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

如果是新鲜的白参，那么不适合用这种方法来进行保存。

在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。

冷藏保存一般是比较常用的一种保存方法，可以将白参用食品袋装起来，再封好口尽量密封与空气主角，然后再放到冰箱的冷藏室里面低温进行保存，如果想把白参保存的时间更久的话，那么还可以选择将其冷冻起来保存冷冻保存的话时间是很长的，最长的可以达到半年甚至一年。

不同的白参，加工方式不同，它的保质期时间也就不同，并且它也没用固定的保质期的时间。

一般生晒参的保质期，在没用受潮的情况下都可以保存2-3年的时间，而红参，或者泡酒的人参，则可以保存更长的时间。

只要白参没有出现变质发霉的情况，都是可以食用的。

保持阴凉、干燥、通风以及适宜的温度和湿度，防潮、防虫，白参可以保存比较久。

但是白参容易长虫，因此要特别的去观察它。

长了虫子的药不管多长时间都不能服用。

而霉变的药必须要扔掉，因为黄曲霉素会致癌。

如果存放的环境非常的好，通风、干燥，而且没有受到潮湿，没有受到虫的侵袭只要它是完好的，都可以服用，没有问题。

视情况而定。

如果是白参是新鲜的，刚挖出来不久的话，那这样是需要冷藏保存的，新鲜白参含有较多的水分和泥土杂质，如果直接放到常温环境下，可能会有腐烂变质的现象，因此这样的新鲜白参是需要低温冷藏保存的。

但如果是处理过、晒干了的白参，那么可放可不放，短时间放在常温环境下不会有什么变质风险。

白参放冰箱保存的时间与其本身有很大关系，如果白参是新鲜带有水分泥土的，冰箱的低温环境可以暂时抑制泥土中的细菌对白参的侵蚀，保存方法得当的话，放置1-2个月应该是可以的，不过营养成分可能会有轻微的耗失。

如果白参已经晒干了，保存得当放置3个月甚至3个月以上也是有可能的。

人参的重要成分为人参皂苷和人参多糖，这需要煎煮10~30分钟以上才能慢慢溶出，时间越长，溶解得越多。

因此，人参初次煎煮的时间一般在30~50分钟为宜。

另外，对于人参的用火，需要注意的是：火力在开始时可以大一些，煮沸后宜用小火，又称文火，以维持在煮沸状态。

人参在煮沸的时候，水面上有一层泡沫，是人参皂苷引起的。

火一大，就会溢出来，影响药效。

因此，人参煮沸后，须用小火维持，不使满溢。

这种泡沫含有效成分，与煮肉时的泡沫不同，不要当垃圾丢掉。