【菜科解读】

研究表明，每天吃够1斤蔬果能减压，除了高质量睡眠和锻炼，吃更多的生果蔬，有助年轻人保持良好心理健康状况。

那么吃蔬果有什么好处？下面小编带来介绍。

澳大利亚埃迪斯科文大学研究发现，摄入富含水果和蔬菜的饮食可减轻压力。

研究人员表示，人体中的炎症和氧化应激是导致压力增加的公认因素。

蔬菜水果中含有重要的营养物质，如维生素、矿物质、类黄酮和类胡萝卜素，可以减少炎症和氧化应激反应，从而改善心理健康。

官方推荐组合：1斤蔬菜+0.5斤水果。

《中国居民膳食指南(2016)》推荐：

每天蔬菜摄入量为300~500克，其中深色蔬菜占二分之一;

水果摄入量为每天200~350克，果汁不能替代新鲜水果。

通俗点说，也就是每天一斤蔬菜半斤水果。

最延寿组合：每天2份水果+3份蔬菜。

哈佛大学公共卫生学院的研究人员，对近200万成年人长达30年的研究发现：

每天食用2份水果+3份蔬菜(每份80克)，可能是延长寿命的最佳用量和组合，在预防疾病、减少死亡风险及延长寿命方面是最有益的。

多吃蔬菜水果的好处，主要有缓解便秘、提供能量、补充营养等，建议科学合理分配各类食物摄入量，不偏食，达到食物多样性，才更有利于身体健康。

1、缓解便秘：水果蔬菜含有水分和膳食纤维，其中水分可以润滑胃肠道，而膳食纤维成分可刺激肠胃蠕动，有助于肠道内容物排出体外，达到一定的缓解便秘的症状，但仅作食疗，不具有药理作用，便秘严重时，可在医生的指导下，使用开塞露、乳果糖口服溶液等药物缓解;

2、提供能量：蔬菜水果中含有一定量的糖分，糖分通过消化道吸收和分解，可转化为能量，可为人体日常生活消耗提供能量;

3、补充营养：蔬菜水果当中含有较丰富的营养物质，如维生素B族、维生素C、钙、铁、锌、钾、磷等营养成分，可以达到一定的补充营养的功效，也有利于帮助营养物质缺乏症状改善。

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