【菜科解读】

雪天雨刮器要立起来吗要立起来。

在下雪天的早晨，如果您的车辆已经停放在户外并且前挡风玻璃上有积雪，建议您将雨刮器竖起来以保护其不被冻在玻璃上。

这是因为雨刮器是由橡胶制成的，当遇到低温时会变硬并可能冻结在前挡风玻璃上。

这样做可以避免因雨刮器与玻璃冻在一起而导致的损害，同时也避免了因强行使用雨刮器而造成的电机损坏或其他机械故障。

如果您忘记在雪天之前将雨刮器竖起，那么在开始使用时应该小心操作，以免损伤雨刮器。

您可以使用柔软的材料（如布料或塑料泡沫）将雨刮器与前挡风玻璃隔离，以防雨刮器突然弹起造成伤害。

总结一下，在下雪天，为了保护雨刮器和避免不必要的麻烦，最好的做法是将雨刮器竖起来。

如果已经忘记，也应谨慎地手动调整雨刮器至适当的位置，并在清除积雪后再将其放下。

雪天雨刮器为什么要立起来下雪时汽车雨刷器需要立起来。

主要原因就是因为雨刮器是橡胶制品，天气冷的情况下，前挡风玻璃会出现冰冻的情况，若雨刮不立起来容易和玻璃冻在一起，这样对雨刮器的损害是非常大的。

如果雨刷器冻住千万不要启动雨刮器，结冰后强硬开启雨刮器，会损坏雨刮器马达，还会撕裂雨刮器表面橡胶，使其失去功效，也不要用热水去浇灌，这会很容易车窗因为温度的变化而发生炸裂，让雨刷器变形。

解决办法：将空调开至热风，把风吹向前挡风玻璃，等上几分钟雨刷就解冻。

雪天停车要注意什么1、不要拉手刹：因为雨雪天气，汽车行驶后，在制动盘和卡钳内会有一些积水，如果拉手刹后，在晚上气温低时里面的积水就会结冰，在第二天启动车辆时易损坏制动系统；

2、要保护好车灯和车窗：3、尽量不要使用车罩；

4、要抬起雨刮器：如果不抬起雨刮器，经过一个晚上的下雪天气后，落在汽车上的积雪就会结成冰将雨刮器与前挡风玻璃冻住，在第二天使用时，如果贸然打开雨刮器，就会造成雨刮器的损坏。

美味的火锅

窗外寒风呼啸，屋内热气腾腾。

一口铜锅端上桌，底下蓝火苗舔着锅底，汤底咕嘟咕嘟翻滚起来——红汤那边辣椒花椒打着旋，白汤这边枸杞红枣浮浮沉沉。

光是这声音、这画面，就让人浑身上下先暖了三分。

吃火锅，讲究的是个“围”字。

一家人或三五好友围坐一圈，筷子齐下，各取所爱。

这种吃法天然带着亲切劲儿——大家在同一口锅里捞食，不必拘礼，不必客套。

毛肚七上八下，鸭肠烫到微微卷起，牛肉变色即捞，蘸上自己调的酱料，送入口中，麻辣鲜香瞬间在舌尖炸开。

辣得嘶嘶吸气，又忍不住去捞下一筷子。

锅里的内容，就是一场小型盛宴。

脆的毛肚、嫩的牛肉、滑的鸭血、弹的虾滑，还有吸满汤汁的冻豆腐、软糯的土豆片、清甜的白菜叶。

每个人都能找到心头好，每个人都有自己的下菜顺序。

有人坚持先下荤后下素，说这样汤底才够味；

有人偏爱最后煮面，让面条吸尽精华。

这些小小的讲究，正是火锅的乐趣所在。

火锅最妙的地方，是它让吃饭变成了一场慢节奏的陪伴。

等水开的时候聊几句，等肉熟的时候喝一杯。

筷子在锅里偶遇，互相让一让；

捞到什么好吃的，往别人碗里送一筷。

一顿火锅吃下来，少说一两个小时，大家吃着、喝着、聊着，什么烦心事都随着热气蒸腾散去了。

蘸料也是一门学问。

北方人爱麻酱配韭菜花，川渝人钟情油碟加蒜泥，潮汕人只要普宁豆酱提鲜，还有沙茶酱、海鲜汁、干碟……一碗蘸料，调出的是家乡口味，也是个人性情。

火锅不分季节，不挑场合。

夏天吃得大汗淋漓，冬天吃得周身温暖。

高兴了吃火锅庆祝，难过了吃火锅排解，不知道吃什么的时候——火锅永远是最正确的答案。

这就是火锅的魅力。

它不需要多高超的厨艺，一口锅、一锅汤、几碟菜，就能让一群人吃得心满意足。

沸腾的不只是汤底，更是人间烟火气。

那袅袅升起的热气里，有最朴素也最踏实的幸福。

好蔬菜在南丰，订单农业助封开蔬菜“行销天下”

近日，在肇庆丰悦农业发展有限公司坐落于封开县南丰镇开明村的蔬菜基地内，处处涌动着春耕生产的蓬勃生机：工人们分工协作、有条不紊，有的忙着铺设灌溉水管、覆盖保温地膜，有的精心为秧苗疏土浇水，细致入微地开展苗期管护工作。

与传统农业种植模式不同，今年丰悦农业全面推行订单农业新模式，以“按需定种、以销定产”彻底打破传统农业产销脱节的壁垒，既牢牢守住了封开蔬菜的上乘品质与精准上市档期，更实现了产销对接的高效稳定，让田间地头的丰收硕果，稳稳转化为农户口袋里的真金白银，为封开蔬菜产业高质量发展注入了强劲动能。

粤港澳大湾区封开（南丰）生产基地 。

封开县融媒体中心 供图 丰悦公司品牌部总监肖晓静介绍，今年当地雨季提前到来，公司第一时间结合气候特点灵活调整种植规划，目前开明村基地近300亩土地，全部用于种植苹果丝瓜、翡翠苦瓜、香糯茄子等热销品种，同时兼顾客户定制需求，专项种植大顶苦瓜等特色菜品。

除南丰镇开明村、金楼村核心基地外，大玉口镇基地眼下以紫甘蓝种植为主，这批优质紫甘蓝将于4月2日至5日集中采收，采收完成后将立即改种客户提前预定的苹果丝瓜和香糯茄子，所有种植品类均严格按照订单需求排布，全力保障产品产量达标、品质出众。

相较于以往“先种植、后销售”的被动模式，订单农业让丰悦农业的生产经营更具针对性与前瞻性。

公司依托专业团队开展精准市场调研，深度把握粤港澳大湾区乃至全国市场的消费需求与流行趋势，提前与多家实力雄厚的下游优质企业签订长期稳定供货订单，明确产品规格、品质标准、采收时间等核心条款，既精准把控上市时效，又最大程度锁住蔬菜新鲜度，从源头杜绝盲目种植带来的滞销风险。

与此同时，丰悦农业积极响应乡村振兴号召，盘活南丰镇、大玉口镇、莲都镇等地的撂荒耕地，通过标准化改造、规模化运营，建成总面积超3000亩的绿色蔬菜种植基地，精心培育雲裳公主（封开）羽衣甘蓝、香糯茄子、苹果丝瓜、青梗紫依、1号菜心等30多种优质特色农产品，凭借丰富的品类、过硬的品质，打响了封开蔬菜的良好口碑。

丰悦公司生产的羽衣甘蓝 。

封开县融媒体中心 供图 凭借严苛的种植标准、出众的产品品质，丰悦农业的蔬菜不仅深受粤港澳大湾区客户的青睐，更借助“广货行天下”的东风，走出广东、走向全国，登上更广阔的市场舞台。

在今年3月举办的“广货行天下·肇庆优品入沪”活动中，丰悦农业携核心产品亮相上海，主打产品封开羽衣甘蓝，以及依托自有蔬菜基地研发的羽衣甘蓝奇亚籽豆浆粉、羽衣甘蓝腐竹、羽衣甘蓝包点、羽衣甘蓝面等系列深加工产品，赢得了上海消费者与各地采购商的青睐，展会期间累计收获超100批次客户的深度关注。

展会落幕，合作升温。

凭借多年积累的成熟市场渠道优势与稳定的行业口碑，丰悦农业与沪食贸易（上海）有限公司签订了1000吨羽衣甘蓝中叶采购订单，总金额达1200万元，订单产品将于今年9月启动规模化生产。

这是市场对丰悦农业蔬菜品质的高度认可，更是企业与知名头部企业深度合作能力的有力印证，充分彰显了丰悦农业在农产品产销对接、品牌运营、供应链管控等方面的核心竞争力，也让封开优质蔬菜正式扎根上海市场，未来将源源不断走上长三角地区百姓的餐桌。

丰悦公司基地内，员工正在打理田间的蔬菜。

封开县融媒体中心 供图 企业的稳步发展、做大做强，离不开政府的高度重视与大力支持。

一直以来，省、市、县高度重视本地农业产业发展，尤其对丰悦农业这类带动性强、示范性好的农业龙头企业，给予了全方位的关注与支持。

同时，市县两级政府精准落地农业产业扶持政策，在撂荒地盘活、现代农业设施建设、农产品品牌培育、跨区域产销对接等方面，为丰悦农业推行订单农业、拓展全国市场、延伸产业链条筑牢了坚实保障，推动企业从单一蔬菜种植，逐步向“标准化种植+精细化加工+全渠道销售”的全产业链模式转型升级，成长为封开蔬菜产业的标杆龙头。

下一步，丰悦农业将持续深化订单农业模式，进一步拓宽全国订单合作渠道，细化生产全流程管控标准，持续坚守品质底线，擦亮封开蔬菜优质品牌。

同时，企业将扎实履行联农带农社会责任，通过扩大本地用工规模、开展专业农业技能培训、推广订单种植模式等方式，带动更多本地农户融入现代农业产业链，共享产业发展红利，持续打通农产品产销对接“最后一公里”，以省级龙头企业担当，助力封开乡村产业振兴，让封开优质蔬菜行销全国、享誉市场。

南方+记者 卢逸轩 通讯员 谢敏嫦 吕桃 童雪妮