【菜科解读】

桑葚就是桑树结的桑果，果实程黑紫色，味道酸甜可口，可以当一般的水果吃，也可以入药。

桑葚含有丰富的维生素、氨基酸、矿物元素等，具有很多的保健作用，常吃桑葚能提高人体的免疫力、延缓衰老。

桑葚入药有补血滋阴、止咳生津等功效，用来治疗头晕失眠、腰膝酸软、口干舌燥、便秘等症状很有效。

桑葚多种营养和功效在民间被称为圣果呢。

功能主治：补肝，益肾，熄风，滋液。

治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。

生津润肠：用于津伤口渴、内伤消渴及阴血不足所致的肠燥便秘。

滋阴补血：用于阴血不足所致的眩晕耳鸣、虚烦失眠、须发早白。

桑葚可增强免疫器官的重量；

对体液免疫有增加作用；

能增强非特异免疫功能；

对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用；

对细胞突变具有预防作用；

具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

桑葚的保健作用非常明显，它含有的脂肪酸可以分解脂肪，具有降血脂和防止血管动脉粥样硬化的作用。

头发花白的人常吃桑葚，可以使头发变得乌黑光泽。

桑葚适合糖尿病、贫血、高血压、高血脂、失眠的患者食用，但是脾胃虚弱的人就要少吃，容易造成腹泻。