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饮食误区 白米粥其实不养人
粥
2026-01-08
菜科探索
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米粥算是最常见的“病号饭”了，很多病人主动放弃米饭等正常的固体食物，餐餐喝粥，以为这样可以补充营养，加快恢复。
然而，中医专家告诉记者，米粥并不养人。
经过精细加工的白米，本身营养价值就不高，含有75%的淀粉，只有8%的蛋白质和少量B族维生素。
煮的越烂的米粥，B族维生素的破坏越多。
因此，白米粥的营养价值不如米饭或馒头高。
与米饭相比，白米粥确实容易消化，适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等，以及一些极度衰弱的病人吃。
手术后第一次进食，需要流质食物，也可将它作为首选。
但对胃肠道消化功能正常的其他病人来说，就没必要喝了。
病人最好吃固体食物，不能老吃液体食物。
即使要喝粥，也不应太稀，里面不妨多加辅料。
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