【菜科解读】

能让饮食变得更加丰富和营养我们一定要多掌握一些食物的做法，并且要巧妙的将食物搭配到一起能让我们吸收更多的营养价值，同时才能更好的对身体起到调理作用，薏米是我们最常吃的食物，尤其是薏米粥能起到很好的减肥和美化皮肤的作用，如果搭配柠檬味道清新的同时还能起到美白皮肤的作用，下面一起了解下柠檬薏米粥的做法。

柠檬薏米粥的做法

主料：

薏米， 柠檬

制作介绍

1，把薏米事先泡3个小时，然后到锅中煮开，转小火熬制一个半小时，水的比例要比我们平时煮粥多一些。

等到把水熬到变成淡奶白色并有些黏稠的时候就OK了。

2，煮好的米汤就是薏米水了，把薏米水倒出，晾凉后放入切好的柠檬片就可以饮用了。

重要提示：

为了减肥所以没有放糖，如果喜欢喝甜的，可以在熬制的时候放入冰糖，还可以在晾凉后调入蜂蜜都可以

营养

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。

人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。

当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。

这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症;它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

薏米味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；

磨粉面食，为价值很高的保健食品。

[2] 米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。

上面就是对柠檬薏米粥的做法介绍，通过了解之后我们平时在做薏米粥的时候也可以搭配柠檬在一起，这样能让它的味道更加的清新同时还能时更好的对皮肤进行调理，但是一定要长期食用才能有更好的效果。

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三月好粥道 喝百合杏仁粥

古人以粥食养生，陆游诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

”3月里，来上一碗百合杏仁粥，润肺、养心阴、健脾胃，顺应春季“防风、润燥、疏肝、安神”的养生法则，以温和之力调阴阳、和脏腑，正是中医不治已病治未病的最高智慧，是春季居家养生首选之品。

春日养生上品兼顾心脾肺 春三月，天地俱生，万物以荣，然而春季多风，早晚温差大，气候偏燥，人们容易出现咽干、干咳、鼻痒、睡眠差等症状。

从中医五行理论来讲：“春属木，与肝相应；

肺属金，金克木。

” 春季肝木升发过旺，易反侮肺金，加之风燥外侵，肺阴易耗，从而出现咳嗽、咽干等肺燥津亏之象；

同时木火扰心，心神不宁，故多见眠差、烦躁。

此时最适合来一碗润而不寒、补而不滞的百合杏仁粥，兼顾心、脾、肺三脏，既是日常主食，也是春日养生之上品。

现代研究也表明，百合中的多糖成分能显著提升呼吸道黏膜的防御能力，杏仁中的苦杏仁苷则能抑制咳嗽中枢，减少咳嗽发作。

二者搭配，既能缓解春季肺燥，又能增强机体免疫力。

三种白色食材各具营养优势 从食材特性来看，这款养生粥中的三种白色食材各有其营养优势。

百合性微寒，归心、肺经，其质润滋阴，入肺可清肺燥、止虚咳；

入心则能清虚热、宁心神、助眠安志。

养阴而不滋腻，清虚热而不伤阳气，最适配春天“燥伤肺阴、木火扰心”的人群食用。

甜杏仁性甘平，归肺、大肠经，中医认为杏仁能降肺气、润肠燥，是肺与大肠同调之品。

肺气以降为顺，春季升发太过，肺气易逆而上冲，易引发咽痒、干咳等症。

而杏仁质润多脂，既能降气止咳，又可润肠通便，使浊阴下降、清阳上升，顺应脏腑气机升降之常。

粳米性甘平，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、生津止渴的功效。

中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，所有食养皆需以脾胃为载体。

以粳米煮粥，可缓百合微寒之性，固护中气，使润肺、安神之功缓缓布散周身，做到“养肺不碍脾、滋阴不伤胃”，体现中医“顾护脾胃”的核心思想。

这碗养生粥做法很简单 食材准备粳米50g，干百合15g，甜杏仁12g，冰糖、清水适量。

熬粥步骤甜杏仁用开水浸泡后去皮，捣碎或研磨成浆，有助于有效成分析出；

干百合需提前浸泡2小时，洗净后，用沸水焯烫30秒去除苦味。

将粳米洗净，加水大火煮沸后转小火慢熬20分钟，至米粒开始开花。

加入处理好的杏仁碎，继续熬煮15分钟；

依个人口味放入百合和冰糖后，再煮10分钟，直至粥体黏稠、百合软烂。

敲黑板 一碗好粥的注意事项 脾胃虚寒、大便溏泄、寒湿内盛者少食（杏仁、百合偏润，易加重腹泻）。

日常养生只用甜杏仁，苦杏仁为药用，不可自行食用。

孕期、哺乳期及体质敏感者少量试服，无不适再常规食用。

文/赵英慧（北京妇产医院）

兴义世界地质公园再次发现植物新种——柠檬新樟

近日，来自贵州省黔西南州农业林业科学研究院的科研团队，在兴义世界地质公园万峰林区域的石灰岩山地发现了一种会散发浓郁柠檬香气的植物新物种——柠檬新樟（Neocinnamomum citratum），这一发现不仅丰富了我国植物多样性记录，还可能为厨房香料家族增添新成员。

该科研团队在广西、贵州和云南交界的石灰岩山地区域进行野外考察时，偶然发现了一种枝叶散发出强烈柠檬香气的植物。

经过详细的形态学研究和比对，科学家们确认这是一个全新的物种，将其命名为柠檬新樟（Neocinnamomum citratum）。

柠檬新樟 “我们初次闻到它的香气时，还以为附近有柠檬树。

”科研团队成员表示，“但深入调查后发现，这种香气正是来自一种从未被科学界正式记录的植物。

” 此次研究成果发表在最新一期的植物分类学专业期刊《PhytoKeys》上，报道确认了全新物种柠檬新樟，其最显著特征就是全株散发的浓郁柠檬香气。

这种植物生长在海拔1000-1300米的常绿林中，目前在5个不同地点已发现超过100株个体。

有趣的是，虽然科学界刚刚正式命名，但当地村民早已发现了该植物的价值，他们长期采集其枝叶作为烹饪香料使用。

“这再次证明，民间传统知识往往蕴含着宝贵的科学线索。

”研究专家指出，“许多未被科学界发现的植物，其实早已在民间传统中发挥着重要作用。

” 这项由我国科研人员独立完成的研究，彰显了中国在生物多样性研究领域的科研实力。

科研专家们表示，西南地区复杂多样的地形和气候条件，使其成为我国生物多样性热点区域，很可能还隐藏着更多未被发现的物种，期待之后在这些神秘的山林中，能发现更多大自然的秘密。

（文/温谦谦 邓朝义） 来源：黔西南日报