虾米炖汤时候放一些可以提鲜增加营养的，但是这个属于海产品的一种它多多少少都会有些腥味在里面的，这个虾米的腥味要怎么去除？在炖汤时什么时候放是最好的？

1、先“跑油”，二成熟后加少数水和鲜生姜，姜偏多为好，这样可以去除腥味。

2、料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽。

3、在炒的时分放点姜、白酒还有大蒜，再放点醋，可以有效去除虾米中的腥味。

4、要清洗，在食用前很有必要用水泡一下，不仅能去除虾皮里的致癌物质，去掉过多的盐分和存在的细沙，还能去除虾皮本身氨化后刺鼻的气味。

可以做成青椒炒虾皮。

虾皮营养汤的做法

1.所有食材备好，虾皮和紫菜用清水冲一下，去浮灰

2.烧开水，按家里几个人喝汤的份量来烧

3.水烧开后，先下紫菜

4.再下虾皮

5.然后打鸡蛋花

6.最后，撒上嫩嫩的小青菜

7.稍稍在锅里用筷子划拔几下，加一点猪油和盐调叶8.美味的虾皮营养汤做成了

做法二

1.准备食材：葱花，蒜片，鸡蛋，虾米

虾米用温水泡十分钟就可以了，鸡蛋打散备用（这个没拍照片）

2.适量油，加入葱蒜爆锅，倒入鸡蛋

3.倒入虾米，

4.加水，加水一定要早，不然鸡蛋煎过了，就不好吃了，鸡蛋吃起来要嫩嫩的，

5.等水煮开了后就可以放盐了，适量就好，做汤最好是清淡点。

6.等到汤成乳黄色，虾米鸡蛋汤就可以出锅了。

先将虾米用水浸泡30分钟,与洗净的粳米同入砂锅煮粥,食用时加入调味品即可。

虾米可以直接开水泡，虾米又名海米、金钩、开洋。

是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。