【菜科解读】

（一）花蚬子怎么蒸鸡蛋糕

原料：鸡蛋2到3个、花蚬子8到10个。

配料：温水适量、盐少许、葱花少许、酱油少许。

步骤：1.将鸡蛋剥壳放入碗中搅拌好，加入等比例的温水，稍微过滤一下，去掉打蛋时打起的泡沫。

这样使蒸出来的鸡蛋糕没有气泡，更加好看滑嫩。

2、把洗净的蚬子码入蛋液中，注意不要没过蚬子，停留于蚬子一半的位置。

3、上锅蒸10到15分钟，出锅后，撒上葱花和酱油，即可食用。

（二）花蚬子怎么炒好吃

用料：花蚬子一斤、葱一小段、姜一大片、蒜三瓣、料酒10勺、郫县豆瓣酱70g、生抽2勺、蚝油2勺、白糖三分一勺、白胡椒粉、干辣椒。

1、买回的花蚬子放在水里，放少量盐，静置吐沙。

2、用牙刷清洁蚬子外部。

3、锅中放入冷水，倒入蚬子，五勺料酒，中大火等水开。

4、水开后待蚬子开口后捞出。

5、锅内放油，等油热，中火。

6、下入葱姜蒜，干辣椒和郫县豆瓣酱。

7、依次快递加入五勺料酒、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉，然后快速翻炒均匀。

8、倒入蚬子和香菜，开大火，尽最大可能力度翻炒。

9、翻炒均匀即可出锅。

（三）黄蚬子怎么保存

1、容器湿巾冰箱法：取一容器稍微加点水，只要能保证湿润就可以，然后放入黄蚬子，在黄蚬子上盖上湿纸巾或者湿毛巾，放入冰箱冷藏，该法要经常查看毛巾或纸巾有无保持湿润。

2、塑料袋叉子冰箱法：将黄蚬子装入塑料袋或者保鲜袋中，并将袋子扭紧，以叉子在袋子上叉几个气孔后装入容器，放入冰箱冷藏。

3、尽快食用：生鲜贝类若不加以妥善处理保存，很容易变质、腐败。

所以购买回家后，应尽快食用。

（四）活蚬子怎么保存

1、活蚬子的保存方法：在容器里稍微加点水，然后放入黄蚬子，在黄蚬子上盖上湿纸巾或者湿毛巾，放入冰箱冷藏。

或者将活黄蚬子放在清水中，放一点盐，然后放入冰箱冷藏室。

2、蚬子含有丰富的蛋白质，以及多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，其所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。

蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经；

可清热，利湿，解毒，治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。

（五）辣蚬子怎么炒

黄蚬子、郫县豆瓣酱2勺、干红辣椒1把、花椒少许、盐少许、大蒜几瓣、洋葱适量、姜适量、大葱适量、香菜适量、白糖半勺、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺。

黄蚬子买回后，清水洗净，放两勺盐并用清水浸泡1小时以上，让蚬子吐净泥沙。

葱姜切片，蒜切末，干红辣椒处理成小段，洋葱切丝，香菜切小段。

把水烧开，倒入处理干净的蚬子焯水40秒，捞出后再用清水冲洗干净，沥干水分待用。

锅烧热后倒油，放入干红辣椒和郫县豆瓣酱及花椒，待炒出红油后倒入大葱 、姜蒜和洋葱炒香。

倒入黄蚬子，加入蚝油、料酒、生抽、白糖、及视情况加盐或不加盐翻炒几分钟。

加入香菜段，快速翻炒几下，出锅。

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据悉，这家所谓的“青旅”，其实是一套约80平方米三房一厅的小区住宅，里面至少塞了二十多个床位。

记者作为男性访客，也无人过问，无需登记就能随意进出。

民警：此类“青旅”涉嫌非法经营 广州市公安局天河分局车陂派出所民警接受采访时表示，这类日租式青旅应纳入旅馆业管理，但因条件不足，办不了特种行业许可证，涉嫌非法经营。

来源：@粤TV 编辑：陈楚仪 校对：蔡佳

河边男子步态诡异，几名学生直接报警！

“警察叔叔，河边有个男的走路摇摇晃晃，看着就不对劲，特别像你们上次禁毒课上讲的吸了‘上头电子烟’的样子！” 4月初的一个傍晚，江西省宜黄县几名学生放学回家，途经县城某河段人行道时，发现了一名步态异常的男子——他浑身晃悠，脚步虚浮，连站稳都有些困难。

这一幕，瞬间勾起了同学们的回忆，不久前民警来学校上禁毒法治课时，特意讲过吸食“上头电子烟”这类新型毒品后的典型反应，正是走路不稳、意识模糊。

同学们立刻拨通110报警电话，冷静地向接警员清晰报出了男子的具体位置、体貌特征。

接到报警后，宜黄县公安局凤冈派出所民警火速赶往现场，迅速将这名形迹可疑的男子成功控制。

民警发现，该男子神情恍惚，问一句答半句，言辞支支吾吾，闪烁其词，种种表现都印证了同学们的判断。

随后，民警依法对嫌疑人进行毒品毛发检测，结果显示依托咪酯呈阳性。

面对检测结果，嫌疑人陈某某如实供述了自己吸食毒品的违法行为。

目前，公安机关已依法对其作出行政拘留处罚。

近日，民警专程来到这几名同学所在的学校，在班级里为他们颁发了印着“禁毒小卫士”的荣誉证书。

颁奖间隙，民警向老师详细告知了案件的具体情况，叮嘱老师们后续做好学生的引导与保护工作，既肯定了同学们传递的正能量，也建议校方以规范方式，将这份荣誉与精神鼓励融入班级管理，让这份法治正能量在家校共育中传递开来。

之后，民警就地“变身”法治老师，给全班同学上了一堂接地气又生动的禁毒宣教课。

从新型毒品的各种伪装套路，到发现吸毒可疑行为后该如何正确处置、及时报警，民警讲得细致入微，还现场发放了禁毒宣传手册。

综合：中国禁毒 江西禁毒 来源：公安部新闻传媒