森系蛋糕制作教程森系半球蛋糕这样做

作者:小菜 更新时间:2024-09-22 点击数:
简介:天意成功解锁一岁,今天这个蛋糕专门做给我干儿子天意宝贝的,愿健康快乐幸福都围在你身边,愿你无疾无忧,平

【菜科解读】

天意成功解锁一岁,今天这个蛋糕专门做给我干儿子天意宝贝的,愿健康快乐幸福都围在你身边,愿你无疾无忧,平安喜乐!生日快乐!

By 女孩ZZ

用料

酸奶 80克

橙汁 40克

植物油 40克

低筋面粉 80克

红丝绒液 适量

鸡蛋 4个

柠檬汁 几滴

动物奶油 500克

糖粉 40克

做法步骤

1、蛋黄蛋清分离

2、蛋黄里加入酸奶、橙汁、植物油、红丝绒液、低筋面粉、糖粉10克

3、混合拌匀蛋黄糊 开始预热烤箱

4、打发蛋清出现大泡沫加入部分糖粉

5、出现细腻泡沫时加入全部糖粉如果喜欢甜可自行调整糖粉量

6、打发出现小弯钩状态就可以了

7、取三分之一加入蛋白霜加入蛋白糊 拌匀高空倒入剩余蛋白霜内拌匀

8、用的八寸蛋糕模具 倒入模具放进烤箱

9、我要做球状蛋糕 因为没有球状模具所以打算自己剪裁盘一个

10、准备蛋糕夹心水果 可根据喜好调整

11、打发奶油

12、底下上一层面包上面用奶油抹平后铺上水果

13、重复上一步 抹平

14、放上喜欢的装饰品就大工告成了

小贴士

打发蛋白糊和奶油具体状态请看上一个教程 今天时间匆忙 要回婆婆家过年没有详细到每一步都拍照

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烘焙黄油用有盐还是无盐?普通纸杯能不能用来烘焙蛋糕?

蜡纸就是表面涂蜡的加工纸,既可以包裹东西,也可以蒸炊,且还有极高的防潮抗水性能和防油脂渗透性能,但是耐热温度低,不能作为烘焙使用。

油纸是用较韧的原纸,涂上桐油或其他干性油制成。

它具有耐高温的特点,可烘培使用。

那么烘焙黄油用有盐还是无盐?普通纸杯能不能用来烘焙蛋糕?下面一起看一看的介绍吧!本文目录1、2、3、4、1烘焙黄油用有盐还是无盐1、无盐。

2、面包师和厨师通常选择无盐黄油,因为无盐黄油没有盐,因此更容易控制烘焙食品的盐含量。

大多数食谱都包含黄油,尤其是烘焙食品和甜点,它们都使用无盐黄油作为成分。

3、因此,如果在烘烤过程中没有专门说明要用有盐黄油,则基本上是指无盐黄油。

无盐黄油不仅味道更鲜美,更甜,而且味道更佳,但更易腐烂。

如果使用咸黄油,则应根据食谱减少食盐的量。

3家庭烘焙和专业烘焙区别在哪里1、从表面来讲,家庭烘焙者属于依葫芦画瓢,多数情况下跟着教程做,不太懂原理,做失败了不知道原因。

专业烘焙者不仅知其然也知其所以然,会从环境的温度、湿度、原材料的特点等去全盘考虑,在操作的时间温度上面做出调整,对原料的特性,物理化学作用比较了解。

2、从设备的角度来讲,家庭烘焙的设备比较简单,占地面积小,产量低,功率,密封性能等比较差。

专业设备占地大,各方面性能比家用的设备强,产量高。

3、从烘焙点心的原材料选取来讲,家庭烘焙本身因为用料较少,一般都会选择品质较好的原材料,专业烘焙制作点心时刻意的为了追求色、香、味,而会使用到食品添加剂,如抗氧化剂、膨松剂、防腐剂、食用色素等。

4原味跟烘焙大麦茶哪个好原味大麦茶和烘焙大麦茶二者各有千秋,可根据个人喜好判断选择。

原味大麦茶炒制的程度较轻,口感更为清淡爽口。

烘焙大麦茶炒制的程度较重,口感更加醇厚浓郁。

虽然原味大麦茶和烘焙大麦茶口感上有一定差异,但二者的功效都差不多,都具有开胃、助消化、减肥的作用。

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