腌制酸辣黄瓜的科学做法家常
加入晒过的水500克，小茴香2克，花椒2克，小辣椒2根。
再加入泡菜盐15克，将盖密封好摇晃均匀，室温下发酵七天，酸黄瓜就腌制好了。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：酸甜辣黄瓜的做法主料main黄瓜1000克尖椒1000克大蒜3头姜150克辅料others酱油400克鲜味酱油300克盐20克高度白酒40克
【菜科解读】
准备小黄瓜七根，清洗干净，隔夜晾干，放入准备好的密封罐中。
加入晒过的水500克，小茴香2克，花椒2克，小辣椒2根。
再加入泡菜盐15克，将盖密封好摇晃均匀，室温下发酵七天，酸黄瓜就腌制好了。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：酸甜辣黄瓜的做法主料main黄瓜1000克尖椒1000克大蒜3头姜150克辅料others酱油400克鲜味酱油300克盐20克高度白酒40克冰糖50克八角1个花椒10克香叶几片植物油50克酸甜辣黄瓜的做法步骤step1.准备好所需调料步骤step2.黄瓜辣椒洗净晾干表面水分步骤step3.黄瓜切成长段步骤step4.黄瓜装入容器撒入精盐拌匀腌制2小时左右。
步骤step5.辣椒切成长段粗大的再切成四片或者两片步骤step6.酱油里放入八角、香叶青花椒，加入冰糖烧开后晾凉。
步骤step7.步骤step8.步骤step9.生姜、大蒜切薄片步骤step10.将黄瓜里杀出的水倒掉，尽量按压出多余的水分步骤step11.生姜、大蒜放入盛有黄瓜辣椒的容器内拌匀。
步骤step12.倒入晾凉的酱油汤汁。
步骤step13.另起锅将油烧热，晾凉后倒入盆内步骤step14.放上白酒步骤step15.用筷子按压，让露在外面的辣椒尽量沾到汤汁步骤step16.1天后就可以食用了3天后至一周食用味道最佳。
酸黄瓜的腌制方法简单腌酸黄瓜的做法大全做法一：原料：黄瓜、青椒、茴香、芹菜、精盐、香叶、蒜、干辣椒、胡椒粒。
做法：1、黄瓜洗净，芹菜、茴香、蒜洗净。
2、黄瓜放在碗中，然后撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，之后在放上一层黄瓜。
3、锅中烧水，加盐搅拌，将盐水倒入盛有黄瓜的碗中，之后盖上盖子，等待黄瓜的腌制。
当碗中出现泡沫的时候，放在冰箱中冷藏一段时间，就可以食用了。
做法二：原料：黄瓜、青、红椒、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣。
做法：1、黄瓜洗净放在锅中烫一烫，，捞出，放入坛子里。
2、将辣椒剁碎，和盐、白酒、香树叶、蒜瓣混合搅拌，制成酱汁。
3、往黄瓜中摆上酱汁，然后在放上一层黄瓜，再撒上一层酱汁，以此类推，直到坛子满了。
4、两天后往坛子加水，淹没黄瓜，如果坛子表面出现一层白皮，那就可以享用美味了。
做法三：原料：黄瓜，青椒，白醋，糖，水。
做法：1、黄瓜洗净切条，撒上盐放置5分钟后用水冲干净。
2、锅中烧水，加入白糖、醋，煮5分钟。
3、将白糖、醋倒入盛有黄瓜的容器中，然后在放入青椒。
密封腌制48小时即可食用。
做法四：原料：黄瓜适，盐、醋、糖。
做法：1、黄瓜洗净切条，撒上盐腌制15分钟。
2、挤出盐水，然后加入白醋、白糖，搅拌均匀。
3、在装有黄瓜的碗中封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，30分钟后就可以食用了。
德式腌酸黄瓜的做法德式腌酸黄瓜，会不会感觉有点奇妙，然后又会默默的点头，原来食物是无国界，口味都是想通的，一直认为腌酸黄瓜只有我们才会关在屋里门头腌制，看来外国人也有这爱好。
如此酸的酸黄瓜，有谁不爱呢？特别是好久没吃好像好好大虐自己一番的朋友，吃点酸黄瓜准没错。
话说回来，老外会怎样腌酸黄瓜呢？一起八一八。
原料：小黄瓜、食盐、白糖、红胡椒、黑芥、水、苹果醋、香菜。
做法：1、洗净小黄瓜，沥干水分后放在碗中，然后封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏。
2、锅中烧水，加入水、食盐、白糖、红胡椒、黑芥，烧沸制成酱汁，倒入干净的碗中。
3、酱汁冷却后，倒入苹果醋，搅拌，之后在封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一天。
4、选择一个玻璃瓶，隔水蒸10分钟消毒，瓶子冷却后放入茴香菜。
5、取出小黄瓜，放入玻璃瓶中，然后将调制好的酱汁倒入玻璃瓶中，酱汁要淹没小黄瓜。
6、盖上瓶口，放入冰箱中冷藏7天就可以食用，一般一个月内吃完为好。
怎么做酸黄瓜的腌制方法大全1.选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。
一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。
2.每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。
腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑。
3.取出腌黄瓜，用清水浸泡5小时以上，换水两次。
然后取出少许水，装入布袋 每袋2公斤，放入黄酱中腌制，每日早中晚各切一次。
4、春夏冬季5天，夏秋3天。
出罐后沥干酱汁，放入面糊中继续腌制。
每天早上、中午、晚上各烤一次。
春、冬季5天，夏、秋季4天。
黄瓜600g辅油、盐、酱油、蒜、姜、糖。
给黄瓜施肥能直接施在根部吗
一起看看吧。
给黄瓜施肥能直接施在根部吗黄瓜在施肥的时候可以直接施加在根部，但需要注意的是，如果使用的是有机肥的话，一定要经过充分的辅助。
如果是在温室种植黄瓜的话，经常会容易出现根部受伤的问题，这种情况下我们需要采取一定的措施让它快速恢复生长，建议大家可以采用药剂灌根的方式进行处理，这样更有利于它长出新的根。
黄瓜施肥烧根怎么解救1、配方施肥。
我们在对黄瓜施肥的时候，要对土壤中的营养成分做一个充分的了解。
缺少什么营养成分就补充就补充什么营养成分，做到配方施肥。
这样就不会造成土壤中肥料施肥不当。
2、均衡施肥。
根据黄瓜生长的需求，不使用单一营养成分过高的化肥，做到均衡施肥。
选择好黄瓜施肥的时间，在气温高的时间段尽量不要施肥。
如果土壤中含水量过低，要及时浇水，深耕施肥要做到补充土壤中的水分。
3、农家肥腐熟施肥。
我们在使用农家肥的时候，一定要用生物菌肥充分腐熟。
一则避免农家肥烧苗，二则避免农家肥当中的病菌感染到黄瓜植株上。
黄瓜施肥注意事项黄瓜在养护过程中，根部的养护十分重要，因为它会影响到黄瓜的成活率以及产量。
在种植过程中，为了让黄瓜更好的吸收养分，应该合理地为它进行施肥，且防止根系木质化。
我们在种植的过程中对于肥料的依赖性很高，不同的养分肥料对于它的生长都是比较有帮助的，例如说锌肥可以让根部生长得更快，钙肥可以让根尖快速生长，我们可以根据黄瓜的实际生长情况来为它进行施肥。
腌制白萝卜要不要放水？腌白萝卜用白糖还是冰糖
不过腌制白萝卜也是有窍门的。
那么腌制白萝卜要不要放水呢？需要放白糖还是冰糖呢？腌白萝卜用白糖还是冰糖建议加冰糖或者少量红糖水。
因为萝卜有润肺止咳的功效，而且冰糖和萝卜一起吃，是最好的，吃冰糖不易上火，而且冰糖比白糖年份好，可以作为萝卜的保护色，腌制萝卜时不易变质，但口感更清脆爽口。
腌白萝卜要不要放油腌萝卜不能放油，也不能沾生水，不然腌萝卜会坏。
生水就是没有经过高温烧开的水。
另外，洗净的萝卜不用去皮，带皮的吃起来更清脆。
可以少放一点泡椒水进去！做泡菜引子。
不用放白醋，让它自然发酵味好。
