【菜科解读】

家庭自制牛排腌制方法

1、原材料：鲜生抽，蒜头，姜，圆葱，黑胡椒粉，再些红葡萄酒在里面，让牛羊肉里显出红葡萄酒的香气，最终反复的翻下牛扒，让其表层都粘满腌渍的原材料。

2、腌制牛排的時间一般是20-40分钟，腌的越长越进味，腌渍原材料的挑选有很多，依据口感的不一样可自主挑选。

3、将蒜泥、生姜沫、小半碗老抽酱油、一杯红酒、少量纯蜂蜜、少量辣椒面和黑胡椒，调合熬汁，把牛扒放到里边腌2个钟头上下。

假如有时间准备充分，能够 把牛扒泡过汁后用保鲜袋包起來，放到电冰箱里留宿，第二天再做，实际效果会更好。

食物明细：牛扒一块、红葡萄酒、马郁兰、黑胡椒粒、圆葱碎、红萝卜碎和盐适量、番茄、生鸡蛋、花菜、丝瓜各少量

流程1将解除冻结后的牛扒放进盘里拿纸吸走水分，用松肉锤在牛扒上敲击两下，让肉绵软些。

流程2用盐和黑胡椒粉腌渍15分鐘，有标准的可以用红葡萄酒侵泡，红葡萄酒占牛扒三分之一就可以了(腌的時间不可以太长，不然肉非常容易老)。

流程3用这一時间来做黑椒汁：把红萝卜、圆葱、鸡脯肉、西红柿放进搅拌器，添加小量水，搅弄成汁，能够 添加适量的红葡萄酒和马郁兰。

在锅中小型火烤开，添加盐和黑胡椒粉。

流程4开枪，锅中放进无盐黄油，放进牛扒，50秒种背面，再30秒种就行。

時间可依据牛扒薄厚或本人爱好调整。

流程5 30秒种就行。

時间可依据牛扒薄厚或本人爱好调整。

再炒些圆葱、番茄，煎个生鸡蛋，配进水焯过的西蓝花，装碟；

添加自做的黑椒汁，进行，就可以在家里享有美味可口的牛扒喽~

银耳红枣汤制作方法是什么

银耳中的多糖类物质还能帮助增强人体的免疫力，帮助人体造血。

红枣中含有丰富的维生素C，可以转化人体中多于的胆固醇，从而预防胆结石的产生。

两者一起煲汤，可以美容养颜，补血益气，在美容的同时对身体也大有益处。

它的做法也很简单，下面列举了银耳红枣汤的两种做法。

做法一食材准备：银耳两朵，红枣适量，冰糖或者蜂蜜少许。

制作步骤1、把银耳和红枣放到砂锅里，加清水，中火炖开。

2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，以免粘锅。

3、炖开以后加入冰糖或者蜂蜜，小火慢炖20分钟，关火。

4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。

做法二食材准备：银耳，红枣，冰糖适量。

制作步骤1、将银耳放入温水，浸泡30分钟。

待银耳充分发开之后，换清水清洗干净。

2、将银耳放入锅内，加水。

3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一两个小时就可以出锅了。

银耳红枣汤味道略甜，非常美味，但却并不是适宜所有人群。

因为红枣中的含糖量较高，所以糖尿病，高血糖患者是不能服用的。

有些人的体质比较燥热，在月经期间也不适宜饮用银耳红枣汤，会导致月经量增加。

一般情况下银耳红枣汤对人体健康十分有益，平时可以自己在家做着喝。

银耳红枣汤 红枣汤 菜谱 美食

荠菜鸡蛋汤的制作方法

既可以当做饮食，又有一定的药用价值。

它可以炒着吃，也可以凉拌、做馅等等。

荠菜种子还可以制作肥皂以及油漆。

含有丰富的维生素C，有抗癌的作用。

荠菜这么有营养，还不赶紧做着吃。

小编今天就带来一道荠菜炒鸡蛋。

材料：荠菜、鸡蛋做法：1、荠菜洗净，不去根，据说根部很有营养。

2、烧开水，加几滴油一点盐，把荠菜焯一下，取出。

3、再烧开一锅水，把焯过的荠菜放进去，煮至熟软，加盐。

4、鸡蛋搅匀，倒进锅里，不要搅动，让它包住荠菜，成型后，在稍微搅动一下。

5、放香油几滴即可出锅。

荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。

荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。

吃荠菜要注意以下几点：一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。

市场上选购轧棵的质量差。

荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

四、体质虚寒者不能食用荠菜。

五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

每天吃一个鸡蛋也是有利于我们的身体的。

这道菜可谓是强强合璧，更是有营养的菜品。

挑选荠菜的时候不要选取带花的，没有花的比较鲜嫩。

大家烧制的时候也要注意把握时间，如果制作时间过长，会影响到它的营养价值哦。

鸡蛋汤 蔬菜 菜谱 美食