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做肉包子做自制肉包子的家常科学做法
家常
2026-02-28
菜科探索
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以下内容关于《肉包子怎么做的好吃 肉包子这样做个个松软鲜香》的解答。
1.材料：500克面粉，5克酵母，5克白糖，200ML温水，500克前腿猪肉，盐，糖，鸡精，生抽，老抽，蚝油，生粉，小葱，生姜，花椒，料酒，五香粉。
2. 在200ml温水中加入5克酵母和适量白糖搅匀备用；
500克面粉中少量多次的倒入调好的200ml酵母水，搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的面团发酵至两倍大；
把葱，姜，花椒放入碗中，加入120ml清水泡好备用；
剁好的肉馅中放入适量的鸡粉，盐和糖，老抽，生抽，料酒，蚝油，五香粉和生粉。
3.做肉馅记得买前腿猪肉，三分肥七分瘦，吃起来口感才好。
4.用筷子朝一个方向把肉馅拌匀，这个步骤用手也是可以的；
把提前泡好的120ml葱姜花椒水，分成三次加入搅匀的肉馅中，每次搅拌成肉馅没有水的状态再重复加一次水。
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