绝对不会出错的科学做法？做都好吃
【菜科解读】
今天来款特色老北京小吃——蜂蜜松仁栗子糕，无添加是说，除了蜂蜜以外，完全没有添加额外的糖，也不添加油，其实正宗的松仁栗子糕是需要添加少许猪油的，咱现在不是推崇健康嘛，无油版的只是没有原先正宗版的那么润口，一样是很好吃的。
简单的食材，不简单的做法，方能突出食物的本味。
大家有空可以做着试试，好吃不长肉的中式小点心。
By 水之眸
用料带壳板栗 500g去壳红松松子 30g左右蜂蜜 40g做法步骤1、500克带壳板栗洗干净，倒入适量的清水，完全淹没板栗，中火煮20分钟左右。
2、待板栗冷却后，用刀把每一颗板栗一分为二，用勺子掏出板栗肉放入料理机中打成粉。
3、没有料理机，就直接把板栗肉装入保鲜袋或者密实袋中，用擀面杖将其擀碎。
4、无论是用料理机，或者是用擀面杖擀碎的栗子仁，其实都有小颗粒，不够细腻，这时我们用勺子和滤网将栗仁过滤一遍。
5、过滤完的栗仁粉大约有350g左右的样子，非常的细腻。
6、取一把东北红松松仁放入烤箱，以160℃烤个三五分钟的样子，烤得微黄即可。
7、取二三十克烤好的松仁，加入栗子蓉里，再挤入40g蜂蜜。
（我这里的松子仁是随手一抓的，我一次烤的松子仁比较多，我这一把估计抓二三十克的样子吧，这个随意就好）
8、带上一次性手套将这三样东西抓匀。
9、用50g月饼模具，压出一个个的栗子糕，这次做的大小是差不多25g左右一个。
小贴士1. 栗蓉最后肯定还会剩一些小颗粒，过滤不过去，那么这些小颗粒需要弃之不用。
2. 烤松子仁的时候一定得看着，我经常过于自信，烤的时候干别的事去了，等回来就会发现烤的松子仁全部糊了，有的时候十几秒钟之差就会让一锅松仁全部糊掉。
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闪电的起源至今未解：目前的理论都是错的
一位美国物理学家建立的模型显示，现有闪电理论中的电场不能大到足以产生雷电，有关产生闪电的传统理论是错误的。
闪电美国佛罗里达技术学院的JosephDwyer进行的计算表明，仅靠大气中的电场是不能大到足以触发闪电的。
他说，“这就意味着有关理论得从头做起。
”Dwyer重要从事空间高能颗粒的研究，然而当他两年前搬到当作世界上最容易产生闪电的地区之一的佛罗里达中部以后，他激起了对与闪电相联系的很大伽马射线和X射线爆发的报导的兴趣。
这些高能辐射一般只在空间的外层容易看见，而且当通过大气层的时候速度降低下来了。
闪电大多数科学家相信，当大气中一个很大的电场建立起来之后，闪电就会产生。
虽然没有人见过这种电场，研究人员设想这仅仅是由于他们没有看到足够强的闪电。
当Dwyer把高能辐射产生的因素建立模型对雷电中电场的建立进行描述的时候，他震惊不已。
他发现伽马射线和X射线的释放使电场扩散、阻止电场大到足以能产生闪电。
“这可能是一个重大的理论突破”，佛罗里达大学研究闪电的Martin Uman说，，“它显示了在小的体积中能够形成多大剂量的X射线和伽马射线。
”闪电在雷暴中当上升气流与下沉气流推动水分子互相碰撞产生电子导致电场增长。
这些电子最后会克服穿过空气所产生的阻力并得以加速，一些电子的速度接近光速。
根据Dwyer的模型，这些高速电子与其它粒子相撞，在产生伽马射线或X射线爆发使能量从电场中释放之前，会击落更多的电子从而降低电荷。
Dwyer认为，“这确实是关于在电场中能存在多大的电压的一个基本的界限。
”目前，有关闪电的真正起源还是一个谜。
不会变色的苹果！图
经过了多年的尝试，来自加拿大的公司 Okanagan特色水果公司发明了这种特殊的苹果。
这种苹果切片之后，不会受到空气氧化而变颜色。
同时，美国农业部门，也承认了Okanagan这种苹果的合法性，批准它们在美国种植。
苹果Okanagan 公司将这种苹果名为Arctic 苹果，它使用了一种名为RNAi的基因改变技术，阻止了让苹果变成棕色的酶的生成。
USDA美国农业部门觉得这种转基因技术是无害的。
但这还仅仅是种植，Okanagan也在向FDA美国食品和药物管理局提交测试希望它可以正式在美国出售。
不过，即便是FDA 也通过检验，Arctic 苹果树也要种植一段时间才会结果，，真正进入市场可能还有一段时间。
与科学检验同时进行的，还有人们对转基因食品的接受程度。
如果Arctic苹果如果通过FDA检验的话，即便是在美国，它也是第一个直接供给给消费者的转基因食物。
在此之前，已经被市场所接受的转基因玉米和大豆也并未直接推给消费者，而是提供给了食品公司，例如去年通过批准转基因土豆，让其减少在油炸时产生的毒素，就大量供应给了某些快餐公司。
苹果即便是开放的美国人民对转基因食品的接受程度也是有限的，Arctic苹果的新闻公布出来后，就有一些批评的声音，一些人说，这样做会干扰人们对烂苹果的判断。
甚至连美国苹果产业联盟也发出了反对的声音，他们对转基因食品的安全性提出了质疑。
而Okangan 公司的创始人则表示他们认为Arctic能够让更多的人爱上吃苹果，可以促进国名苹果消费量1980年代，每年每人平均消费18斤苹果，而现在每年每人平均只消费了7斤。
因为，很多人不爱吃整个苹果，他们觉得太大了，而切片苹果又很容易变质。
Arctic苹果的出现则很好的解决了这个问题。
