浙菜经典东坡肉？肥而不腻？鲜甜好吃？6步轻松搞定？营养又解馋
【菜科解读】
浙菜经典东坡肉，肥而不腻，鲜甜好吃，6步轻松搞定，营养又解馋
大家都知道苏东坡是宋代大文豪，留下了很多千古名句，比如但愿人长久，千里共婵娟等等。
其实，他是一个美食家，研制出了很多美食，最有名的就是东坡四珍，即东坡肉、醉青虾、五关鸡和金蟾戏珠，最为人熟知的便是东坡肉。
东坡肉也叫东坡回赠肉，是徐州的传统名菜，不过东坡肉的叫法确实是苏轼去了黄州以后才有的，回赠肉算是东坡肉的前身。
很多人以为东坡肉就是红烧肉，它们并不是同一种食物，烹饪方法都不一样。
东坡肉的口感肥而不腻，色泽红亮诱人，口味鲜甜，老人孩子都爱吃。
如果用红烧肉的方法来烹饪东坡肉就错了，今天给大家分享一下东坡肉的家常做法，喜欢吃的朋友赶紧学一学，比红烧肉更好吃。
这个做法是和饭店大厨学的，只需要4步，就能做出色香味俱全的东坡肉，太简单了。
【东坡肉】
准备食材：带皮五花肉1块、大葱1根、生姜1块、大蒜1头、冰糖1把、料酒适量、黄酒1瓶、生抽、老抽、蚝油、鸡精适量。
1、做这道菜，要选择五花三层的带皮五花肉，这样口感是最好的。
五花肉洗干净，把表面残留的猪毛都用镊子夹掉，不然影响口感。
2、锅里加入半锅清水，放入整块五花肉，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开，撇掉表面的浮沫可以去除肉腥味。
没有浮沫后就关火，捞出肉块沥干水分。
3、焯过水的五花肉用刀切成3厘米宽的方块，记住要先焯水再切块，和红烧肉不一样。
用棉线将每块肉都捆扎起来，扎棉绳是为了保持在长时间炖煮过程中肉不会散掉。
4、准备一个砂锅，切一些姜片、葱段，铺在砂锅底部。
焯过水的肉块整齐地码在葱姜上，肉皮朝下。
把冰糖放在五花肉的上面，倒入适量黄酒没过肉块。
5、加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精调味，大火煮开，冰糖完全溶化后小火炖1小时。
打开盖子，把肉块翻个面，肉皮朝上，继续炖40分钟。
6、洗一些青菜，烧一锅开水，放入青菜煮1分钟，断生后捞出沥干水分，摆在盘子周围。
把东坡肉一块块地码在盘子中央，把汤汁浇在上面，撒上葱花即可。
做好的东坡肉红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻，简直是太香了，吃起来非常解馋。
【技巧解析】
1、这道菜要用五花三层的带皮五花肉，口感最好，吃起来香而不腻。
五花肉要先煮后切，肉块不能切太小，因为肉块炖煮后会缩水，切大点口感才好。
2、这道菜不宜用炒锅做，要用砂锅来做，保温性好，能锁住肉香味。
东坡肉不是用水炖，而是用黄酒，可以去腥、增香、解腻。
黄酒要一次加够，中途不能再加，不然会影响风味。
3、这道菜全程用小火炖煮，正如苏东坡所言柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
技法要点就是小火、慢炖。
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全世界10大的经典地标 隐藏着你我都不知道的祕密
就像巴黎的艾菲尔铁糖一样，可谓无人不知无人不晓，但是恐怕很少有人知道关于它顶层公寓的秘密吧!这些创作者在创作时埋下的小奥秘很少有人发现，真正想要了解这些著名的创作这些都是必不可少的。
一起来探究关于这十大艺术创作的秘密，据说这些90%的人还从未了解过!金门大桥是世界著名的桥梁之一，它位于美国加利福尼亚州的金门海峡之上，现在已经成为无数摄影爱好者的镜头宠儿。
经过与美国海军方长时间的商讨，最终被同意建设。
而原本这座大桥为了雾天便于识别，一度要被涂成黑色和黄色的条纹，多亏了设计师欧文莫罗最终选择了暗橙色。
如今的金门大桥也成为一道亮丽的风景线，事实证明暗橙色更加受人欢迎。
关于达芬奇的著作”蒙娜丽莎”可谓是艺术界的一件瑰宝。
但这件创作还有另外的一个版本，它从不同的角度诠释了整幅创作，看上去就像是不同作者的作品。
就在大家都在猜想这是其他作家的复制品时，经过专家的最终确认表示这是达芬奇早些时期的创作作品，两幅画都是他本人的创作，真是万万没想到。
这幅爱德华蒙克的著名油画让人过目不忘，每当看到画中人物惊悚的表情就会不自觉的响起它的名字”大自然的尖叫”。
当仔细观察这幅画的天空，很多人开始好奇为什麽是猩红色。
根据爱德华蒙克的日记中的描述”天空突然变成了血红色，我疲惫不堪停了下来，看到巨大的火焰像涌动的鲜血般瞬间淹没了整个城市和海湾。
”于是在2003年天文学家们提出，这幅创作的背景是喀拉喀托火山喷发。
经过近几年的观察，火山喷发导致空气中充满火山灰，在落日的余晖中被染成猩红色的天空，爱德华蒙克大概就是看到这一幕找到的创作灵感。
在伦勃朗的很多创作中都会出现自己的妻子。
但是在这幅达娜厄的创作中，主人公的脸庞似乎和妻子Saskia本人并不完全一样，并且在人物的表现上越来越多的运用了相对模糊的表现手法。
这样的创作手法在他后来的作品中越来越突出，这让很多人都为之困惑不已。
但在经过X光照射时，画中妻子的形象却变得更加清晰。
于是大家猜想这幅画是伦勃朗在妻子死后有了新的恋人，然后把妻子和另外一个女人结合的形象画了出来。
艾菲尔铁塔已经成为法国的地标性建筑，它的设计师古斯塔斯艾菲尔也是个十分聪明的设计师。
很多人不知道的是他在铁塘的最顶端专门留出了一间公寓，这间公寓里包含一个客厅、一个浴室、两个卧室和一间厨房。
他常常在这里会见朋友和休息，甚至和爱迪生在这里有一次深入心扉的交流，两位天才的交流一定碰撞出无数智慧的火花。
如今这里已经成为博物馆，并且把爱迪生和他交流的蜡像呈现在这里。
自由女神像是法国人民送给美国的纪念礼物，为了纪念美国革命胜利100周年。
每年都有无数人去观看自由女神像，但很少有人看到女神像的脚底缠绕着铁链。
这正是为了纪念美国革命废除了奴隶制，人们重获自由、民主。
比萨斜塔因为它的倾斜不到而闻名于世，每年都有无数游客前去参观。
比萨大教堂的钟楼经历了前前后后200年才建造完成，它的建造者至今仍是个谜团。
历史学家原本推测它的建造者是Bonanno Pizano，但后来发现一侧的洗礼堂与它风格一致，于是大家猜想很可能它的设计师是Diotisalvi。
提起英国的大本钟往往被认为是英国的国会大厦，然而它紧紧代表这座钟楼。
2012年时这座建筑结构被认为是”威斯敏斯特的钟楼”，现在的官方名称是”伊莉莎白塔”。
至今人们也没有搞明白，为什麽这座钟楼叫作大本钟。
有传言说是一个叫作”笨”的大力士把钟放在了这里，所以叫作大本钟;还有传言说这是为了纪念本杰明技术方法，于是取名大本钟纪念。
埃及的狮身人面像是世界上最古老的雕像，它原本有著明亮的色彩装饰，在经历多年的侵蚀只有耳朵后面还有些许色彩。
它有着正常的鼻子和胡子，但现在或许不太明显。
在英国和埃及的博物馆里，一些专家推测之所以选择人的面部和狮子的头型是为了符合整个狮子身体的匹配。
建筑师格鲁博格勒原本想在一个秘空房间里建造这样一个纪念碑，以便于后代可以认识了解美国的历。
于是他后来发现了亚伯拉罕·林肯山后的一个山，然而这项计划还没有完成他就去世了。
在他死后的50多年，也就是1988年，很多重要的文件复印件和资料被放置在了大厅里，成为最珍贵的纪念。
悬崖上的雕刻，也成为了重要的纪念标识。
这些广为人知的著名建筑还有很多的奥秘，每一位创作者的心血最终将这些神奇的作品展现给世人。
如今，我们在感叹前人的艺术创作时，也深深怀念他们。
世界上还有无数的未解之谜等待我们探索，人类的智慧列车也永远不会停滞。
看完这些背后的故事才发现这些钜作更加迷人，想要了解更多的关于这些创作的秘密就抓紧分享吧，生活中可是充满智慧!
广西玉林六大特色名菜：竹筒东坡肉上榜，你吃过吗？
那你知道广西玉林有什么特色美食？今天小编便来为大家盘点广西玉林六大特色名菜，吃货们赶紧来瞧瞧吧！广西玉林六大特色名菜一：玉林牛巴竹筒东坡肉是玉林市的特色名菜，这道菜是用猪肉为主料，在传统的东坡肉的做法上加上了冬笋，在制法上又换成了在竹筒里蒸熟而成，吃起来不仅皮薄肉嫩、酥烂有味，而且还带着淡淡的竹子的清香味，非常有特色。
三：陆川烤乳猪
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