猪肉炖粉条相信北方的小伙伴们都经常吃吧，在北方是一道比较常见的美食，当然了在我们南方也会经常做来吃，只不过是做法有点差异，这期的美食教程就来给大家分享一道家常做法的猪肉炖粉条，想学的小伙伴赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴记得关注我哦，我每天都会更新不一样的美食教程！

首先准备食材：

五花肉 X 250g

红薯粉 X 100g

大白菜 X 1小抓

冰糖，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜 X各适量

料酒，食盐，生抽 X 各适量

食材准备好之后，我们先把粉条用开水泡着，然后把五花肉切成约2毫米厚的薄片，然后起锅加水，猪肉冷水下锅，然后加入1汤匙的料酒，加入几片姜片，然后大火煮沸，水煮沸后有浮沫去除浮沫，然后再煮一会!猪肉断生后，用漏勺捞起沥干水分。

再起锅，把焯过水的肉片，放锅里小火煎制，煎至表面金黄即可盛出备用！

锅里留底油，然后加入5~6小块冰糖，再小火炒化，冰糖炒化后呈金黄色冒小泡泡后，把刚刚盛起的猪肉片倒回锅里，然后翻炒均匀，让每块猪肉片都裹上糖色！

等到猪肉片均匀的裹上糖色之后，加入少许的八角桂皮和葱段，一起翻炒，翻炒至香料的香味出来！再加入没过猪肉的开水，盖上锅盖转成大火再次煮沸，煮沸后转成中火煮约10分钟！

煮差不多10分钟后，揭盖，然后把大白菜切成小段，放到锅里，用锅铲把大白菜压入汤汁中，煮至大白菜断生！

大白菜煮断生后，把刚刚泡好的红薯粉也放锅里，同样用锅铲稍微把粉条往汤汁里压下去，把粉条煮熟煮软即可！

粉条煮软之后即可出锅，出锅前可以加入少许的食盐和生抽调味，这样一道美味可口，好吃又耐饱的猪肉炖粉条就做好了！喜欢的小伙伴可以做来尝尝看吧！

好啦，这期的美食教程就到这里！