不放糖不放醋做锅包肉非传统锅包肉的两种科学做法?好吃又好看

作者:小菜 更新时间:2024-06-29 点击数:
简介:锅包肉做法多种,但大部分都是用料不同,其烹饪流程基本一致,不过从类别上讲锅包肉分为传统式与家常版,而且

【菜科解读】

文/头条@印象家常,亮哥。

一道名副其实的东北菜,家喻户晓、历史悠久,不仅北方餐桌常见,在南方及海外也常被交口称赞。

相传锅包肉是哈尔滨道台府为接待俄国外宾而烹制,把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴,最后烹饪出了美味、家喻户晓的地方名菜锅包肉,解放后传遍全国。

最初锅包肉的名字叫锅爆肉,俄国外宾发音不准,将爆音发成包,由此称为现在的锅包肉。

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哈尔滨道台府

锅包肉

锅包肉做法多种,但大部分都是用料不同,其烹饪流程基本一致,不过从类别上讲锅包肉分为传统式与家常版,而且传统做法和家常做法近几年非常流行,传统做法精细讲究,从用料、技巧再到火候都不能一丝马虎,而家常版则根据日常现有的食材,简单烹制而成。

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锅包肉

传统锅包肉

食材:猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100克,白醋100克,酱油、食盐、蒜、葱丝、胡萝卜丝、姜丝、香菜段。

1、将猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出留少许即可;

2、把淀粉放到装肉的碗里抓均匀;

3、锅上火,加入3斤左右的食用油,待烧至七成热,逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出;

4、待油温上升至八成热,将炸好肉进行复炸,肉炸脆用漏勺捞出;

5、锅中倒入酱油50ml、米醋50ml、绵白糖50g和盐1g,小火烧至粘稠;

6、下入姜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜片和葱丝炒匀;

7、最后放炸好的肉片,翻炒均匀,裹汁即可出锅装盘。

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家常版锅包肉

家常版锅包肉

食材:里脊肉、胡萝卜丝、姜丝、香菜丝、番茄酱或白醋、淀粉、白糖、食盐各适量。

1、里脊肉洗干净后,纵向切成薄片;

2、将淀粉与温水混合后,搅拌均匀,将肉片挂好淀粉,再将其放入7成热的油锅中,炸大约2-3分钟左右,待肉片变硬挺捞出控油;

3、所有肉片都炸好后,油锅继续加热,到8成热,将炸好的肉片再次复炸;

4、锅留底油,放入番茄酱、白醋、白糖、盐和少量清水的混合汁炒粘稠,再放入胡萝卜丝和姜丝,翻炒均匀,最后放入炸好的肉片炒均匀,再放入香菜段便可出锅装盘。

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黄桃罐头

黄头罐头

黄桃罐头是我最常吃的一种罐头,平时除了在外面买,偶尔也会在家里做,尤其入冬以后用冷冻的黄桃融化后,加入适量的冰糖和水,煮开以后晾凉便可食用。

黄桃罐头也是老妈的最爱,记得小时候家里穷,老妈舍不得买罐头吃,偶尔买些也要一家人吃,我大些以后上学和工作时也总给老妈买罐头,不过近几年老妈糖尿病几乎不敢多吃。

结婚以后,我和老婆偶尔会自己做些花样罐头吃,例如火龙果、白梨、苹果、葡萄和橙子加冰糖一起煮的罐头,还有草莓罐头及黄桃罐头都是我家平时常吃的。

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黄桃锅包肉

黄桃锅包肉

黄桃锅包肉不需要放糖,因为食材用到的是桃罐头,含糖量很高不需要加白糖。

【主材】猪里脊肉、黄桃罐头;

【辅材】淀粉、姜丝、葱丝、蒜片、香菜段;

【调料】生抽、白醋、食盐、食用油;

1、将猪里脊肉切成大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出留少许水即可,把淀粉放到装肉的碗里抓均匀;

2、锅上火,加入食用油,烧至七成热,逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出;

3、待油温上升至八成热,再下入肉片复炸,肉炸脆用漏勺捞出,把黄桃切小块,罐头汁、醋、生抽调均做糖醋汁。

4、锅留底油,放入糖醋汁和黄桃翻炒粘稠,再放入葱丝、姜丝、蒜片炒均匀,最后放入炸好的肉片,颠翻均匀,加香菜段,出锅装盘即可。

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菠萝

菠萝

菠萝算是老婆的最爱,没有认识老婆前没怎么吃过菠萝,菠萝有酸感,一直很拒绝,认识老婆以后她总会买菠萝吃,我偶尔也会尝一尝,时间久就习惯了。

今年春季疫情过后发现菠萝很便宜,尤其凤梨10元3-4个,几乎每一两周都买,偶尔也会做罐头,不过吃了凤梨之后我对菠萝有了重新认识,原来菠萝不是那么酸的。

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菠萝锅包肉

菠萝锅包肉

菠萝锅包肉不需要放醋,因为食材用到的是菠萝,菠萝酸就基本够用了(在制作过程中如果菠萝糖分不够可以用糖补)。

【主材】猪里脊肉、菠萝和菠萝汁;

【辅材】淀粉、姜丝、葱丝、蒜片、香菜段;

【调料】生抽、食盐、食用油;

1、将猪里脊肉切成大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出留少许即可,把淀粉放到装肉的碗里抓均匀;

2、锅上火,加入3斤左右的食用油,待烧至七成热,逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出;

3、待油温上升至八成热,再下入肉片复炸,肉炸脆用漏勺捞出,把菠萝和菠萝汁及生抽调均做糖醋汁(如糖醋汁粘稠不够可以放少许糖)。

4、锅留底油,放入菠萝汁和菠萝翻炒粘稠,再放入葱丝、姜丝、蒜片炒均匀,最后放入炸好的肉片,颠翻均匀加入香菜段,出锅装盘即可。

小贴士

1、黄桃锅包肉汁量和普通锅包肉糖醋汁量相同,同时黄桃切小块,烹制前糖醋汁和黄桃是分开的,烹汁时可以将黄桃与糖醋汁同时下锅。

2、菠萝锅包肉在制作过程中,糖度和酸度不够可以通过白糖和番茄汁补充。

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2025年新退休新规下,社保最低缴纳年限的要求是怎么样的

自2025年起,女职工退休年龄逐渐延至55岁,2030年社保最低缴费年限增长至20年。

80后大多要工作到55岁,社保缴纳每向后推迟一年,便会增加半年,直接对养老金领取时间和金额造成影响。

2025年新退休新规下,社保最低缴纳年限的要求是怎样的?退休新规下,社保缴纳时间长度是多少?随新社通小编了解一下详情。

(1)社保是什么?简单而言,社保缴纳就是个人或单位依照法规,为加入社会保险而履行费用缴纳义务的过程。

社保是社会保险的简称,广义的社会保险包括城镇职工社会保险和城乡居民社会保险,但狭义的社保指的就是职工社保。

???(2)社保缴纳时间新规:分阶段调整的退休(退休新规及社保缴纳时间新规):原50岁退休的女职工退休年龄将逐步提高,社保最低缴费年限自2030年起逐步延长,两项调整均在2040年完成,最终统一为55岁退休、缴费满20年。

详情:1.缴费年限的延长:从2025年起,养老金最低缴费年限将从15年逐步延长至20年。

具体来说,2025-2029年期间仍按15年执行,但从2030年起每年增加半年,最终在2040年统一为20年。

2.延迟消息:法定退休年龄将逐步延迟。

具体来说,男性每4个月延迟1个月,最终在2045年达到63岁;女性职工每2个月延迟1个月,最终在2035年达到55岁;女性干部每4个月延迟1个月,最终在2041年达到58岁。

3.社保最低缴费年限对照表2024年及以前社保最低缴费年限为15年2030年及以前社保最低缴费年限开始逐年提高,每年提高6个月2031年及以前社保最低缴费年限约为16年(15年+6个月)2033年及以前社保最低缴费年限约为17年(15年+2年=17年,因每年提高6个月,故为约数)2035年及以前社保最低缴费年限约为18年(同理)2037年及以前社保最低缴费年限约为19年(同理)2039年及以后社保最低缴费年限为20年(3)退休前社保缴纳的时间跨度要达到多少?请看下面的最低社保缴费年限时间一览表,社保最低缴费年限及退休时间速查表「男、女全龄段通用」:1975年出生的人,满足退休需求,社保最低需缴纳多久?完整呈现的退休年龄与社保最低缴费年限对应时间表?1975年1月生,2025年2月退休,社保15年1975年2月生,2025年3月退休,社保15年1975年3月生,2025年5月退休,社保15年1975年4月生,2025年6月退休,社保15年1975年5月生,2025年8月退休,社保15年1975年6月生,2025年9月退休,社保15年1975年7月生,2025年11月退休,社保15年1975年8月生,2025年12月退休,社保15年1975年9月生,2026年2月退休,社保15年1975年10月生,2026年3月退休,社保15年1975年11月生,2026年5月退休,社保15年1975年12月生,2026年6月退休,社保15年1976年出生的人,满足退休需求,社保最低需缴纳多久?完整呈现的退休年龄与社保最低缴费年限对应时间表?1976年1月生,2026年8月退休,社保15年1976年2月生,2026年9月退休,社保15年1976年3月生,2026年11月退休,社保15年1976年4月生,2026年12月退休,社保15年1976年5月生,2027年2月退休,社保15年1976年6月生,2027年3月退休,社保15年1976年7月生,2027年5月退休,社保15年1976年8月生,2027年6月退休,社保15年1976年9月生,2027年8月退休,社保15年1976年10月生,2027年9月退休,社保15年1976年11月生,2027年11月退休,社保15年1976年12月生,2027年12月退休,社保15年1977年出生的人,满足退休需求,社保最低需缴纳多久?完整呈现的退休年龄与社保最低缴费年限对应时间表?1977年1月生,2028年2月退休,社保15年1977年2月生,2028年3月退休,社保15年1977年3月生,2028年5月退休,社保15年1977年4月生,2028年6月退休,社保15年1977年5月生,2028年8月退休,社保15年1977年6月生,2028年9月退休,社保15年1977年7月生,2028年11月退休,社保15年1977年8月生,2028年12月退休,社保15年1977年9月生,2029年2月退休,社保15年1977年10月生,2029年3月退休,社保15年1977年11月生,2029年5月退休,社保15年1977年12月生,2029年6月退休,社保15年1978年出生的人,满足退休需求,社保最低需缴纳多久?完整呈现的退休年龄与社保最低缴费年限对应时间表?1978年1月生,2029年8月退休,社保15年1978年2月生,2029年9月退休,社保15年1978年3月生,2029年11月退休,社保15年1978年4月生,2029年12月退休,社保15年1978年5月生,2030年2月退休,社保15年6个月1978年6月生,2030年3月退休,社保15年6个月1978年7月生,2030年5月退休,社保15年6个月1978年8月生,2030年6月退休,社保15年6个月1978年9月生,2030年8月退休,社保15年6个月1978年10月生,2030年9月退休,社保15年6个月1978年11月生,2030年11月退休,社保15年6个月1978年12月生,2030年12月退休,社保15年6个月1979年出生的人,满足退休需求,社保最低需缴纳多久?完整呈现的退休年龄与社保最低缴费年限对应时间表?1979年1月生,2031年2月退休,社保16年1979年2月生,2031年3月退休,社保16年1979年3月生,2031年5月退休,社保16年1979年4月生,2031年6月退休,社保16年1979年5月生,2031年8月退休,社保16年1979年6月生,2031年9月退休,社保16年1979年7月生,2031年11月退休,社保16年1979年8月生,2031年12月退休,社保16年1979年9月生,2032年2月退休,社保16年6个月1979年10月生,2032年3月退休,社保16年6个月1979年11月生,2032年5月退休,社保16年6个月1979年12月生,2032年6月退休,社保16年6个月1980年出生的人,满足退休需求,社保最低需缴纳多久?完整呈现的退休年龄与社保最低缴费年限对应时间表?1980年1月生,2032年8月退休,社保16年6个月1980年2月生,2032年9月退休,社保16年6个月1980年3月生,2032年11月退休,社保16年6个月1980年4月生,2032年12月退休,社保16年6个月1980年5月生,2033年2月退休,社保17年1980年6月生,2033年3月退休,社保17年1980年7月生,2033年5月退休,社保17年1980年8月生,2033年6月退休,社保17年1980年9月生,2033年8月退休,社保17年1980年10月生,2033年9月退休,社保17年1980年11月生,2033年11月退休,社保17年1980年12月生,2033年12月退休,社保17年1981年出生的人,满足退休需求,社保最低需缴纳多久?完整呈现的退休年龄与社保最低缴费年限对应时间表?1981年1月生,2034年2月退休,社保17年6个月1981年2月生,2034年3月退休,社保17年6个月1981年3月生,2034年5月退休,社保17年6个月1981年4月生,2034年6月退休,社保17年6个月1981年5月生,2034年8月退休,社保17年6个月1981年6月生,2034年9月退休,社保17年6个月1981年7月生,2034年11月退休,社保17年6个月1981年8月生,2034年12月退休,社保17年6个月1981年9月生,2035年2月退休,社保18年1981年10月生,2035年3月退休,社保18年1981年11月生,2035年5月退休,社保18年1981年12月生,2035年6月退休,社保18年1982年出生的人,满足退休需求,社保最低需缴纳多久?完整呈现的退休年龄与社保最低缴费年限对应时间表?1982年1月生,2035年8月退休,社保18年1982年2月生,2035年9月退休,社保18年1982年3月生,2035年11月退休,社保18年1982年4月生,2035年12月退休,社保18年1982年5月生,2036年2月退休,社保18年6个月1982年6月生,2036年3月退休,社保18年6个月1982年7月生,2036年5月退休,社保18年6个月1982年8月生,2036年6月退休,社保18年6个月1982年9月生,2036年8月退休,社保18年6个月1982年10月生,2036年9月退休,社保18年6个月1982年11月生,2036年11月退休,社保18年6个月1982年12月生,2036年12月退休,社保18年6个月1983年出生的人,满足退休需求,社保最低需缴纳多久?完整呈现的退休年龄与社保最低缴费年限对应时间表?1983年1月生,2037年2月退休,社保19年1983年2月生,2037年3月退休,社保19年1983年3月生,2037年5月退休,社保19年1983年4月生,2037年6月退休,社保19年1983年5月生,2037年8月退休,社保19年1983年6月生,2037年9月退休,社保19年1983年7月生,2037年11月退休,社保19年1983年8月生,2037年12月退休,社保19年1983年9月生,2038年2月退休,社保19年6个月1983年10月生,2038年3月退休,社保19年6个月1983年11月生,2038年5月退休,社保19年6个月1983年12月生,2038年6月退休,社保19年6个月1984年出生的人,满足退休需求,社保最低需缴纳多久?完整呈现的退休年龄与社保最低缴费年限对应时间表?1984年1月生,2038年8月退休,社保19年6个月1984年2月生,2038年9月退休,社保19年6个月1984年3月生,2038年11月退休,社保19年6个月1984年4月生,2038年12月退休,社保19年6个月1984年5月生,2039年2月退休,社保20年1984年6月生,2039年3月退休,社保20年1984年7月生,2039年5月退休,社保20年1984年8月生,2039年6月退休,社保20年1984年9月生,2039年8月退休,社保20年1984年10月生,2039年9月退休,社保20年1984年11月生,2039年11月退休,社保20年1984年12月生,2039年12月退休,社保20年

苏州社保福利补贴要如何领取,流程是怎么样的

社保指社会保险,也常被称为“五险”主要包括基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险、生育保险。

社保一般是企业为在职员工代扣购买,个人缴纳一小部分,企业缴纳一大部分。

领取社保福利补贴需满足哪些条件、遵循什么步骤?这里为你介绍。

苏州社保福利补贴要如何领取,流程是怎样的?一般而言,社保福利补贴的领取方式主要包含以下几种。

如下是领取社保福利补贴所涉及的具体步骤与所需材料:失业保险相关补贴:失业保险金:适用于非自愿失业且累计缴纳失业保险满1年者,补贴标准每月约2000元,最长领取24个月。

失业补助金:适用于主动辞职或不符合失业保险金条件者,补贴标准每月300-1000元,最长领取6个月。

灵活就业社保补贴:申请条件:适用于就业困难人员(如女性满40周岁、男性满50周岁等特殊群体)、离校2年内未就业的高校毕业生、以及个体工商户等。

所需材料:身份证、户口簿、就业失业登记证、灵活就业承诺书、社保缴费凭证等。

申请流程:线上可通过当地人社局官网或相关APP申请,填写信息并上传相关材料;线下需前往户籍所在地或常住地街道(乡镇)社保服务中心提交纸质材料。

毕业生就业补贴:适用对象:毕业两年内的高校毕业生,需在中小微企业就业并签订一年以上劳动合同。

补贴标准:各地金额不同,如深圳为一次性3000元,广州为3000元。

申请流程:符合条件的参保人可在满足社保缴纳要求后一次性申领。

生育津贴:适用对象:适用对象包括两种情况,一是单位缴纳生育保险满1年的女性职工,二是配偶参保的失业女性。

补贴标准:根据地区平均工资计算,通常为几万元,可一次性或按月领取。

公积金和养老金:公积金:可用于申请公积金贷款或直接提取,申领条件为正常缴存公积金且无房。

养老金:满足社保累计缴纳满15年,且达到法定退休年龄这两个条件,就能领取养老金,领取金额取决于缴纳金额和年限。

?申请这些补贴时需要注意的事项包括?:如不慎遭遇网络诈骗,保存好相关证据材料并立即报警。

不同地区的补贴金额和领取期限有所不同,具体需向当地社会保险经办部门咨询或拨打12333热线确认。

线上预审时,务必在官网进行操作,避免在私人链接提交信息,以防信息泄露。

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