【菜科解读】

正宗的咖啡是用咖啡豆研磨后用虹吸壶等工具煮出来的，咖啡有提神作用。

但经常喝咖啡的话，也很容易喝到酸酸的咖啡，这其实也是正常的。

那么这是为什么呢？

咖啡为什么做起来是酸的 咖啡豆种

不同产地的咖啡呈现出的风味不一样。

亚洲出产的咖啡豆偏苦，比较醇厚，比如：曼特宁、云南豆。

中南美洲的咖啡豆风味比较均衡，比如哥斯达黎加、巴西、牙买加。

非洲出产的咖啡豆偏酸一点，比如：耶加雪菲、肯尼亚AA、花魁。

多喝一点不同产地的咖啡豆，你就能找到自己最喜欢的那一种。

烘焙度

烘焙度不同，咖啡豆所呈现出来的味道也不太一样。

一般来说，资深咖啡爱好者都喜欢向难度挑战，选择浅度烘焙的咖啡豆。

浅度烘焙的咖啡豆的有机酸含量较高，呈现出丰富多样的酸味。

而咖啡小白，可以选择烘焙度再深一点的咖啡豆，这种咖啡豆更多呈现甜味和醇厚的口感。

处理法

市面上常见的处理法有水洗法和日晒法处理。

经过水洗法处理的咖啡豆味道比较干净的，适合咖啡入门的朋友饮用。

经过日晒法处理的咖啡豆因为发酵时间更长，风味更多，更受资深咖啡爱好者的欢迎。

另外，经过日晒法的咖啡豆瑕疵率更高，更容易有杂味。

手冲咖啡怎么做好喝

手冲咖啡是黑咖啡的一种，类似于本周或者美式咖啡，利用滤纸过滤掉咖啡中的油脂，口感比美式更清爽着，它还能根据个人的口感选择不同风味不同烘焙程度的豆子。

需要的器具少，一个锥形滤杯，一个云朵壶，一个手冲壶，另外准备滤纸和一个温度计就可以了。

手冲咖啡的四个重要参数:

1.水和咖啡粉的比例是1:14；

2.水的质量非常重要，一定要干净无杂质的水，水温在90-96度之间；

3.研磨度，咖啡粉不能太粗也不能太细，要是去咖啡店买咖啡豆的话，告诉店员是手冲咖啡，他们就会帮忙直接磨好；

4.新鲜度，咖啡豆开封是有个最佳使用时间的，一般最好在7内用完，不然会影响咖啡的风味，就不会那么香！

在制作过程中，分为三步：

1.折滤纸，沿着滤纸的边缘折，正反两折，使其贴合滤杯，然后用热水以将滤纸全部打湿预热，使其完全贴合滤杯。

2.将研磨好的适量咖啡粉，倒入滤纸中，换晃平咖啡粉面，然后取适量的热水，由咖啡粉中心慢慢的均匀的注水，并由中间慢慢的向边上转圈，直至打湿所有的咖啡粉，然后挺住闷蒸5秒钟，闷蒸萃取是整个手冲咖啡中最严重的步骤，直接决定着咖啡的口感，闷蒸不足会导致咖啡萃取不足口感偏淡偏水，闷蒸过长会导致咖啡萃取过度口感偏苦偏惹！

3.然后继续由中心注水，水流可以稍稍由慢到快，使咖啡液面平稳上升，直至倒完所有的水。

然后静静等待咖啡滴滤完，并且慢慢晃动云朵壶，使咖啡风味更均匀些！

咖啡什么时候喝比较好 早上

咖啡可以改善便秘，早上喝咖啡的话效果会特别显著，但其他时间饮用效果不大。

饭前、饭后30 分钟

咖啡可以促进消化，为了充分利用这一功能，在餐前30分钟或饭后30分钟，是最适合的时间。

然而，由于咖啡会影响铁、缺铁的吸收，因此缺铁、贫血症状的人应尽可能避免。

运动前

运动前30 分钟喝咖啡，可提升新陈代谢，帮助消耗更多的热量，使运动效果更显著。

疲倦时

很多人都会喝咖啡提神。

一杯咖啡可以使我们精神四个小时。

所以午睡后喝一杯能帮助保持清醒。

但是长期喝，提升效果不大。

男性备孕小知识

备孕是夫妻的共同任务，男性备孕是一个重要且细致的过程，为提高精子质量，让孕妈妈受孕更顺利，爸爸们也要注意以下几个方面。

一、改善生活习惯 1.戒烟禁酒：长期的吸烟和饮酒降低雄激素的分泌，导致精子数量减少、活力降低、畸形率增加。

2. 避免熬夜，保证充足的睡眠：有助于身体机能的恢复和精子的生成。

3. 保持适量的运动：如跑步、游泳、跳绳等有氧运动，可提高免疫力、改善血液循环，有助于提高精子质量。

二、注意环境因素 1. 避免高温环境：长期暴露在高温环境中，如桑拿浴室或热水浴缸，可能会影响睾丸的温度调节，导致精子数量减少，应避免这些活动以维持睾丸的正常温度。

2. 减少辐射暴露：辐射暴露会增加精子的畸形率。

应尽量避免减少辐射暴露。

三、饮食习惯改善 1. 均衡营养：保证蛋白质、矿物质、维生素和微量元素的均衡摄入。

锌是精子生成和成熟所必需的微量元素，可多吃富含锌的食物。

2. 可适量补充叶酸：叶酸对于精子的生长和发育有重要作用，男性在备孕期间也可以适量补充叶酸。

3. 减少高糖、高脂食物的摄入：过多的脂肪和糖分摄入可能导致身体肥胖和内分泌失调，进而影响精子质量。

4. 避免过度摄入咖啡因。

四、健康检查 1. 常规体检：包括身高、体重、血压、血糖、血脂等项目的检查，了解身体状况。

2. 生殖系统检查：包括精液检查、睾丸检查等，了解精子的数量、质量以及生殖器官的健康状况。

3. 遗传性疾病筛查：对于有遗传病家族史的男性，建议进行遗传性疾病的筛查。

五、心理准备 保持良好的心态：避免过度紧张和焦虑，和谐的夫妻关系有助于备孕成功和胎儿的健康发育。

精子质量不仅影响受孕的成功率，还直接影响胚胎的质量。

对于备孕的男性来说，通过这些方法可以有效改善精子质量为孕育健康宝宝创造良好条件。

全国门店上新 星巴克首推高蛋白咖啡

北京商报讯（记者 郭缤璐）4月7日，星巴克中国宣布，全国所有门店推出全新高蛋白拿铁PRO系列。

星巴克以一杯含有20克优质原生乳蛋白的拿铁，开启奶咖品类的营养创新，也成为行业中先行布局并规模化推出高蛋白产品的咖啡品牌。

同时，高蛋白抹茶拿铁PRO、巴西莓高蛋白拿铁PRO、海蓝柚高蛋白拿铁PRO和慢煮芝士蛋系列等产品也同步上市，为消费者带来多品类、多场景的蛋白质产品组合。

为邀请更多消费者尝试高蛋白拿铁PRO，从4月13日起，星巴克将开展“PRO MONDAY活动”。

每个星期一，消费者在指定门店线下柜台或啡快下单购买高蛋白拿铁饮品，可享有与普通拿铁同价的优惠。

从“真味无糖”创新体系、玫瑰20系列到高蛋白拿铁PRO系列，星巴克以突破性创新不断拓宽咖啡创新的边界。

星巴克中国首席增长官杨振表示，品牌继去年的‘真味无糖 ’创新平台后，今年又继续推出高蛋白拿铁PRO，进一步满足消费者对于健康的日益重视。