【菜科解读】

洛阳这座城市不仅有着悠久的历史文化以及名胜古迹景点，还拥有着千年的文化流程。

要想吃到最正宗的特色美食，那往往只能在街边小巷中才能找到，下面小编就整理了一批洛阳特色美食店铺，要想吃到最正宗的美食，那不妨往下看看。

十梨香

标准老店一枚，老板很任性，想几点开门就几点开门。

有人说十梨香就是老城自己的甜品店，不过白天只有梨汤，吃货们最好晚上再去哦。

最爱的还是那一碗杏仁茶，配料丰富，口感甘甜。

银耳、杏仁、花生、蜜饯，说都说不完。

一口下去，满口都是干果的香味。

玫瑰切糕有糯米和黑米两种的，甜而不腻，都是原材料自身的香味，不会很甜，口感自然，特别喜欢这一点。

地址：老城区义勇街(菊园路25号)

人均：￥6

马傑山牛肉汤馆

马傑山被评为中国最好吃的100家餐厅之一，是一家拥有百年历史的洛阳老字号，也是洛阳非物质文化遗产，美味可想而知。

即使你去的再早也得排队，座无虚席是常有的事。

这儿的锅盔比饼丝好吃些，掰开后泡在汤里，一口下去，满嘴留香。

地址：启明东路235号(东花坛)

人均：￥6

铁谢李松羊肉汤馆

洛阳非物质文化遗产，三代祖传手艺，留住了几代洛阳人的胃口。

每日喝汤的盛况令人瞠目，大大的广场上坐的全是慕名而来的吃货。

苍蝇馆子的魅力在于隐藏在脏乱环境下的美味。

喝一口汤就足够让你惊艳，浓郁的羊肉汤味儿却并不膻腥，唇齿留香，果然不负盛名!

地址：孟津白鹤镇铁谢村

人均：￥15

海晓米线

20多年了还是老样子，招牌没换、装修没变，一切都是原样，就是价钱贵了些。

24小时的经营满足了各种时段的吃货，种类丰富，不光有米线哦!米线有牛肉、香菇和鸡肉三种，是细米线，有嚼劲，但量不多。

汤里还放了咖喱粉，味道鲜美。

地址： 长安路与景华路交口北侧(中州路口)

人均：￥7

莫家米皮

有人说莫家米皮就是个传说，最初巷子里的一家小店，如今已经在洛阳开了6家分店，最可贵的是能一直保持它正宗的味道!米皮筋道，配上独特的辣椒，味道真是不赖。

来这吃米皮一定要放辣椒，特别香!白吉馍也很好吃，绝对能安抚你饥饿的胃。

地址：涧西区广州市场内

人均：￥6

杨氏食楼

杨氏食楼是几代人传承的老店，连汤肉片、清真水席都是从祖上传承下来的手艺，口感地道。

连汤肉不愧是传说中的一斤牛肉一碗汤，满满一碗都是牛肉片。

佐以蘑菇、木耳、蒜苗、豆角等配料，味道微酸，辅以胡椒独特的辣，任性而独特。

地址：启明东路与启明南路

人均：￥30

小街天府

只要去百货楼，就会想来这吃顿饭，各类特色小吃样样俱全。

每天一到饭点，立马爆满，排队都不知道该去哪。

担担面又麻又辣，带点甜咸味儿，还有麻酱和花生碎，看着就有食欲，认真吃一分钟见底!不愧是小街招牌!凉拌三丝特别爽口，也是招牌小吃之一，6块钱一大盘，好吃不贵!来这吃饭只有一个建议：错开高峰期!否则排队排到地老天荒。

地址： 西工小街与人民东路交叉口向东80米

人均：￥14

风味楼小街锅贴飘香花城

风靡洛阳的小街锅贴首创于1988年，风味楼又于2011年被河南省认定为“河南老字号”店，锅贴的看家特色是“一包汁、一团馅、一张皮”。

其中，浇面汁就是门技术活，只有将面汁均匀的浇在锅贴上，菜叶说说，煎出的锅贴才能连成一片。

焦脆的底皮搭上香软的外皮，这种奇妙的结合虏获了洛阳人挑剔的胃。

不愧是代表咱们洛阳的名小吃，河南的非物质文化遗产!

地址：人民东路3号楼

人均：￥17

真不同饭店

真不同饭店始创于1895年，迄今已有百余年历史，被列入中华老字号店。

服务员都是唐朝打扮，为你讲解每道菜品的典故，让你在品菜时了解洛阳兴盛。

提起水席，其实洛阳有许多老店，但各自风格流派不同。

真不同就是其中较为正统的代表之一。

水席的菜品大多口感平和朴实，有咱们老百姓平淡生活的味道。

焦炸丸子、蜜汁红薯、牡丹燕菜等等，每一道都有着难以替代的魅力!

地址：中州东路欧陆大厦东侧政和路18号

人均：￥70

马蹄街馄饨

源于清朝道光年间的马蹄街馄饨，至今已有150年的历史了。

任岁月驰骋，马蹄街张家馄饨仍然是我们心中的金字招牌，2010年还荣获了河南老字号的称号。

馄饨的皮又大又薄，显得中间的馅儿看起来小，实际一碗下肚足够管饱了。

汤料十足，虾米、紫菜、粉丝和韭菜，口感鲜香。

地址：景华路武汉路口东南角美食城内

十大考古参评项目｜河南隋唐洛阳城正平坊遗址

发掘单位 中国社会科学院考古研究所、洛阳市考古研究院 项目负责人 石自社 遗址概况 正平坊遗址位于隋唐洛阳城洛南里坊区，今属河南省洛阳市洛龙区安乐街道办。

文献记载，唐代正平坊有孔庙、国子监、安国观和文武官员宅邸，坊内建筑类型多样，极具代表性。

隋唐洛阳城是隋唐两代的东都与北宋时期的西京，都城“前直伊阙，后据邙山，左瀍右涧，洛水贯其中，以象河汉。

”隋唐洛阳城的规划建设法天象地与山川融合，是中国古代城市建设史上的典范，并对后世和东亚地区城市建设产生了深远影响。

文献记载，隋唐东都有一百零三坊三市；

北宋西京有一百二十坊。

里坊区内东西向街道和南北向街道纵横交错，形成棋盘式布局。

隋唐东都城的里坊以里见方，内有十字街，坊墙四面居开门。

都城内里坊规划有序、管理严格。

正平坊内有孔子庙、国子监，太平公主的旧宅，先后改为安国相王府、安国观，还有兵部尚书李迥秀宅、左散骑常侍、襄阳郡王路应宅、河南尹裴迥宅等达官贵人的宅院。

正平坊内有诸多重要建筑，是东都城内非常重要且极具代表性的里坊。

正平坊遗址位置图（上为北） 正平坊遗址文献位置图 正平坊遗址发掘现场（由北向南俯拍） 主要考古新发现 正平坊遗址由中国社会科学院考古研究所与洛阳市考古研究院联合发掘，学术目标是全面揭示正平坊的空间结构、建筑形制、沿革变化等，探索中古时期城市的居住空间、建筑形制、国家制度等学术问题。

考古发掘工作揭示出了里坊的四至范围、空间尺度，以及坊内路网结构和宅院建筑空间布局。

清理出了坊间街道、坊墙、坊门、坊内街道及宅院院墙、院门、门厅、主殿、轩廊、廊房、过亭、钟鼓楼等建筑基址，基本厘清了正平坊的规模尺度、空间结构和形制布局。

正平坊平面近方形，坊内路网结构存在早晚变化，由“十”字街变为“丁”字街局，是研究隋唐时期里坊结构的重要资料。

正平坊西半坊南部池苑园林遗址发掘现场（北向南） 唐代正平坊内以“丁”字形街分为西半坊、东南区和东北区三部分，西半坊即唐代安国观（太平公主旧宅和安国相王府）。

安国观为东西三路开列的多进式院落布局，中路为以大殿为中心轩廊围合的多进式院落布局，南部为一池三山空间格局的池苑园林区。

中路轴线建筑布局规整，排列有序。

东、西两路建筑以座北朝南的东西向排房为主，西路中部有一进以方形大殿为中心轩廊围合的院落建筑。

隋代正平坊空间布局图（上为北） 唐代正平坊空间布局图（上为北） 正平坊西半坊（上为北） 正平坊西半坊宅院东路排房（上为北） 正平坊西半坊宅院西路排房（上为北） 坊东南区占坊面积四分之一，里坊南墙东段正中开门，门内为东西向通道，通道北侧为由两条纵街等分形成三个东西开列的纵向庭院，系以大殿为中心、轩廊或院垣围合的院落布局，并辐以钟鼓楼或碑亭对置的庙学礼制建筑空间。

综合文献记载和考古资料分析，应为国子监和孔庙所在。

正平坊西半坊南部池苑园林（上为北） 正平坊东半坊（上为北） 正平坊东南区庙学建筑（上为北） 坊东北区占坊面积四分之一，从目前发掘资料推测为由两条东西向横街等分为三部分，每部分内设置布局整齐的院落庭院。

主要学术意义 正平坊遗址的考古工作确定了正平坊的空间格局、院落形制和建筑模式，西半坊庭院为多路并列的多进式院落布局和排列有序的排房建筑，以方形大殿为核心轩廊围合的轴线院落建筑格局及南部一池三山的海岛仙山式池苑园林空间等，是研究中古时期亲王公主宅第和皇家官式宫观建筑的重要资料。

坊东南区纵向三院并列的庙学建筑空间，揭示出了隋唐时期庙学建筑的空间布局模式，是研究隋唐时期庙学制度的重要资料。

石幢（上为北） 石底座 瓦当 五方镇墓石（北方） “宣州之印”封泥 正平坊遗址的考古工作首次完整揭示了隋唐里坊的建筑空间格局；

首次完整揭示了隋唐时期亲王公主宅邸和皇家道观的建筑格局；

首次完整揭示出了“一池三山”造园理念下海岛仙山池苑园林的空间布局模式；

首次完整揭示出了唐代庙学礼制建筑的空间布局，对于研究隋唐时期的国家庙学礼制、里坊管理制度、建筑规制和建筑尺度等问题具有重要意义。

隋唐宫阙、唐风夜景，河南洛阳洛中游！

河南洛阳，洛中才是十三朝古都的灵魂！隋唐宫阙、唐风夜景、汉服满街、汤香满城，一天逛完不绕路，新手直接抄作业。

美景推荐：应天门北广场，傍晚日落+夜景灯光，拍阙楼全景、车流光轨；

登楼俯瞰中轴线，古今同框太震撼。

明堂天堂外围，明堂楼梯框住天堂，唐风建筑+夕阳，汉服拍氛围感满满。

洛邑古城·文峰塔，傍晚亮灯后，灯笼巷+塔影倒影，走在石板路上，有种梦回大唐的感觉。

丽景门城墙，是洛阳古城的标志性建筑之一，也是洛阳八景之一，有“不到丽景门，枉来洛阳城”的美誉。

洛浦公园·朱樱塔，洛河波光+唐风塔影，白天拍清新、夜晚拍梦幻，人少出片。

美食推荐：牛肉汤/羊肉汤+饼丝、洛阳水席、涮牛肚、牡丹银丝酥等都是值得吃的美食。