【菜科解读】

三四月的天里，山中有不少的野味也都开始成熟啦！现在这个时候黄山最为时令的野菜是什么呢？那自然是山中生长的竹笋以及从土地中冲出泥土的蕨菜啦！蕨菜那味道简直是鲜嫩爽口，黄山上的美食，一起了解一下。

蒜香马兰头许多野菜都是春天长成，最嫩时也是在春天，现在黄山最时令的野菜就是马兰头了，鲜嫩爽口，比什么蔬菜都营养美味。

马兰头含有丰富的矿物质、维生素、性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，适合春季保养食用，不但能补充维生素，缓解春困，还对春天常见的咽喉肿痛非常有效。

餐厅加了蒜头清炒，能提升马兰头的清香，令其轻柔鲜美。

你吃的每一口都是春天的味道。

滋补菌菇盅

春季万物生发，到了菌菇最鲜美的季节。

野生菌中含有众多的膳食纤维和维生素等丰富营养，其脂肪含量超低，因此在春季正是喝野生菌菇汤的好时节。

俗话说“药补不如食补，美食莫若美汤”，这盅集美食保养,传统滋补,民间食疗为一体的滋补菌菇盅，这鸡汤不油腻，汤味道鲜美，还带有独特的松茸香气...吸溜吸溜喝下去，就一个词儿——舒坦。

平湖小鳜鱼

桂鱼也就是“桃花流水鳜鱼肥”的鳜鱼。

春季有味肥美，而有桃花桂鱼之称。

几乎所有人对徽州的印象都是从一条臭鲑鱼开始的，而我们今天在黄山玉屏楼餐厅品到的却是无比新鲜的鳜鱼喔，小鳜鱼刺少肉多，入味，鲜美，实为鱼中之佳品.

徽州刀板香

这菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，相传与抗倭名将胡宗宪有关，是 徽州十大名 菜之一，使用农家腌制的腊肉，在焖蒸过程中，将其放在香 樟木 板上，腊肉的所有油腻皆被木板吸走，每一块腊肉的鲜与咸都适到好处，尝一尝更是满口生香。

肥肠煲 黄山当地农民家常菜

小米煨猪肚这个比较有特色，首次吃，位上，每个人前面的盘子都舔个清光，可见受欢迎程度是相当的高。

黄山毛峰

黄山毛峰是中国的十大名茶之一，属于绿茶，产于安徽黄山 ，鲜叶采自黄山高峰，所以取名为 黄山毛峰。

判断高山茶的方法是冲泡之后，叶子有没有一个穿孔，因为高山茶早晚温差大，茶叶有露珠，在太阳照射下起放大镜作用，高温将叶子烧穿成孔洞。

现在清明谷雨时节，正是选摘嫩芽，制作新茶是好时候。

毛峰茶饮起来汤色清碧微黄，滋味醇甘，香气如兰。

【校区新闻】南溪职校国教院开启世界风土人情鉴赏课

本学期，四川省宜宾市南溪职业技术学校·正初为国际教育学院推出世界风土人情鉴赏课，以拓宽学生国际视野、增进跨文化理解为目标，为国际名校本科班学子搭建起探索世界的桥梁。

作为系列课程的第一站，英国伦敦主题鉴赏课于3月13日顺利开展，凭借充实的内容与生动的呈现，获得了同学们的广泛认可。

本次课程围绕伦敦的核心文化维度展开系统分享，涵盖历史发展脉络、标志性建筑、特色文化习俗及影视文学印记等方面。

从城市发展的关键历程到战争后的重建蜕变，从白金汉宫的王室文化、伦敦塔桥的工业美学到大英博物馆的文物故事，授课老师通过图文影像展示与留学见闻分享，将这座城市的古典底蕴与现代活力直观呈现给学生。

课程结束后，学生们普遍反馈收获颇丰。

大家表示，通过课程不仅认识了大本钟、海德公园等著名地标，更深入了解了伦敦的历史底蕴与文化基因，对英伦特色文化有了更为全面的认知。

同时，课程也进一步激发了大家对海外文化的好奇心，为未来的跨文化交流与学习奠定了良好基础。

世界风土人情鉴赏课是南溪职校国教院深耕国际教育的特色举措，后续学院将持续丰富课程体系，陆续推出更多国家和地区的文化鉴赏内容。

以多元文化为纽带，让学子在沉浸式学习中开阔眼界、提升素养，稳步成长为兼具家国情怀与国际视野的复合型人才，为未来的跨境交流与发展积蓄力量。

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