【菜科解读】

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，据现有史料记载，早在6000多年前，在浙江余姚一带，人们就已经开始种植茶树。

不过，最早期的茶叶，是用来作为祭品使用的，直到春秋时期，才逐渐为人们所食用。

如今，茶代表的不仅仅是一类饮品，更是一种文化的象征，世界各地的制茶技术，均直接或间接来自中国。

英国学者艾伦·麦克法兰在其著作《绿色黄金：茶叶帝国》中就有提到，“只有茶叶成功地征服了全世界”。

中国的茶叶品种非常多，提到谁才是“茶中之王”，相信大家一定是各持己见。

不过，早在1959年的时候，咱们国家有进行过一次“十大名茶”评比会，并评选出了中国10大名茶，这也是至今为止认同度比较高的一次有关茶叶的评选。

今天，懒喵就跟大家聊聊有关茶叶的话题，一起来看看，“中国10大名茶”，具体指的是哪些茶叶？看看你喝过几种？你家乡的茶叶有没有上榜？

1、西湖龙井（浙江杭州）

西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖龙井村，距今已有1000多年的历史。

相传清朝乾隆皇帝微服私访下江南时，曾多次到西湖龙井茶区观看茶叶采制，还将狮峰山下胡公庙前的18棵茶树封为“御茶”。

西湖龙井属于绿茶茶系，根据品质特点不同，还可以划分为多个等级，其中以特级西湖龙井为佳。

西湖龙井的核心产区具有非常优越的生态环境，给茶树的生长提供了很好的环境。

此外，西湖龙井在制茶方面，还要历经炒清和辉锅等多道工序。

在茶叶界，西湖龙井还有“绿茶皇后”之称。

2、洞庭碧螺春（江苏苏州）

洞庭碧螺春，产自江苏苏州吴县太湖一带，跟西湖龙井一样属于绿茶茶系，在唐朝时期就被列入进贡给朝廷的贡品。

洞庭碧螺春采摘的时间较早，以春分至清明期间采摘的茶叶最为名贵，在制茶芽叶的选用上，也非常讲究。

不少人容易将洞庭碧螺春，和前面提到的西湖龙井弄混，虽说同属绿茶，但它俩之间的区别还是挺大的，在产地上就各不相同。

洞庭碧螺春除了带有茶叶的清香味外，由于产地茶树和果树间隔着种，因此还带有一股特别的花香味。

3、黄山毛峰（安徽黄山）

据《徽州府志》记载，“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。

由此可见，安徽黄山出产的茶叶，具有非常悠久的历史，在明朝时期开始名声鹊起。

黄山毛峰，就产于安徽省黄山一带，因此又被称作徽茶。

黄山毛峰，也属于绿茶茶系里的一大代表名茶，并有多个等级之分。

其中特级黄山毛峰的采摘标准，必须是一芽一叶初展，同时要求上午采的茶要下午制，下午采的茶要当夜制，以保证茶叶的鲜嫩度。

冲泡开的黄山毛峰，茶汤呈黄绿色，茶香悠远，品起来颇有一番风味。

4、庐山云雾茶（江西九江）

庐山云雾茶，产自江西九江庐山一带，早在唐朝时期，庐山地区产的茶叶就已经非常出名。

“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游”这首名诗，就是唐代诗人白居易在庐山种茶时有感而发。

庐山云雾茶和前面提到的西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰一样，同属绿茶茶系，不过最早的庐山云雾茶是一种野生茶，后来才被改造为家生茶。

庐山云雾茶色翠汤清，风味独特，味道也是醇厚浓郁。

5、六安瓜片（安徽六安）

六（lù）安瓜片，产自安徽六安市大别山一带，在唐朝时期被称作“庐州六安茶”，到了明朝时期才有了“六安瓜片”这个名称，在清朝时期还是进贡给皇帝的贡茶。

和其它茶叶不同的是，作为绿茶中的特种茶类，六安茶叶由单片生叶制成，也是唯一无芽无梗的茶叶。

六安瓜片多在谷雨节气前后开始采摘，直到小满节气前结束，根据采摘时节不同，还有“提片”、“瓜片”和“梅片”之分。

“提片”在谷雨前采摘，品质最好，之后采摘的是“瓜片”，再往后梅雨季节采摘的是“梅片”，品质要略差一些。

6、君山银针（湖南岳阳）

君山银针，产自湖南岳阳洞庭湖中的君山一带，因外形很像一根根银针，而得此名。

早在唐朝时期，君山银针就已经非常出名，相传文成公主出嫁时就有携带君山银针。

君山银针属于黄茶茶系，全部由芽头制成，在采摘时间方面要求很严格，每年只能在清明节前后7天到10天左右采摘，并且必须是春茶的首轮嫩芽。

冲泡好的君山银针，茶汤呈浅黄色，茶味甜爽醇厚，入口留香。

7、信阳毛尖（河南信阳）

信阳毛尖，主要产自河南信阳一带，属于绿茶茶系。

早在唐朝时期，信阳地区就已成为当时非常出名的“淮南茶区”，当地产的茶叶还被列为贡品。

对此，宋代文学家苏东坡还将信阳地区产的茶叶，誉为“淮南茶信阳第一”。

信阳毛尖的茶汤偏黄绿色，色泽明亮，香气高雅，口感较清爽。

8、武夷岩茶（福建武夷山）

武夷岩茶，产自福建武夷山岩上，属于乌龙茶茶系，品种里以大红袍、武夷水仙、白鸡冠、铁罗汉等较为出名，其中武夷山大红袍还有“岩茶之王”的美誉。

武夷岩茶的茶汤多呈金黄色或橙黄色，入口有种清凉开阔的感觉，回甘不会让人觉得有腻感。

9、安溪铁观音（福建安溪）

安溪铁观音，产自福建安溪一带，和前面提到的武夷岩茶一样，同属乌龙茶茶系。

不过在制茶工艺上，两者却略有不同。

武夷岩茶采用的是深发酵、重焙火的制法，安溪铁观音则采用的是深发酵、低焙火的制法。

安溪铁观音的茶汤呈金黄色，品起来带有些许蜜味，香气持久，还有“七泡有余香”之美誉。

10、祁门红茶（安徽祁门）

祁门红茶，产自安徽祁门一带，属于红茶中的精品，有“红茶皇后”之美誉，还被人们称作“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”。

在采制过程中，祁门红茶主要以一芽二、三叶的芽叶作为原料，再经多道工序制成。

祁门红茶的香味，除了茶香味外，还有一股似果香又似兰花香的香气，茶叶界将其称为“祁门香”。

大家可以试试拿祁门红茶来制作奶茶，口感真的非常好。

【懒喵心得】

上面提到的“中国10大名茶”，从茶系来看，绿茶占了6席之位，乌龙茶占了2席之位，红茶和黄茶各占1席之位。

而从茶叶产地来看，安徽占了3个（黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶），福建占了2个（武夷岩茶、安徽铁观音），浙江、江苏、江西、湖南、河南各占1个。

这10大名茶，都具有非常悠久的历史，可绝对不是靠“炒作”出来的茶叶。

茶叶里也是有地位高低之分的，不过要论谁才是“茶中之王”，我想没有一个绝对化的答案，因为它们各有各的特色，各有各的本事，但有一点是确定的，都是中国好茶。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~

大清朝最后的格格，2004年去世时，说出了溥仪不敢说的话

风水轮流转，哪怕是曾经辉煌的王朝，也不能避免最终的落幕。

中国的历史悠久且波澜壮阔，朝代更迭频繁，清朝作为最后一个封建王朝，其命运也遵循了这一规律。

而溥仪，作为清朝的末代皇帝，无疑是最后一位继承皇位的皇帝。

他的一生，充满了屈辱与无奈，从幼年时被迫登基，眼睁睁看着自己的帝位被夺，直至他成为日本的傀儡皇帝，最终被新中国的建立彻底打破了最后的皇帝梦。

溥仪身后，唯一能与他共享这个皇族身份的，是他唯一的妹妹，韫欢——最后一位正统的格格。

在清朝的政治结构中，有一个特别的职务——摄政王。

由于许多皇帝年幼，上一任皇帝为了保障自己的儿子能够稳坐龙椅，便选定心腹大臣设立了这个职位，摄政王的责任就是辅佐年幼的皇帝，保证江山稳固。

然而，摄政王们的履职状况并不理想。

顺治年间，多尔衮在顺治亲政后被罢免，而溥仪时期的摄政王——溥仪的亲生父亲载沣，却亲手葬送了清朝的江山。

载沣是个温文尔雅的人，性格温和，鲜有争执，深得慈禧太后的信任与依赖。

慈禧将溥仪托付给载沣，希望他能稳固清朝的江山。

载沣虽然有溥仪这个儿子，但他的家庭并不单一，他还有其他六个孩子。

而韫欢是他最小的女儿，也是载沣晚年得来的宝贵女儿，因此他对韫欢尤为宠爱。

韫欢从出生那一刻起便享受着万千宠爱，她温婉随和，毫无格格的架子，身边的人无不对她赞不绝口，夸她脾气好，甚至连下人们也对她非常喜爱。

若非生逢乱世，这样一个文静且性格讨喜的女子，原本应该能嫁给一个体面的亲王。

然而，时局动荡，她的生活轨迹也因此受到了莫大的波折。

溥仪被日本扶植成伪满洲国的傀儡皇帝后，韫欢虽免遭难，但因其身份特殊，作为溥仪的妹妹，她的处境依然十分尴尬。

然而，韫欢并未自甘堕落，反而表现出与她的身份背景截然不同的坚韧与勇气。

她没有被贵族家庭的沉重氛围所困，反而积极投身社会，勇敢追求自己的幸福，过得比许多普通人还要开朗。

新中国成立后，韫欢决心为新社会贡献自己的力量，改名金志坚，并成为了一名教师。

她与朋友李淑芬共同开办了坚志女子职业学校。

1950年，她正式加入了公办学校，成为一名小学教师，也成为兄弟姐妹中第一个参与新社会建设的家庭成员。

在朋友李淑芬的介绍下，韫欢遇见了比她年长两岁的乔志宏。

虽然乔志宏出身贫寒，但他才华横溢，很快便打动了韫欢的心。

两人很快坠入爱河。

然而，当韫欢将乔志宏介绍给父亲载沣时，却遭到了激烈的反对。

载沣虽然身为摄政王，背景显赫，但他始终坚守传统贵族的观念，认为乔志宏出身低微，根本配不上韫欢。

与载沣的其他六个姐妹不同，韫欢从小目睹了姐姐们的政治联姻悲剧，因此她从不希望自己也陷入那种无自由的生活。

她希望能够与平民自由恋爱，过上普通人的生活。

经过她的坚持与耐心解释，载沣最终同意了她的婚事。

1950年2月12日，韫欢与乔志宏举行了简单而温馨的婚礼。

她成为了姐妹中唯一与汉族平民结婚的人，其他姐妹则都是由父母安排的政治联姻，毫无选择的权利。

而韫欢，能够选择自己所爱的人结婚，这对她来说无疑是弥足珍贵的幸福。

婚后的韫欢和乔志宏恩爱有加，并育有两儿一女。

尽管韫欢是溥仪的妹妹，但因溥仪早年生活在紫禁城，后又流亡天津与东北，两人几乎没有机会长时间相聚。

直到1960年，溥仪获得特赦回到北京，韫欢才第一次叫出了大哥二字，与他及其他兄妹团聚。

那一刻，兄妹重逢，心中充满了无尽的感慨。

然而，命运对韫欢并不宽容。

1960年4月14日，韫欢的丈夫乔志宏因病去世，享年41岁。

丈夫去世后，家庭的重担全落到了她一个人肩上，然而她并没有退缩，而是始终坚守岗位，始终以教师的身份为社会做贡献。

1979年，金志坚从中学副教导主任岗位上退休，结束了自己一生的教育事业。

她一直过着低调朴素的生活，喜欢阅读、养花，家中常年摆满了各式各样的花卉。

2004年8月9日，金志坚在家中病逝。

在临终时，她依然不忘为家族和溥仪说出那句真心话：我们家族是国家的罪人，我愿意用微薄之力来弥补，能够为人民群众服务，这已经是我最大的荣幸了。

这句话，是她发自内心的告白，也是她对溥仪一直没能说出口的话的代为表达。

韫欢的一生，虽出身皇族，却与普通百姓有着深刻的联系。

作为一名教师，她的经历是清朝王朝与普通民众之间的一座桥梁。

她坚持自己的理想与追求，用自己的方式融入新社会。

她的事迹让人感动，也让人钦佩——一位出身皇家的格格，能在社会的洪流中坚守自我，找到属于自己的位置。

她用自己的行动证明了，真正的尊贵，不在于血统，而在于个人的品德与奉献。

消灭元朝后，朱元璋说出心里话：内心对元朝，充满了复杂的感恩？

文|卡卡 编辑|卡卡 《——【·前言·】——》 朱元璋的父母是饿死在元朝统治下的，他本人也当过乞丐、做过和尚，差点没活过元末那场大饥荒。

按理说，这样的人对元朝应该恨之入骨。

可称帝之后，群臣写文章痛骂蒙古人，朱元璋反而暴怒了——"元朝养活了我和你们的父母，谁让你们骂的？"这话从何说起？ 怒斥群臣 1370年，洪武三年，明军北伐打了一场大胜仗。

左副将军李文忠捷报传到南京，满朝文武兴奋得不行。

中书省的官员连夜赶写榜文，准备昭告天下。

榜文写好了，里面全是对蒙古人的嘲讽和人身攻击，措辞极其刻薄，恨不得把元朝祖宗十八代都骂一遍。

按说这是拍马屁的好机会。

咱们打赢了嘛，骂几句败军之将不过分吧？ 朱元璋看完这份榜文，脸黑了。

据《明太祖实录》记载，朱元璋当场痛斥宰相——大意是说：你们身为宰相，应当效仿古人圣贤，怎么学起了小吏那种轻浮刻薄的嘴脸？况且元朝虽是夷狄，却君临中国将近百年，朕和你们的父母，都是靠元朝养活大的。

元朝的兴亡是天数气运，跟朕有什么关系？ "朕与卿等父母皆赖其生养"——这话从一个父母饿死在元末的人嘴里说出来，在场的大臣一定面面相觑。

要知道，朱元璋是什么出身。

安徽濠州的赤贫农民，家里穷到连一块安葬父母的地皮都没有。

元末天灾人祸，父亲朱世珍、母亲陈氏先后饿死，大哥也没了。

十七岁的朱元璋走投无路，只能剃了头去皇觉寺当和尚。

寺庙也养不起人，又被赶出去当了三年流浪乞丐。

这样一个人，后来加入红巾军起义，打出的旗号是"驱逐胡虏，恢复中华"。

北伐檄文里骂得多狠？"曩者我中国为胡人窃据百年，遂使夷狄布满四方，废我中国之彝伦。

"字字带刀，句句见血。

可这同一个人，坐上龙椅之后，换了一张嘴。

非但不让骂元朝，还在各种诏书里反复说元朝的好话。

"朕本农家，乐生于有元之世。

" "元世祖肇基朔漠，入统中华，生民赖以安靖七十余年。

" 乐生于有元之世？安靖七十余年？你爹娘不就是在这"安靖"的年代里饿死的吗？你自己不也是在元朝治下沦为乞丐的吗？这话不对劲，这背后一定有别的文章。

一个乞丐皇帝的合法性难题 朱元璋不是犯糊涂了，恰恰相反，他清醒得很。

先说第一笔账。

朱元璋起家于红巾军，红巾军的旗号是恢复"宋朝"。

1355年，红巾军领袖刘福通拥立韩林儿为帝，国号"宋"，年号"龙凤"。

朱元璋在这个"宋朝"里当了十来年臣子，用的就是龙凤年号。

问题来了。

如果宋朝的法统一直延续到韩林儿，那朱元璋打下的天下，应该姓韩不姓朱。

就算韩林儿后来死了、，这笔账也说不清楚。

怎么办？朱元璋的办法绝了——直接宣布宋朝早就没了。

洪武元年正月的《即位诏》写得清清楚楚：自宋运既终，天命真人于沙漠，入中国为天下主，传及子孙，百有余年，今运亦终。

翻译过来就是：宋朝完了之后，老天爷选了元朝当天下之主，一百多年。

现在元朝的命数也尽了，天命轮到我了。

宋元明，一条线串起来，中间那个韩林儿的"宋朝"？不存在的。

承认元朝是正统，就等于否认了红巾军的"宋朝"是正统。

朱家的天下，是从天命手里接的，不是从谁那里偷来的。

再说第二笔账。

明朝的开国团队里，有大量元朝旧官吏。

最有名的刘伯温，元朝进士出身，当过元朝的官。

朝中文武百官，很多人都有类似的"前朝经历"。

如果否定元朝、把元朝定性成一个非法的伪政权，这些人个个历史不清白。

谁敢安心替你干活？万一哪天秋后算账呢？ 承认元朝正统，等于给了这些人一颗定心丸——你们以前给元朝当官不丢人，那是正儿八经的正统王朝，不是什么伪政权。

放心干，明朝不翻旧账。

这一手太关键了。

不安抚住这批人，谁来替你治理天下？朱元璋一个人批奏折批到吐血也管不过来。

第三笔账更现实。

元顺帝1368年跑了，但没亡国。

退到草原上保留国号和帝号，跟明朝南北对峙。

朱元璋一边打一边拉拢，承认元朝正统就是在给对方台阶——你们确实当过天下之主，只不过气数尽了，天命转到大明这边了，识时务的就归附过来。

朱元璋甚至把元顺帝的逃跑美化成"审察天命"而"委顺北归"。

不是你打输了，是你主动让出来的——面子给足了吧？ 元顺帝死后，朱元璋又给继位的爱猷识里达腊写信，主动提出替元朝先帝立谥号、优待被俘的元朝宗室，以此拉拢新汗。

信里还搬出了一个历史典故：当年南宋向金朝称臣纳贡，后来金被蒙古灭了，蒙古也跟宋约定纳贡，两家维持了一百五十年。

言下之意——你们蒙古以前也跟宋朝这么干过，现在反过来向我大明称臣，不丢人，这叫"以小事大"。

据《明太祖实录》记载，洪武年间，大量蒙古部落确实陆续归附了明朝，招抚政策收到了实效。

最绝的一手在1373年。

朱元璋在南京修建历代帝王庙，供奉从三皇五帝到元世祖忽必烈共十六位帝王。

庙里的评语是"皆开基创业、有功德于民之主"。

忽必烈和三皇五帝、汉高祖、唐太宗并列——这是什么级别的认证？放眼整个中国历史，能进这座庙的一共就十六个人。

朱元璋不是在夸元朝，是在给自己的王朝修一棵参天大树般的正统谱系。

元朝的根越深，明朝接过来的这棵树就越稳。

感恩是真的，算计也是真的 搞清了这三笔政治账，再回头看朱元璋那些"感恩"言论，味道就完全不一样了。

"朕本农家，乐生于有元之世"——这话不是在感恩，是在确认元朝正统地位。

我朱元璋就是元朝的子民，元朝就是合法的天下之主。

既然元朝是正统，那从元朝手里接过天命的明朝，当然也是正统。

"元虽夷狄，入主中国，百年之内生齿浩繁，家给人足，朕之祖父亦预享其太平"——父母明明饿死了，还要说"预享其太平"，这得多大的政治定力才说得出口。

可朱元璋在另一些场合，又是完全不同的嘴脸。

给日本国王的诏书里这么写："粤自古昔，帝王居中国而治四夷……惟彼元君，本漠北胡夷，窃主中国。

""窃主中国"三个字，跟"天命真人"简直是两个极端。

给占城国的诏书里更直白——"曩者我中国为胡人窃据百年，遂使夷狄布满四方，废我中国之彝伦。

" 对内说感恩，对外骂窃据。

左手写的字，右手不认。

这不是精神分裂，是精准的政治切割。

面对国内的前元旧臣和北方士绅，讲的是"感恩"和"天命"；

面对日本、占城这些周边藩属国，讲的是"驱胡复华"和"正统回归"。

什么场合说什么话，对什么人用什么调，朱元璋拎得门清。

更能看出手腕的是蔡子英事件。

明军北伐时俘虏了一个叫蔡子英的元末进士，此人跟着元顺帝跑到了草原，被明军抓回南京。

蔡子英不投降，上书求死，一整夜大哭不止，声称对元朝的忠诚"终身不改"。

换别的皇帝可能就砍了。

朱元璋的反应出人意料——不杀不关，说了句"汝志不可夺"，派人把蔡子英护送回了漠北。

一路好吃好喝伺候着，安安全全送到地方。

这个动作做给谁看？做给天下所有还在犹豫要不要归附明朝的前元旧臣看。

你看，连拒降的死硬分子我都放了，你们还怕什么？过来吧。

所谓"感恩元朝"，从头到尾就是一套精心设计的政治话术。

朱元璋构建了一套完整的理论——元朝既然是天命正统，那生活在元朝统治下的所有人都应该感恩。

这叫"恩德论"。

"恩德论"的真正目的不是让你感恩元朝，是让你以后也感恩明朝。

谁敢反明朝，那就是忘恩负义，天理不容。

从一个乞丐到开国皇帝，朱元璋没有世家血统，没有政治遗产，没有任何先天的合法性资本。

他能依靠的，只有两样东西：手里的刀和脑子里的智慧。

刀可以打天下，坐天下靠的是脑子。

承认元朝正统、编织"感恩"话语、团结旧官僚、安抚北元残部、震慑潜在反对者——这些动作串起来，就是一个布衣天子给自己和子孙后代编织的一张巨大的合法性之网。

每一根线都有用处，每一句话都有去处。

六百多年过去了，翻开《明太祖实录》，那些字缝里藏着的精明和隐忍，依然让人拍案叫绝。

一个从饿殍堆里爬出来的乞丐，能把仇人说成恩人还让天下人信服——这份政治手腕，古今罕见。