【菜科解读】

大家都知道人类都是只有一个胃的，那么作为食草动物的牛有几个胃了？这些不同的胃都有着什么作用了？人们经过研究发现牛一共是有4个胃的。

分别是瘤胃、网胃、瓣胃以及皱胃。

牛之所以要有4个胃也是为了可以从草料中获得更多的营养。

牛的4个胃的不同作用

至于牛有几个胃开头也说了，有瘤胃，网胃，瓣胃，皱胃4个胃。

那么这四个胃的作用分别是什么了？首先我们来看一看瘤胃的作用。

瘤胃也就是人们常说的毛肚，这是牛4个胃中体积最大的，大概占到了4个胃的80%左右，它的主要作用就是发酵，也相当于是将草料进行了第一次的分解加工。

第二个就是网胃了，这在广东等地人们喜欢称之为金钱肚，而它的作用则主要是过滤，大家通过网胃的形状也可以看出来，整个就像是筛子。

另外网胃和瘤胃是相连的，所以还可以起到一个反刍作用。

反刍之后牛可以获得二次加工的草料，这样可以从中获得更多的营养，一般一头牛每天都会进行4到5次的反刍。

第三个就是瓣胃了。

这个也是人们在吃火锅的时候最喜欢点的牛百叶了。

瓣胃的主要作用就是将前两到加工的草料中的水分进行一个吸收给牛提供足够多的水。

同时也可以对草料进行再一次的加工，这样的草料最后才会进入皱胃。

最后一个就是皱胃，这也是人们常说的牛肚。

它的作用在这四个胃中是最重要的，因为它可以分泌消化液，消化牛需要的蛋白质。

还可以杀死一些危害牛健康的微生物。

所以说皱胃算是牛真正的胃了。

看到这大家应该都知道了牛4个胃的不同作用了吧。

而且大家也应该知道牛的4个胃都是下火锅的好食材，自己平时应该也是吃了不少的。

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“赘肉换牛肉”火了！无锡梁溪区鼓励减肥，1斤赘肉换1斤牛肉，当地回应

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” 来源：无锡日报、无锡发布、大象新闻