【菜科解读】

　　妖精抓住唐僧为什么都想蒸着吃，唐僧正确的吃法应该是什么样?

　　《》中从白骨精开始，吃一口唐僧肉就可以长生不老的传闻就一直在妖精界流传。

在狮驼国中，大鹏金翅怪便说了唐僧肉的正确吃法“此物比不得那愚夫俗子，拿了可以当饭。

此是上邦稀奇之物，必须待天阴闲暇之时，拿他出来，整制精洁，猜枚行令，细吹细打的吃方可。

”换句话说，吃唐僧肉要有特定条件的，主要包括：

　　1.唐僧不能被吓到，吓到了肉酸了就不好吃了;

　　2.唐僧肉必须要在阴天才能吃;

　　3.唐僧肉整个做，不能切碎了;

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　　4.唐僧肉要仔细慢慢吃，像吃人参果那样肯定是不行的;

　　当然，尽管大鹏精没说唐僧要“整个做”是如何烹饪的，但一般来说，把一个大件食材整体做了的烹饪手法无非是三个：烧烤、蒸、煮。

但不论如何，大鹏精无疑是西游记里最优秀的美食家，在吃的方面对天时、地利、人和的把握，不可谓不到位。

只不过吴闲云将这解读为大鹏王吃过唐僧肉，甚至所有佛陀都吃过唐僧肉，就有点过分解读了。

　　对其他地方的妖精来说，唐僧肉的烹饪方法就简单多了，“蒸”的稀烂是最平常的烹饪手法，比如同样在狮驼国，大鹏王的大哥狮子精抓到唐僧就说道：

　　“小的们，着五个打水，七个刷锅，十个烧火，二十个抬出铁笼来，把那四个和尚蒸熟，我兄弟们受用，各散一块儿与小的们吃，也教他个个长生。

”

　　只不过狮子精实在不是做饭的材料，他认为猪八戒最难蒸，于是把猪八戒放在了蒸笼的最下层，这点甚至还遭到了孙悟空的花式嘲讽。

　　为什么妖精们抓到唐僧之后都喜欢蒸着吃唐僧肉呢?

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　　事实上，中国古代的烹饪技法十分丰富，在距今8000年前，裴李岗文化就已经发现了中国人“烧烤”，也就是炙烤的遗迹;在裴李岗文化以后，中国人发明了陶器，在齐家文化(公元4000年左右)出现时，以煮、蒸、炖等烹饪技法便已经发明出了;同齐家文化相同的，人类就已经开始使用油了，甚至到了，菜籽油、芝麻油、动物油各种油的出现，其实标志了中国人在世界烹饪史上技法的极高水平。

　　然而，这些烹饪技法的出现都是针对古代贵族阶级的，比如根据明清档案中记载：“每日用新粳米一升九合，老黄米三升六合，白面十二斤四两，老米面一斤，盆糖八两，蜂蜜八两，白糖两斤一两五钱，红豇豆一升，豆腐二斤，鸡蛋二十个，面筋一斤，粳米面三斤，芝麻三合，江米面八两，豌豆六合，高丽江米三仓升，香油三斤十两，锅渣一斤，甜酱二斤十二两，醋五两，青酱二两，核桃仁四两，晒干枣十两，松仁二钱，狗奶子四两，麦子粉一斤，大黄米、小黄米各三合，鲜菜十五斤，做菜猪肉十五斤，猪油一斤，鸡、鸭各半只。

”。

”

　　这些食物都是皇帝一天的伙食标准，当然并非是猪，但如此丰富的食材即便是试错，也可以让御厨产产生许多新的奇思妙想，从而丰富宫廷的烹饪技法。

　　但到了民间，烹饪技法就落后多了，诗人张方贤讲普通老百姓为什么会吃粥“一升可做两升用，两日堪作六日粮”。

甚至到了灾荒年间，野菜、草根、树皮、观音土等各种“奇怪”的小吃都可以用来果腹。

这样一来，在民间，烹饪的作料、原材料两稀缺的条件下，蒸、煮这样见效快、成本低的烹饪技法自然在民间能得到大规模的运用。

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　　这种状态反应在《西游记》中，妖精的生活其实并不富裕，以狮驼国为例，尽管我们看上去三位妖精称霸狮驼岭，将原本狮驼国的皇帝、大臣、百姓们全部吃掉，但缺乏细水长流的狮驼岭妖精们，我们看到他们甚至连“蒸”都用不到一起。

　　而在《西游记》中出现的“蒸”字样的关键词，不论寻常百姓还是妖魔鬼怪，其实除了讲烹饪技巧的“或蒸或煮”一类的词汇，或者用“蒸”表达天气炎热之外，其他关于“蒸”对应的食物，基本上都是“蒸饼”，也就是馒头，对肉的处理方式便是“蒸烂”，其他的就没有任何关键词了。

为什么很多原来在元朝任职的汉族士大夫宁可自杀为元朝殉节

在攻灭的过程中，元朝军队杀戮了大量汉族人。

在元朝灭掉南宋后，更是将以汉族人口为主体的南宋人列为最下等的百姓，通过苛捐杂税进行敲骨吸髓般的压榨。

按理说，对于这样的王朝，所有的汉族人都应该切齿痛恨，盼着它早早灭亡才对。

然而，当时的情况却并非如此。

　　灭掉元朝之后，出现了一种如今看来非常不可思议的现象：很多原来在元朝任职的汉族士大夫宁可自杀为元朝殉节，也不愿为大明新朝效力。

下面介绍的这两位是其中比较有代表性的。

　　一位名叫郑玉，字子美。

徽州歙县郑村人，理学家，曾在元朝至正年间做过翰林待制，奏议大夫。

这位郑玉先生一听说明军派人来邀请他出来辅佐朝政，立刻整理好衣服上吊自杀了。

死前还给自己的儿女留下遗言：宁死不做贰臣。

　　另一位名叫王翰，字用文，号时斋，安徽庐州(今合肥市)人，做过元朝的潮州路总管、福建行省。

明军进入福建后，他躲到山里隐居了起来。

明洪武十年，当地府县官员向举荐贤才时推荐了他。

但他决心不事二主，拒不奉诏入京。

当地官员强迫他去，他就在袖子里藏了匕首，半路自杀了。

死前还留下一首绝命诗，其中末尾两句写道：“寸刃在手顾不惜，一死了却君亲恩。

”　　为改变这种局面，明朝洪武朱元璋专门下了一道圣旨，大意是：只要是汉族知识分子就必须为大明效力，否则就要被杀头、抄没家产。

严旨一下，这种风气才稍微好转一点。

这些汉族知识分子放着汉人建立的新朝不效力，却固执地愚忠于蒙古人建立的元朝，究竟是为什么呢?笔者认为元明易代之际出现这样的情况有两个原因：第一个原因是，当时的汉族知识分子已经在元朝统治下生活了百余年，产生了对元朝统治的认同感;第二个原因是，儒家忠君思想的不良影响导致这些汉族知识分子只知道忠于君主，却根本不管这个君主本身是否值得尽忠，说白了，就是一种奴性。

历史上的五代十国为什么没啥存在感？

　　公元840年左右，统治黄河流域一带。

淮水以南至广东的地区，先后为前蜀、后蜀、吴、南唐、吴越、闽、荆南、楚、南汉所分据，势力退出陇右。

其后吐蕃国势日衰，北汉则割据太原，合计而成所谓的“十国”。

　　十国中疆土南平最小，南唐最大。

五代疆土则以后梁最小，后唐最大。

　　天钓元年(公元904年)，朱温攻陷长安，挟持迁都洛阳，后将唐昭宗杀害。

天钓二年(公元905年)，朱温大肆贬逐朝官，并将三十余位朝臣杀死于白马驿(今河南滑县)，投尸于河，史称。

后因朱温征讨淮河以南地区失利，所以于公元907年逼迫，唐亡!朱温自行称帝，建都开封，国号为大梁，史称后梁，这是五代的开始。

　　公元923年，晋王(xù)称帝，国号仍然是十几年前的唐，是为唐庄宗，史称后唐。

同年唐军攻克开封，朱温之子自杀，后梁灭亡。

　　这个李存勖什么来历呢?　　他的的祖父叫朱邪赤心，曾因功被赐国，改名李国昌。

李存勖的父亲，割据河东，封为晋王。

　　现在李存勖建立唐国，就以后裔自居，延续唐朝国脉。

后唐兼有后梁、、等国国土，疆域比后梁大幅扩大。

　　公元936年，引契丹兵攻入洛阳，后唐灭亡。

石敬瑭是什么人呢?　　他是唐废帝李从珂的姐夫，他谋反的时候，为了胜利，向北方契丹求援，将包括北京在内的许诺给契丹，而且每年进贡大批财物，毫无节操的称契丹为父国，也就是史上最有名的“”。

　　辽太宗耶律德光封石敬瑭为大晋皇帝，改元天福，国号大晋，史称后晋。

国号晋，来源一是春秋时期的霸主晋国，二是兼并魏蜀吴的。

　　石敬瑭认贼作父、引狼入室，用燕云十六州换来自己的统治地位，致使他身边的将领都非常不满，曾说：“以金帛赂之，称臣借兵可矣，但以父事之太过，许其土田更是大患。

”　　公元942年，石敬瑭去世，他的养子即位，立即拨乱反正，不再向契丹称臣，也不再贡献岁币，此举引发契丹军连年南下。

　　公元946年，契丹军攻破汴梁，石重贵被俘虏到北方，后晋灭亡。

后晋如此轻易灭亡，与其说契丹军善战，不如说后晋军心涣散，此时后晋军阀割据，最大一股势力是太原王刘知远。

　　公元948年，刘知远在各地军民支持下，逐渐收复契丹所占领土，将后晋的领土统一，建立汉国，史称后汉。

刘知远，意思是希望继承建立的国脉。

　　公元951年，仅仅3年后，后汉大将在澶州(今河北濮阳)兵变，引大军返回开封，废刘知远之子，后汉隐帝，自己称帝，建立，是为。

周国的意思是延续的国脉，周朝是中国历史上存续时间最长的一个朝代，长达八百年。

　　后周短短9年，却有3位皇帝，后周恭帝即位时只有7岁，在那个混乱的年代，后周也必然会重蹈前面历史的覆辙，想取后周而代之的将领。

后面的事情我们就都很熟悉了。

　　公元960年，殿前都点检(最高长官)发动，迫使周恭帝让位，建立宋朝。

宋这个国号也有着显赫的发源，宋是后裔所建之诸侯国，之是也。

如果算上商朝，宋国的国脉延绵一千多年，赵匡胤选了一个好国号。

　　赵匡胤　　宋朝建立，五代十国就到此为止，为什么说五代十国到此为止了呢?因为宋灭亡了中原其他割据势力，基本上完成了统一。

　　赵匡胤和其弟，两人用了30多年时间，完成了大部分的统一工作。

但是包括北京在内的燕云十六州，仍然控制在辽国手中，这是宋朝的心病。

后来北宋屡屡北伐，努力去收复燕云十六州。

　　五代十国混乱，大将弑君夺权的情况时有发生，赵匡胤自己就是拥兵夺权，他吸取此前的教训，，取消多位帐下大将的兵权。

　　这一举措虽然结束了混乱的局势，稳定的宋朝的统治，但也给宋朝带来一个负面影响，宋朝虽然经济强盛，军力却始终上不去，一有大将冒尖，就遭朝廷无情打压，杨继业，等人，莫不如此。