冬天进补吃猪蹄 盘点吃猪蹄的功效
1、治失眠
猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。
食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。
甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。
因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。
对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。
2、治抽筋
对于肌肉神经异常所导致的腿肚抽筋或肢体麻木的人来说，多吃些猪蹄或汤有治疗缓解作用。
若有风寒湿邪阻于关节，出现疼痛、发凉、不可屈伸等，可用薏米50克，猪蹄1对，同炖服食。
这是根据中医传统认识中的“以筋治筋”原理而采取的食疗方法。
3、催乳
这也是中医传统的下乳方法，在民间应用极其普遍。
主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。
具体方法是：猪蹄1对，少佐通草3克，加水1 500毫升，煮烂，稍凉后喝汤吃蹄，每天喝1次，连服3～5天即可见效。
如在喝汤时加服胎盘粉每次2克，效果更好。
4、美容
猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。
弹性蛋白可使皮肤保持弹性。
常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。
5、补血
猪蹄配合健脾益气的中药或食物，可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。
常用的方法如：用猪蹄1对，花生50克，大枣10枚。
三者同炖熟烂后服食，有补气生血之功。
若有痛经、经量少等，可配合牛膝20克，黄酒50克，煮熟同食。
值得提醒的是，虽然猪蹄营养丰富，美味可口，但是也由于脂肪含量高，一定性不可食用过多，否则容易导致血脂升高。
猪蹄的烹饪窍门
猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；
制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；
猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。
方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。
在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；
猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
上海十大不得不吃的美食
蟹壳黄特色：因形圆色黄似蟹壳得名。用油酥加酵面作坯，制成扁圆形小饼，外沾芝麻，贴烘炉壁烘烤。
味美咸甜适口，皮酥香脆。
馅心有咸、甜两种，咸味有葱油、鲜肉等，甜味有白糖、玫瑰等。
推荐店铺：上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家。
南翔小笼馒头特色：又叫南翔小笼包，有100多年历史。
素以皮薄、馅多、卤重、味鲜闻名。
馅心用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，加姜末、肉皮冻等调制。
皮用不发酵精面粉做成，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，一咬一包汤，滋味鲜美。
馅心可随季节变化，初夏加虾仁，秋季加蟹肉等。
推荐店铺：豫园商场内的南翔馒头店。
小绍兴鸡粥特色：地道的上海风味小吃。
用鸡汤原汁烧煮梗米粥，配以鸡肉和作料。
鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富。
推荐店铺：上海市小绍兴鸡粥店。
开洋葱油拌面特色：制法讲究，先将葱白切段炸制葱油，色泽深红带黄、葱香浓郁。
葱油配上用素油炒、酒糖浸过的开洋成开洋葱油。
面条煮熟沥去汤汁，拌上开洋葱油。
色泽鲜艳，润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻。
推荐店铺：上海市湖滨点心店、城隍庙。
排骨年糕特色：经济实惠、独具风味，有50多年历史。
“小常州”排骨年糕选用猪脊骨肉，腌渍后氽制，年糕用松江大米捶打后裹排骨再煮氽，洒五香粉；
“鲜得来”排骨年糕将面粉等搅成浸裹排骨表面氽熟，年糕与排骨加调料制成。
既有排骨浓香，又有年糕软糯酥脆。
推荐店铺：上海市的曙光饮食店（“小常州”排骨年糕）、“鲜得来”点心店。
擂沙圆特色：上海乔家栅点心店的风味名点，有70多年历史。
相传清代末年姓雷老太太首创在煮熟汤团表面滚白粉。
将崇明县大红袍赤豆磨成沙晒干成粉，包有馅心的糯米汤团煮熟后滚上豆沙粉，有色有香，软糯爽口，携带方便。
推荐店铺：乔家栅点心铺。
糟田螺特色：用安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，清水养两天吐净泥沙，加茴香、桂皮等煮后，放上陈年香糟糟制。
呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美。
推荐店铺：上海五味斋点心店、鲜得来点心店。
油氽馒头特色：上海百年老店沈大成点心店制作。
馒头皮制法取于南翔小笼馒头，馅心取法于淮扬细点的汤包，氽炸采用近似氽炸酥饼的技巧。
形状小巧玲珑，皮呈金黄，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。
推荐店铺：沈大成点心店。
素菜包特色：上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃，有70多年历史。
融京、苏、扬帮风味与上海本地风味于一体。
素菜包用精白面粉作皮，馅心用青菜等剁碎配调味品制成。
皮白松软，馅心绿中生翠，味美爽口，多吃不腻。
推荐店铺：上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆。
鸡肉生煎馒头特色：以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁等加调料作成馅心。
包捏好的馒头尖蘸葱花和芝麻，表层刷素油，放入油锅中煎熟。
形态饱满，上半部有芝麻和葱花，松软适口，下半部酥脆可口，馅重汁多。
推荐店铺：上海市王家沙点心店。
男人吃虫草提高性功能吗
男人吃虫草对性功能的提升作用有限，不能作为主要治疗手段。虫草可能通过调节免疫、抗疲劳等机制间接影响性功能，但缺乏直接改善勃起功能或性欲的高质量证据。
性功能障碍的干预需结合病因评估，建议优先排查心血管、内分泌等基础疾病。
虫草含虫草素、多糖等成分，可能通过改善机体能量代谢和抗氧化作用缓解疲劳感，从而间接影响性生活质量。
部分研究表明虫草提取物可调节睾酮水平，但人体试验样本量较小，效果存在个体差异。
传统医学认为虫草具有补肾益肺功效，但现代研究尚未明确其与性功能的直接因果关系。
器质性勃起功能障碍多与血管病变、神经损伤或激素失衡有关，单纯食用虫草难以逆转病理改变。
心理性性功能障碍则需要认知行为干预或心理咨询。
糖尿病、高血压等慢性病患者出现性功能问题时应首先控制原发病，虫草作为辅助食补品使用时需注意与药物的相互作用。
日常可适当食用虫草炖汤或泡茶，但须控制频次避免过量。
建议保持规律运动改善血液循环，保证优质蛋白和锌元素摄入。
若持续存在勃起困难、性欲减退等症状，应及时就诊男科或内分泌科，通过国际勃起功能指数等专业评估确定干预方案，必要时联合PDE5抑制剂等规范治疗。
