【菜科解读】

随着生活节奏的加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。

这也难怪：早晨时间紧，早餐要看“表”；

中午在单位，午餐要看“活”，根本无条件在烹调饮食上下功夫，只好胡乱打发一下自己的胃。

惟独晚餐可以从容、舒服地放松下来，稳坐在餐桌前，美美地吃上一顿可口的饭菜。

因此，晚餐常被上班族乃至平民百姓视为享受餐、团圆餐。

殊不知，这是极不符合养生之道的。

肥胖：

晚餐吃得过饱，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌。

由于人们晚上一般活动量较少，热能消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，使人逐渐发胖。

因此，中老年人晚餐宜清淡，摄入的热量不应超过全天总热量的30%，这对于防止和控制发胖有益。

结石：

据专家研究，尿结石与晚餐太晚有关。

这是因为尿结石的主要成分是钙，而食物中所含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。

人体排尿高峰一般在饭后4～5小时，而晚餐过晚，人们大都不再进行活动，就上床睡觉，因此，晚餐后产生的尿液就会潴留在尿路中，不能及时排出体外。

这样，尿路中尿液的钙含量也就不断增加，久而久之就会形成尿结石。

血压：

晚餐过多进食肉类，不但会增加胃肠负担，而且会使体内的血压上升，加上人在睡觉时血液运行速度减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化使人患高血压。

科学实验证明，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高2—3倍，而患高血压、肥胖症的人如果晚餐爱吃荤食，害处就更多了。

冠心病：

与早、中餐相比，晚餐宜少吃，一般要求晚餐所供给的热量不超过全日膳食总热量的30%。

如果晚餐摄入过多热量，可引起血胆固醇增加；

晚餐的质量高也会刺激制造低密度和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，成为诱发动脉硬化和心脑血管疾病的又一大原因。

糖尿病：

如果中年人长期晚餐吃得过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛细胞提前衰竭，进而发生糖尿病。

肠痛：

如果一天的食物大部分由晚餐一次吃下，活动又减少，必然有一部分蛋白质不能消化，还有小部分消化物不能吸收。

这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，会产生胺酶、吲哚等有毒物质。

这些有毒物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激。

睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间，从而促使大肠癌发病率增高。

猝死：

晚餐过好、过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎。

如果胆道口壶腹部位原有结石嵌顿、蛔虫梗阻以及慢性胆道感染等，则更容易诱发急性胰腺炎而猝死。

多梦：

晚餐过饱，可使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫，胃肠、肝、胆、胰等负担增大会产生信息传给大脑，使大脑相应部位的细胞活跃起来，一旦兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质的其他部位，就会诱发各种各样的梦。

噩梦常使人感到疲劳，久之会引起神经衰弱等疾病。

那么，晚餐应该究竟怎样吃才合理、科学呢？一是量要适中。

不能豪饮贪吃，要适可而止。

二要细嚼慢咽，充分调动席间温馨祥和的浓郁氛围，以帮助消化。

三是食物菜蔬以清淡为主，荤素搭配，切忌大鱼大肉。

尤其是老年人，对煎炸咸甜食品要少吃。

晚睡的人如感到饥饿可在上床前喝一小杯牛奶，吃二三块饼干，或饮一小碗豆浆，而不要大进食物，否则会影响睡眠。

宋朝时期军人待遇到底是什么样的 "好男不当兵"是真

　　有一种说法是：“好男不当兵，好铁不打钉。

”这种说法，来自于1000多年前的宋朝。

　　宋朝人为什么说“好男不当兵”?是因为宋朝军人待遇很差吗?我们今天就来谈谈宋朝军人的待遇问题。

　　宋朝实行。

从北宋初期开始，朝廷就采用招募的办法，来充实军队。

不管是北宋的、厢兵，还是的屯驻大军，都采取这个办法，而不是像老对头辽国、、金国那样采取。

每到灾荒之年，朝廷甚至会到灾区大规模招募士兵，说过：“可以利百代者，唯养兵也。

方凶年饥岁，有叛民而无叛兵;不幸乐岁而变生，则有叛兵而无叛民。

”显而易见，宋朝是将募兵制作为一种防范社会风险的福利制度进行实施。

　　在宋真宗时期，潭州(今湖南省长沙、湘潭、株洲一带)发生饥荒，朝廷前往招募军人，“募兵置籍，强梁亡赖者悉拘于军”，没多久就招募了1万多名士兵。

　　既然是募兵制，那么朝廷就会发放安家费用和军俸。

　　安家费用在招兵时发放，名叫“招刺利物”。

“招刺利物”有一笔利物钱，大约有10贯钱。

如果刚好遇到打仗，急需兵员，这笔利物钱会多给几贯;如果是在遭遇灾荒的地区招兵，当兵的灾民太多，这笔利物钱会少发几贯。

　　10贯是什么概念呢?差不多是京城开封中等家庭一个月的生活开支。

　　除了利物钱，新兵还会发放军衣、军鞋。

在和平时期，军衣、军鞋会以布帛的形式发放，让新兵自己裁剪成军衣、军鞋。

如果国家财力充裕，发放的布帛会略微剩余，可以拿来剪裁一件小孩子的衣服，让家人也高兴高兴。

如果国家财力紧张，发放的布帛仅勉强够用，而且很有可能质量很差，新兵就只能自认倒霉了。

　　到了军队后，新兵会住进军营里。

现代军队，军人都住在大营房里。

宋朝的军人则不一样，他们有属于自己的单间宿舍。

这是因为，他们的家属需要随军，一家人单独居住。

一方面，这的确是一种福利待遇。

另一方面，也有将家属作为人质的意思――假如士兵犯了罪行，家属就会被流放或者充军。

　　当然，这种所谓“单间宿舍”，是用茅草竹板建造，造价极为便宜，只能满足最起码的居住条件。

　　“不差饿兵”，所有的军人都按月领取军俸。

具体而言，一名下等禁军的军俸为30―500钱，一名中等禁军的军俸为500钱―700钱，一名上等禁军的军俸约为1000钱。

一名厢兵的军俸依次递减，比禁军稍低。

最下等的杂役没有军俸，每月只能领到酱菜或盐。

　　此外，士兵还有月粮、春冬衣等，以及郊祀赏赐、特支钱、雪寒钱、柴炭钱、银鞋钱、薪水钱等福利性收入，组成特别复杂。

如果打了胜仗，还会得到一笔赏钱。

1026年，金军大举入侵，朝廷下令各地勤王。

当金军退去后，朝廷下令，“诸路勤王兵还营日，令所在人赐钱三千”。

也算是吧。

　　宋朝军俸的发放方式特别有意思。

宋真宗时规定：“军士外戍，家属在营者半之。

”这是说，当士兵外出作战时，军俸分作两份，一份发给士兵本人，一份发给家属。

同时，士兵的月粮、春冬衣等，也是全家一起享用。

　　总体而言，在正常情况下，宋朝一名中等禁军全年所有收入加在一起，大约有30―40贯，可以勉强维系一家人的温饱。

上等禁军的日子稍微宽裕一些，下等禁军和厢兵的日子就过得比较紧巴了。

　　不过，由于宋朝招募的军队过于庞大，使得军费开支形成了沉重的负担，压得国家财政喘不过气来，反过来又影响了士兵的军俸发放，以至于引发新的矛盾。

1075年，开封府斩马刀局的士兵因为劳动强度过大，所得收入又过少，发起了一场“劳资纠纷”。

照说，这本来是给钱就能解决的问题，对于“富宋”来说不是事儿，你猜怎么说?　　宋神宗委屈巴巴地说：“若依市价，即费钱多，那得许钱给与?”如果按照市场价格来支付薪酬，我哪里来那么多钱?　　更何况，宋朝时期，军官克扣薪饷的现象非常普遍，使得士兵到手的军俸打了很大折扣，导致生计艰难。

北宋官员张方平看到了这一现象，感叹道：“计其所受廪给，不足一身之费，若有妻、子，安得不冻饥?”　　为了让老婆、孩子不，士兵不得不另外寻找营生，在市场上做点小生意。

北宋大臣记载，有的士兵“出入无时，终日嬉游尘市间，以鬻伎巧，绣画为业，衣服举措，不类军兵，习以成风，纵为骄惰”。

当兵当成了小商贩，确实谈不上什么尊严。

　　如果做生意赚了钱，士兵会干脆花钱雇人代替自己服役，就如所言：“卫兵入宿，不自持被，而使人持之;禁兵给粮，不自荷，而雇人荷之。

”士兵有了钱，就当起了“老爷兵”。

　　这样的一支军队，当然谈不上什么战斗力。

　　宋朝人说“好男不当兵”，还有一个很重要的原因，是因为军人地位很低。

所有的军人在入伍时，都会被在额头、脸庞上刺字。

宋朝有两种人会被刺字。

一种人是犯人，另一种人就是军人了。

这种做法，差不多是把军人与犯人相提并论。

这种人格上的侮辱，会伴随终身。

　　北宋名将狄青入伍之初，脸上也有刺字。

当他立下战功后，宋仁宗曾经劝他敷药除掉刺字。

狄青

回答：“陛下以功擢臣，不问门地，臣所以有今日，由此涅尔，臣愿留以劝军中，不敢奉诏。

”　　我猜想，狄青这番话说得冠冕堂皇，但多少有些赌气的意味吧?当初你让我刺字，我刺了;现在你嫌刺字不好看，要我消除掉，对不起，没那么容易了。

多尔衮为什么不当皇帝？是为了孝庄太后吗？

在清朝的统一大业中，居功至伟。

但同时他又以皇父摄政王的身份把持朝政，清除异己，让对其痛恨到了极点，以至于在多尔衮死后遭到了残酷的清算。

　　多尔衮17岁开始便随征讨蒙古察哈尔部，因为军功被赐号“墨尔根戴青”，成为满清中的正白旗旗主。

此后十几年的时间里，多尔衮又屡立战功，地位不断提升。

皇太极死后，多尔衮和济尔哈朗以辅政王身份辅佐皇太极第九子福临登基，称摄政王。

顺治元年(1644年)多尔衮指挥清军入关，清朝正式入主中原。

网络配图　　顺治元年(1644年)十月，顺治帝于太和门(时称皇极门)重行即位大典加封多尔衮为叔父摄政王的同时，即令为多尔衮建碑纪功，“永垂功名于万世”。

从此，在待遇上，多尔衮开始凌驾于诸王之上。

　　顺治二年(1645年)，多尔衮晋为皇叔父摄政王后，一切大礼诸如围猎、出师等时，王公贵族俱要聚集一处待候传旨，还要“列班跪送”多尔衮。

遇元旦、庆贺礼时，文武大臣在朝贺顺治帝后，即去朝贺多尔衮。

　　顺治五年(1648年)末，多尔衮晋为皇父摄政王。

其后，多尔衮“所用仪仗、音乐及卫从之人，俱僭拟至尊”，即是说多尔衮不仅实权在握，而且在礼仪排场上也开始向皇帝看齐。

凡一切政务，多尔衮不再有谦恭请示之举，未奉皇帝旨意，却一律称诏下旨，俨然如同皇帝。

网络配图　　顺治七年(1650年)十一月，多尔衮出猎古北口外，行猎时坠马跌伤。

十二月十二月初九，薨于古北口外喀喇城，年三十九岁。

　　多尔衮的一生短暂而又辉煌，他生前几乎已经登上了权利的最高峰，只差一个皇帝的名分了。

那他究竟有没有想过当皇帝呢?　　根据野史的说法，多尔衮同志爱江山更爱美人，为了心爱的情人，甘愿扶持孝庄的儿子福临做皇帝，自己只默默的做个摄政王。

　　但事实上，做为一个成熟的政治家，一个久经沙场的老将，这种事情可能会被他当作生活的“佐料”，绝不可能成为“主食”。

多尔衮掌权期间，虽然没有干出什么大逆不道的事，但其擅权专政，任人唯亲，也没怎么把顺治这个小皇帝放在眼里。

网络配图　　从种种迹象来看，多尔衮其实是有称帝野心的，之所以没称帝，主要还是怕遭到其他人的强烈反对，不敢贸然行动。

但他的一切行为，都在使自己离皇帝宝座更近一步。

同时，多尔衮当时不到四十岁，他当然认为自己还有大把的时间(怎么想得到39岁就玩完了)。

假如多尔衮能再多活十年，大清的历史可能真的就要改写了。

　　此外，多尔衮只有一个亲生女儿和一个养子，因为后继无人，所以也降低了他称帝的冲动。