【菜科解读】

吃饭是每天必须的事宜，不过吃饭时有人习惯蹲着吃饭，大家都说蹲着吃饭对身体不好，那么究竟不好的地方在哪里呢？！

是的！食物在口腔内被牙齿咀嚼磨碎后，此动作会增加唾液分泌。

如果养成吃饭喝水的坏习惯，可能减少咀嚼次数，进而减少唾液分泌，严重者甚至会停止消化液的分泌，使消化系统分泌功能退化，造成容易消化不良的肠胃疾病。

NG！常吃汤泡饭：

真相：人体在消化固体食物时，咀嚼的时间越长，唾液分泌量越多，有助于润滑及吞咽食物，可以减轻肠胃负担。

把食物跟汤混在一起「喝」进去，不但味蕾未受刺激，唾液、胃、胰脏的消化液也都会分泌较少，影响消化。

建议：先喝汤再吃饭，或饭后再喝。

NG！蹲着吃饭：

真相：腹部受到挤压，导致胃肠无法正常蠕动影响消化吸收，且腹主动脉受压迫，胃部血管无法充分供血，会导致消化功能减退。

蹲着时间长了，腹部和下肢受压迫，全身血液循环不畅通，下肢酸痛麻木，胃的蠕动量和张力增加，需要大量的血液，而蹲着血液对胃的供应受到影响，就会直接减弱胃的消化功能。

建议：坐在椅子上，双膝成90度的吃饭姿势最佳。

腹部肌肉松弛，血液循环不受阻，胃肠功能有规律地正常工作，对消化食物是非常有利的。

此外，蹲着吃饭，把碗碟放在地面上，人们走来走去或遇刮风时，都会把尘土扬起来落到饭菜上，尘土上的脏物及其细菌、病毒、寄生虫卵等便会污染食物，极易引起疾病。

因此，从卫生保健角度来讲，蹲着吃饭这种不良习惯应该纠正。

NG！边吃饭边看电视：

真相：看电视容易把注意力集中在节目内容上，除了影响胃部血液流通、消化功能之外，还会减低对色香味的注意及大脑对食物的饥饿感，影响食欲。

建议：大家一起坐在餐桌上吃饭、聊美食。

NG！饭后立刻洗澡

真相：饭后立刻洗澡，会使副交感神经由兴奋转为抑制，导致肠胃蠕动减缓，，影响消化。

建议：饭后半小时至１小时再洗澡为佳。

NG！饭后立刻泡温泉或运动

真相：泡温泉或运动使人体温度升高且血流量增大，消化系统血流量相对减小，增加了心脏负担，因此易引发心绞痛或心肌梗塞。

建议：饭后静坐半小时再行动。

NG！饭后马上排便

真相：排便的屏气、收腹等动作，菜叶说说，会使腹压升高，挤压胃黏膜、腺体，导致消化不良。

情况严重还会导致胃发炎，或是食物逆流。

建议：饱餐后１小时再排便。

NG！饭后立刻唱KTV

真相：饱餐之后胃容量增大、胃壁变薄，且血流量增加，此时唱歌会使横膈肌下移，增加腹腔压力，容易引起消化不良。

建议：饭后半小时再开唱。

NG！饭后立刻睡觉

真相：年纪大或血压低者，饭后马上睡觉容易使大脑局部出现供血不足，导致发生脑血管疾病或突发性头晕。

建议：饱餐后保持轻松的对谈或走动，减少困意发生。

银河系在不断长大 究其原因竟是在“吃饭”

生活在如此体量的星系中，你有没有想过它究竟是怎么变成这么大的呢？ 　　夏天的夜晚，当我们在郊外仰望星空，就会发现天上一条模模糊糊的亮星带，从南至北。

这就是银河。

银河系是很大的天体结构，我们的太阳系就身处其中。

银河系的体型太大了，所以它的同伴只能被称为矮星系。

一个"矮"字突出了同伴的级别。

　　一般的矮星系只有几十亿颗恒星，还有些只有上万颗恒星，而我们的银河系明显阔绰太多，它有接近四千亿颗恒星。

银河系是由数千个星团和一大批星云物质组成的系统，它的直径约为100000多光年，中心的厚度约为6000多光年。

　　美国麻省理工学院的助理教授安娜，做了一个很有趣的研究课题。

经过研究，她认为，银河系过去没有这么大，它是在吞噬周围的矮星系，在不断地吞噬过程中，银河系才不断地长大，变成了如今的庞然大物。

　　过去，人们一直认为，银河系是个旋涡星系，就跟仙女座大星系一样。

经过近几十年的研究，尤其是经斯皮策红外望远镜观测证实，银河系是一个棒旋星系，它的中心像一个棒子那样，而不是像一个旋涡。

不仅如此，斯皮策红外望远镜还确认证明，银河核心的棒状结构比预期的还大。

但是，这依然不影响我们原来对银河系的理解，从侧面看，它的外形就像两个扣在一起的盘子，恒星主要集中在中心，边缘地区较少，但在盘子的上侧和下侧，也并非空无一物，那里也有一些恒星，只是密度较小，看起来不是那么亮，这里被称为银河系晕。

　　要指证银河系在不断吞吃周围的矮星系，关键就要在银河系晕的外围找到证据。

如果银河系吞吃了矮星系，这些矮星系的成员就会进入到银河晕的外围。

天文学家们找到相关证据了吗？ 　　恒星化学条形码揭示出"穷人"和"富人"。

判断谁是真正的罪犯，最重要的证据莫过于DNA检测，DNA记录了一个人的生物遗传特性。

恒星也有自己的DNA，那就是恒星的化学条形码，它清晰地显示着恒星中所包含的化学信息。

　　星光中包含着恒星的基本信息，这早在牛顿时代就为大家所共知，让阳光通过三棱镜，就可以看到七彩阳光，七彩光就暴露了太阳上的化学元素信息。

　　一般的大型望远镜都装备有光谱仪，能够拍摄恒星的光谱。

光谱仪可以将星光分解成一条条的彩色光带，光谱中出现的暗线是吸收线，那些吸收线就是恒星的化学条形码，相当于恒星的DNA，告诉我们被观测恒星上包含着哪些元素，以及那些元素含量的多少。

　　天文学家分析光谱仪发现，银河系晕外侧的一些恒星，它们的化学条形码显示它们内部的金属元素含量非常少。

天文学家声称，这就足以证明，那些恒星是一群外来户，它们是被银河系俘虏来的。

等一下！凭什么因为人家金属元素含量少，就断定人家是银河系的外来户了呢？说话一定要讲证据的！ 　　首先，需要说明一下的是，化学条形码所显示的，并不是我们平常所理解的金属元素，它们是较重的化学元素。

　　宇宙在最初形成的时候，只有很简单的几种元素，分别是氢、氦和锂元素，它们既是最简单的元素，也是最轻的元素，是它们聚合在一起形成了最早的恒星。

随着恒星的演化，这些元素就会演化成重元素。

这些重元素伴随着超新星一起形成，超新星爆发之后，这些重元素——也就是金属元素会参与下一轮恒星的形成。

　　按照古人的说法，金也就是金属，也就是财富，说一个人有多少金就是说有多少钱，这种说法也适合在天文学上使用。

尽管这里说的所谓金属元素只是碳、氧、氮、铁，但是在天文学中，它们被称为金属元素。

携带较多碳、氧、氮、铁的恒星，被称为富金属恒星；

而缺乏这些元素的恒星，当然就是贫金属恒星。

贫金属恒星，也就是恒星家族中的穷人。

　　在银河系的晕中，就发现了宇宙中最缺铁的恒星，铁元素的含量只有地球地核的1%，但是它的质量却是地球的三十万倍。

　　银河系是一个比较大的星系，银河系那样有三千多亿颗恒星成员，大多数恒星很亮，它们在不停地演化，以至于今天包含着太多的金属元素，银河系不该有这些穷成员，这足以说明，银晕里面的贫金属恒星是外来户，是被银河系俘虏来的。

　　弱肉强食，矮星系里"穷人"的命运。

贫金属恒星多存在于星系晕中，它们不愿意跟富人为伍。

富人们喜欢炫富，它们聚集在一起，生活在豪华的地方，生活在光芒明亮的银河系银盘里面，相互攀比谁的光芒更明亮。

但是，穷人就不能这样，星系晕就是它们的家园，那里就是贫民窟。

它们只能居住在生活条件简朴的贫民窟里。

　　以上说法，当然只是玩笑。

贫金属恒星为什么只喜欢生活在银河系的银晕里面呢？这引起了天文学家的兴趣。

他们知道，还有另一个地方也是贫民窟，这个贫民窟就是矮星系。

尤其是那些只有几千颗恒星的矮星系，更是贫金属恒星的家园，那里是实实在在的贫民窟。

　　一般认为，银河系周围的矮星系产生较早，它们是宇宙诞生之初的第一代恒星，保持着最纯朴、最原始的状态，它们是星系演化的活化石。

也正因为如此，人们才努力寻找它们，试图揭示宇宙诞生之初的更多信息。

　　矮星系包含的恒星竟然出现在银河系，这就揭示了一个惊天地秘密：长期以来，银河系一直在吞噬周围的那些矮星系，这就是弱肉强食。

银河系如何做到的呢？它就是凭借着自己强大的引力呗，把矮星系的恒星逐渐吸收过来，使得一些原本独立存在的矮星系早已无影无踪，它们的成员都被纳入到银河系银晕里面。

如果我们能听懂，这些贫金属恒星一定在痛苦地向我们诉说：当年曾经发生过毛骨悚然的吞噬案件。

　　吞噬，银河系就是这样不断壮大。

银河系吞噬矮行星系恒星的案件，也间接告诉我们，银河系本来没有今天这么大，它是通过吞噬周围的矮星系不断壮大自己的，它是在不断地吞噬中长大的。

　　这种吞噬同类的罪名可是很严重的，银河系可不愿背负：天文学家，你们这么说，一定要有坚实的证据。

幸好，今日的银河系还有某些不正常的行为告诉我们，它确实很残暴，吞噬的事件现在正在发生。

　　在人马座方向，科学家发现有很多恒星，从人马座矮椭圆星系奔涌而出，构成恒星流，宛如一串巨大的恒星项链，环绕在银河系周围。

它的跨度超过100万光年，包含了大约1亿颗恒星。

这表明，这些排队奔向银河系的星流，原来属于人马座矮椭圆星系。

　　人马座矮椭圆星系是个小星系，成员较少，尽管它努力挣扎，但还是扛不住银河系巨大的引力。

银河系的引力扯碎了它们，让它们奔向银河系。

最终，星流在银河系的外围停止前进，它们会在银晕的外围安家，逐渐适应新的栖息之地。

　　目前，科学家已经发现了14条这样的恒星流，它们都是从银河系附近的矮星系被吸引来的。

这表明，与银河系这个富人俱乐部为伍，并不是一件快乐的事情，稍有不慎就会被吞噬。

　　天文学家继续举证：能证明银河系吞噬同类罪名的证据，还不仅仅是这些。

计算机演示宇宙诞生初期，在银河系的附近，诞生了大量的矮星系，它们围绕着银河系运行，就像是行星环绕着恒星运行那样。

但是现在，只能找到很少的一部分矮星系，要找到只有几千颗恒星的矮星系更是困难重重。

它们太黯淡了，在最初形成的时候，它们的个头就不大，光芒也就不亮。

又因为聚集的数量太少，就更无法与群星璀璨的银河系争辉了。

　　不过，科学家确信它们存在，找不到它们，过去，科学家只能埋怨自己的望远镜不够先进。

可是恒星流的发现，给了科学家启示：也许，找不到的那些矮星系都成为了银河系的腹中之物。

最初的银河系，只不过是个很一般的小星系，随着时间的流逝，它越长越大，长大的原因就是它在不断地吞噬周围的矮星系，银河系正是在不断吞噬中长大的。

减肥先了解四个陷阱 晚上不吃饭越减越肥

不过，就算你着急减肥，也不能犯下以下错误。

否则越减越肥是小，影响身体健康事大！下面跟随菜科网一起来了解一下吧。

很多人都会奉行晚上不吃饭的原则。

其实这个不太可取。

因为处于空腹状态下身体会自动降低代谢，可能你好好吃饭吸入2000卡，但是你一天也能消耗掉差不多这个数。

但是你不吃饭可能会导致消耗也变少，反而达不到减肥的目的，这也是教练所说的不吃就不消耗的原因。

不仅如此，这样做也会给胃部带来负担，如果你本身胃部就比较敏感，那距离去做胃镜可不远了。

一日三餐的最佳进食时间是6-9点之间吃早餐，中午11-14点之间吃午餐，最后17-20点把晚餐解决。

等于说到第二天的进食前，要让身体保持至少10个小时的空腹状态，这样让你的生物钟恢复到规律的状态，才能有助你更好地控制体重。

暴饮暴食也是很多女生会犯的错误。

比如，节食好几个月了，突然一下子闺蜜过生日了！又是喝酒又是吃肉的，第二天一上称，哈哈您胖了2公斤！这也是节食不靠谱的原因之一！你通过节食瘦身，会导致你正常摄入的那一餐身体吸收的能量更大，但是因为节食你的基础代谢变得更低了，这一高一低这么抵消，你反而会比不节食的时候更容易胖。

过分节食对于女孩子来说还会影响姨妈，这个大家都知道，真心希望别犯傻。

而少食多餐是减肥期间一个比较保险的饮食方式，把早餐中的一部分热量匀出来作为上午的加餐，把中午的匀给下午的加餐，这样让胃保持在一个比较平稳均衡的状态，不仅对身体好，还能减肥，你的心情也不会因为饿而低落。

吃错也是女孩子经常犯的错误。

健身的人通常都会说三分练，七分吃。

这话一点不假。

而现在很多女生不太喜欢运动，会通过吃一些低卡零食、代餐或者是真实的零食去增加饱腹感。

（办公室一姑娘之前减肥不吃饭，每天只喝一杯奶茶……额）虽然有选择低卡零食的意识是对的，但这儿还是要给大家科普一下，果脯等干状的食物热量并不低，0脂肪的酸奶并不是不会长胖。

我们在看热量表的时候，没有卡路里不代表没有脂肪和碳水啊！千万不要被它原料健康的幌子给骗了，购买的时候还是要好好参考一下营养表。

比如女孩子很喜欢的酸奶，虽然热量低，但是含糖量高，像那种加了燕麦或者是果肉的，碳水也很高……这个酸奶真心不如吃饭，无形之中就增加了很多不该摄入的东西，这些才是长胖的真正元凶。

高强度运动并不是更好的选择。

希望大家一定要了解自己的身体素质及能承受的运动强度。

无论男生女生，一定不要空腹高强度运动，一定要在运动前做充足的热身。

运动减肥方式非常正确，但要讲究循序渐进，而不是越激烈越好。

以跑步为例，高速跑1个小时对身体负荷太大，如果没有运动基础很容易发生危险。

而这样的高速其实也是不科学的。

在一定时间内，变速跑才是最消耗的方式。

它能让你在可承受范围内让心脏保持减脂心率。

想减肥，我们可以从低强度的运动入手，比如快走或者爬坡，目的是提升基础代谢。

与此同时再加强一些重量和心肺训练，增强肌肉含量，然后再去进行可承受的高强度运动。

这样才是科学的瘦身方式，当你的基础代谢提高后，就算你躺着可能也比之前走着消耗得多哦~！正确减肥的方法每日保证基本的营养减肥的时候是不是只要饿肚子就行了呢?答案是否定的，不建议采取节食的方式来减肥。

因为节食会让人的代谢能力下降，吃的越少，代谢的越少，不仅饿，而且还不能瘦身。

我们应该要保证每日的基本营养供应，不多吃，但是也不能少吃哦。

多喝水，不喝饮料在减肥期间，其实多数的饮料都是不建议喝的，比如说奶茶以及咖啡、可乐等，就不要去碰了。

建议多喝点水，白开水就可以了。

当然了，如果你喝的是一些零卡的饮料，也是没有问题的。

现在不少的品牌有零卡饮品。

稍微有点味道，但是没有热量。

规律进食在减肥期间要注意自己的饮食安排，食物上要做好选择，另外就是吃饭还要有规律。

每天的三顿饭安排在差不多的时间，这样我们的身体会更好接受，不要随意的更改吃饭的时间。

这一点看似很简单，实际上是有很多人都做不到的。

水果别间断就像蔬菜(蔬菜减肥食谱)一样，水果是多种营养的上佳来源，每一份水果可以有50-100卡路里的热量，水果也是你加餐或甜食的佳选择。

蔬菜天天有好每天吃五份以上的蔬菜。

蔬菜含有大量的纤维素、维生素微量元素和水分，另外它们所含热量也较低，一份蔬菜含有35-50卡路里的热量，每天吃多种多样的蔬菜，每种蔬菜能为你提供不同的养份。

简单清淡饮食健康应该从食物上适当控制，控制糖类主食的摄入，尤其要少吃油腻和甜食，控制饭量，少吃零食，不喝酒，多吃蔬菜、水果，饭菜要清淡，使能量供给低于消耗。

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