【菜科解读】

白菜豆腐汤这道食物非常的平常普通，但是富含蛋白质，脂肪以及维生素，而且这一道食物也可以起到开胃健脾的效果，所以能够科学地食用，对治疗便秘辅助减肥也是比较好的。

一、大白菜稀释肠道毒素

大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食用有助于增强免疫功能，对健康健美也具有意义。

大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

二、白菜豆腐汤

原料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。

做法：

1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。

2、将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。

3、待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。

三、做法

食材准备

主料： 豆腐250克 奶油白菜180克 泡发好的粉丝120克

配料： 葱适量 姜适量

辅料： 盐适量 鸡汤一碗

制作步骤

1. 白菜粉丝豆腐汤食材---白菜豆腐。

2. 白菜粉丝豆腐汤食材---粉丝。

3. 清洗好的白菜切成寸段备用。

4. 炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。

5. 放入切好的白菜翻炒。

6. 等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。

7. 加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右。

8. 然后放入粉丝煮2分钟左右，放入鸡精和盐出锅即可。

9. 白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。

​粉葛赤小豆猪肝瘦肉汤

瘦肉洗净切块❥ 除猪肝外所有材料放入瓦汤煲内，加水1500ml，武火煲15分钟后改文火煲约30分钟❥ 加入猪肝再煲20分钟，少量食盐调味，喝汤吃汤渣汤品点评虽说现今生活水平提高，虽学生多不再挨饿，但不代表学生们的膳食结构十分健康，营养不良依然存在，像维生素B族、A、D、膳食纤维、铁钙锌等的缺乏仍不在少数。

如今的学生常吃外卖快餐、不健康零食饮料，挑食偏食也很严重，饮食精细、膳食结构欠均衡。

这个汤的材料都能进食，通过粉葛、玉米增加薯类摄入，赤小豆、眉豆增加杂豆摄入，2016年版的中国居民膳食指南强调每天摄入薯类50-100g、全谷和杂豆50-150g；

在汤中加入猪肝，主要是猪肝的维生素A、D含量较为丰富，也是学生容易缺乏的营养素，这两种维生素比较稳定，不容易被加热破坏。

粉葛生用升阳生津，熟用鼓舞胃气；

赤小豆、眉豆清热祛湿；

玉米调中；

也适合夏季饮用。

吃什么蔬菜能减肥 减肥蔬菜汤分享

所以，更多的人热爱吃蔬菜，那下面我们来和菜科网一起看一下哪些蔬菜可以上减肥榜。

蔬菜减肥榜分享：1、冬瓜为什么这种蔬菜能够排在榜首，是因为冬瓜一点糖分都没有，也不含有脂肪，这种蔬菜吃的再多也不会发胖。

2、黄瓜这是一种味道鲜美而且百吃不厌的蔬菜之一，因为黄瓜本身的外形就是修长的，让人看上去就有绿瘦红肥的感觉，而且，黄瓜里有很多的成分可以促进胃肠的蠕动，可以促进脂肪的分解和吸收，在民间黄瓜被称为是刮肠子的食物，如果能够天天坚持吃黄瓜，那对减肥是非常有利的。

因此，黄瓜位于减肥蔬菜第二名。

3、西红柿论味道西红柿可能比黄瓜更受欢迎，因为西红柿虽然是蔬菜同时还是水果，西红柿吃起来酸甜可口，让人喜爱。

而且西红柿中有大量的番茄红素有抗癌的功效，而且其中的一种有效成分可以抑制糖转化为脂肪，因此，也是减肥的圣品。

4、苦瓜这种蔬菜被誉为脂肪杀手，苦瓜里面的苦瓜素可以抑制脂肪的吸收，所以，吃了不会长肉，只是因为苦瓜的味道有点苦，喜欢它的人会少一点，所以，只能排在第四名。

5、胡萝卜这是一种营养非常丰富的蔬菜，有"小人参"的美称，胡萝卜里含有非常丰富的维生素，对于美容养颜有功效，还能够保护我们的眼睛，而且胡萝卜脂肪含量也是非常少的，很适合减肥的朋友食用。

6、芹菜这是一种具有特殊味道的蔬菜，就是因为这种味道才被列入了减肥蔬菜的排行榜，因为芹菜可以起到利尿消肿的作用，同时芹菜还含有大量的纤维素，进入肠道可以促进胃肠的蠕动，加速排便，减少便秘的发生。

7、生菜这是一种大的绿叶蔬菜，含有非常丰富的维生素和纤维素，能够促进脂肪的分解，而且生菜基本上不含有脂肪，所以吃这种蔬菜不会发胖。

而且，生菜还有一个特点就是特别适合生吃，这样不用任何烹饪，也减少了油脂的摄入。

8、白萝卜这种也是大家常吃的食物，白萝卜中有一种成分是芥子油，味道有一些辛辣，这种成分能够促进脂肪的分解和代谢，所以怎么吃都不会发胖。

9、卷心菜也就是我们所说的大头菜，这种蔬菜里面的纤维素特别多，可以帮助我们的胃肠更好的消化和吸收，同时可以促进排便预防便秘，而且这种蔬菜里面的VC含量很高，可以帮助身体形成胶原蛋白，让女性的皮肤更加的有弹性抗衰老，绝对是女性减肥过程中不能缺少的蔬菜之一。

10、圆葱也称为洋葱，因为洋葱的独特的辣味有分解脂肪和降压的功效，因为也被列入减肥蔬菜的排行榜中。

减肥蔬菜汤分享：1.有机蔬菜汤:买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。

2.速食蔬菜汤:在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。

3.丝瓜魔芋汤:将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。

4.速成蔬菜面:以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。

而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。

5.营养萝卜汤:白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。

6.高丽菜叶汤:高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮!7.海带豆芽汤:以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。

此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。

8.荷叶冬瓜饮:冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。

中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。

可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。

9.清爽瓜类汤:用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重。

10.咖喱蔬菜汤:咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。

以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。

蔬菜 减肥 蔬菜汤 减肥食物 胡萝卜