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鱼香肉丝用什么肉做好鱼香肉丝用猪的哪个部位

时间:2026-01-23来源:网络作者:小菜点击数:
简介:鱼香肉丝用什么肉做好 鱼香肉丝用猪的哪个部位 我们都知道,鱼肉香丝是比较受欢迎的一道美食,它的味道又香又甜

【菜科解读】

我们都知道,鱼肉香丝是比较受欢迎的一道美食,它的味道又香又甜,肉嫩味美,荤素搭配超级棒,很多人都喜欢吃。

鱼香肉丝的做法是有一定讲究的,尤其是肉的选择。

那么鱼香肉丝用什么肉比较好呢?下面让我们具体来看看吧!

鱼香肉丝用什么肉做好 鱼香肉丝用猪的哪个部位1

鱼香肉丝用哪里的肉比较好

最好用肥三瘦七的猪腿肉,其次里脊肉(不想有肥肉)肉质比较嫩,若不是特在意,用一般瘦肉为主就行。

鱼香肉丝是川菜的代表,而一些菜中的食材也源于四川地区,比如鱼香肉丝用的笋,在其他地方并不是任何时间都可以买到的,所以我们这边制作的鱼香肉丝,大多都没有损失,更多的都是使用蒜苔代替,蒜苔和笋子好像没有直接的关系。

鱼香肉丝中的料都要切成丝状,所以这道菜其实本身并没有什么难度,只要能切出来丝就行了,而且不要求很细,均匀就好。

鱼香肉丝用什么肉做好 鱼香肉丝用猪的哪个部位2

鱼香肉丝的做法

材料:

猪里脊肉200克,袋装笋丝50克,水发木耳25克,泡干辣椒25克,胡萝卜、青椒、葱花、蒜末、姜末、精盐、白糖、白醋、料酒、酱油、湿淀粉、味精、植物油各适量。

做法:

1、将猪里脊肉切成3毫米粗的丝,木耳洗净切丝,胡萝卜、青椒切丝备用。

2、肉丝装入碗内,加精盐、料酒、湿淀粉拌匀腌10分钟;

另碗将白糖、白醋、酱油、湿淀粉兑成糖醋芡汁。

3、锅置旺火上,下植物油烧热,放入肉丝炒散,炒熟盛出。

4、炒锅再放少许油下入剁碎的泡红辣椒炒出红油,放姜、蒜炒出香味,再放胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、木耳丝翻炒,炒好的肉丝再入锅中翻炒几下,沿锅边烹入糖醋芡汁,放葱花翻炒几下即成,放少量味精,不喜欢可以不放。

鱼香肉丝用什么肉做好 鱼香肉丝用猪的哪个部位3

鱼香肉丝的制作技巧

1、鱼香肉丝的炒制,把握顺序很重要,鱼香味才能突出。

第一步肉丝腌制,第二步炒肉丝盛出,第三步炒泡红辣椒要出红油,第四步放姜、蒜末(不放葱)炒,第五步姜、蒜炒香再放各种配菜,第六步沿锅边烹入糖醋芡汁,第七步,糖醋汁烹后再放葱花。

2、鱼香肉丝的炒制,食材先放、后放、少放,特色才能突出。

①姜、蒜一起炒,这时不加葱花

②葱花在出锅前放入。

③如果用郫县豆瓣酱就要少用精盐、酱油。

这菜的味道不要咸,咸就把甜、蒜味掩盖了,不是地道的鱼香肉丝了。

妻子遭遇灵异事件后

那天下午五点零三分,我正盯着锅里咕嘟冒泡的番茄汤,手机突然响了。

来电显示是个陌生号码,对方自称交警,用那种公事公办的语气告诉我——林默出车祸了,人当场就没了。

你说这世上的事有多荒唐?三小时前这家伙还偷吃了我刚腌好的五花肉,嘴角沾着酱油印子溜出门,现在电话里却说他已经成了冷冰冰的遗体。

我抓着锅铲愣在厨房,番茄汤扑出来浇灭了煤气灶,就像谁顺手把我的人生火苗也掐断了。

赶到环城东路时,警戒线把夕阳割得支离破碎。

那辆被压瘪的黑色大众我认识,副驾驶座上还扔着我落下的发绳。

法医掀开白布一角时,我看见他无名指上我们的婚戒反着光,金属圈嵌进浮肿的皮肤里,像枚讽刺的印章。

可就在我跪在地上干呕的时候,手机突然在掌心震动。

微信对话框里,林默的海边侧脸头像亮着红点:“老婆,我刚下班,今晚想吃红烧肉。

” 你能想象吗?尸袋拉链的声音还在耳边哗哗响,他的消息却像往常每个傍晚那样弹出来。

我哆嗦着回复“你在哪”,三秒后收到语音条,背景是嘈杂的喇叭声:“在路上了啊,今天有点堵车。

”那声线里带着他特有的懒洋洋的鼻音,连喘气节奏都分毫不差。

“肯定是有人恶作剧!”我揪着交警袖子喊叫,直到他们默默递来证物袋——林默屏碎成蛛网的手机,我们合影的皮夹,还有沾着脑浆的车钥匙。

2024年新款大众的车载记录显示,撞击发生在16:45,而此刻微信显示他正在三公里外的虹景路等红灯。

回家时玄关的感应灯应声而亮,照见他昨天乱踢的皮鞋还歪在地垫上。

冰箱门上贴着便签条,是他画的简笔画小人举着“结婚三周年快乐”的旗子。

我瘫在沙发里攥着两只手机,一只装着官方认证的死亡,一只跳动着鲜活的日常。

这场景让我想起《聊斋》里那些书生,永远分不清怀里温存的是人是鬼。

当视频邀请突然弹出时,我差点把手机扔进鱼缸。

镜头里林默的刘海被车载空调吹得直晃,抱怨着晚高峰堵车时,他身后的车窗框住半片扭曲的汽车残骸——正是交警身后那堆废铁!我尖叫着切断通话,却收到新消息:“书房通风管道第三块砖松了。

” 这话只有我知道。

去年装修时他偷偷在那儿藏了时光胶囊,说等金婚纪念日再挖出来。

现在我抖着手摸进管道,抠出个裹着防水布的硬盘,插电脑弹出来的文件夹叫“奇美拉计划”。

监控录像里林默正对镜头调试麦克风:“如果看到这个,说明我的意识上传成功了...”原来这程序员瞒着我参加了脑机接口实验,说要把思维备份成数据幽灵。

最后一段日志日期停在车祸当天:“17:30意识锚点校准完毕,正在同步居家服务器。

”——正是他给我发红烧肉消息的时刻! 突然响起的撞门声像重锤砸在胸口。

两个黑衣壮汉在猫眼里晃动,为首的光头捏着探测器扫描门锁。

我抓起硬盘从通风管道爬进隔壁空房,听见家里传来家具碎裂的巨响。

手机这时亮起林默发来的路线图:“走安全通道,他们追踪的是我的生物信号。

” 在贫民窟网吧破旧的隔间里,我读完了全部实验记录。

原来这项目早被某科技巨头盯上,林默的“意外”根本是灭口。

现在硬盘里跳动着他30%的脑神经元信号,像被困在数字牢笼的残缺灵魂。

屏幕突然自己弹出对话框:“肉要煸出油再放冰糖”,配图是去年今日他教我做红烧肉时抓拍的糊照。

警方三天后通知我结案,说货车司机醉驾全责。

我抱着骨灰盒站在墓园时,手机收到乱码短信:“删除硬盘,让他们以为实验失败。

”落款是林默常用的颜文字:(^_^)※ 如今我在城郊开了家小餐馆,招牌菜是入口即化的红烧肉。

总有人夸火候掌握得妙,其实每次炖肉时,厨房监控总会莫名其妙闪红光。

上周维修工从抽油烟机管道掏出个微型信号发射器,我默默把它装回原处。

昨天打烊时,收银机突然自己唱起生日歌。

液晶屏滚动着他歪歪扭扭的字迹:“三十岁快乐,我的小姑娘。

”我盯着玻璃门上自己的倒影,忽然想起《百年孤独》里那句话——生命从来不曾离开过孤独而独立存在。

所以你说,当我在深夜举起酒杯,对面空位上总有筷子轻轻滚动,这究竟是他突破了生死界限,还是我困在了自己的执念里?或许所有惊心动魄的传奇,不过是个女人和她的手机,在余生的每道菜里品尝着爱的回响。

桂圆肉吃多了会上火吗?

桂圆肉吃多了确实可能引起,原因包括桂圆性温、糖分高、过量食用、体质偏热、食用时间不当。

1、桂圆性温:桂圆肉性温,具有补益心脾、养血的功效,但过量食用会助长体内热气,导致上火症状如口干舌燥、肿痛。

中医建议每日食用量控制在10-15克,避免长期大量食用。

对于体质偏热者,可搭配菊花茶或金银花茶饮用,以中和其温性。

2、糖分高:桂圆肉含糖量较高,过量摄入会增加体内热量,导致血糖波动和上火症状。

建议在食用时控制分量,避免与其他高糖食物同时摄入。

患者应特别注意,最好在医生指导下适量食用。

3、过量食用:桂圆肉虽营养丰富,但过量食用会加重脾胃负担,导致和上火。

中医建议每日食用量不宜超过30克,且不宜连续多日食用。

对于者,可搭配食材如山药、茯苓一同食用,以减轻负担。

4、体质偏热:体质偏热者更容易因食用桂圆肉而上火,表现为口舌生疮、便秘等症状。

建议此类人群减少桂圆肉的摄入量,或搭配寒凉性食物如梨、冬瓜等食用。

若出现上火症状,可饮用绿豆汤或莲子心茶缓解。

5、食用时间不当:桂圆肉在晚上食用会加重体内热气,影响睡眠质量,容易导致上火。

建议在白天食用,尤其是上午或下午,避免晚上摄入。

若已出现上火症状,可暂停食用,待症状缓解后再适量食用。

桂圆肉虽有益健康,但需注意食用量和搭配方式。

日常饮食中可搭配清淡食物如蔬菜、水果,避免油腻和辛辣。

适当运动如散步、太极有助于促进消化和代谢,减少上火风险。

对于体质偏热或脾胃虚弱者,建议在中医师指导下调整饮食结构,保持身体健康。

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回答:上火牙疼。

首先如果有龋齿的牙痛,不要用舌头去舔,否则会引起炎症加剧,导致牙痛的加... 上火吃什么药

回答:上火的时候可以吃一些像三黄片、牛黄解毒丸、六神丸等等。

上火主要有咽痛、牙痛、尿... 下嘴唇和下牙床里这是肝经还是心经上火吗

回答:这里的下嘴唇和下牙床里,一般是指下嘴唇和下牙床里上火,下嘴唇和下牙床里上火可能是... 上火长痘擦什么药膏

回答:针对上火长痘,可擦消炎药膏治疗,但效果较慢。

若想要快速去痘,建议前往正规医院采用... 芒果上火还是降火

回答:芒果适量食用可降火,具有清热生津、解渴利尿等功效,有助于缓解口渴、呕吐等症状。

但... 上火痘痘怎么快速消除

回答:针对上火痘痘的快速消除,可以采用涂抹消炎药膏的方法,也可选择果酸换肤。

果酸换肤是... 上火了牙疼怎么办

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回答:上火痘痘表现为红肿热痛,有硬结并可能出现白头。

这类痘痘可能是肺胃火旺或皮脂腺分泌... 口腔溃疡上火吃什么药效果好

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回答:炒熟的蒜苔是否上火取决于烹饪方式和个人体质。

一般来说,适量食用炒蒜苔不会上火,但... 上火的痘痘怎样能快速消除

回答:针对上火痘痘的快速消除,可以通过正规医院的红蓝光照射治疗。

该方法利用高纯度红光对... 一上火脸上就长痘痘什么原因

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为快速祛痘,可选择正规医院进行... 百香果是上火还是降火

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