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这才是红烧肉正宗味美的科学做法客家人百吃不腻的菜入味好吃解馋

时间:2026-01-04来源:网络作者:小菜点击数:
简介:今天铁头就来跟大家分享一道,我们客家人非常爱吃的待客硬菜,这一道菜好吃不腻,入味解馋,每次做一盘,出锅

【菜科解读】

这才是红烧肉正宗味美的做法 客家人百吃不腻的菜 入味好吃解馋

不知不觉,年又近了,年夜饭大家一般吃什么呢?逢年过节时,大家都做什么菜待客的呢?

今天铁头就来跟大家分享一道,我们客家人非常爱吃的待客硬菜,这一道菜好吃不腻,入味解馋,每次做一盘,出锅连汤汁都吃不剩,这道菜就是我们客家正宗的红烧肉,我们叫红焖肉,做法与配料都非常简单,大家不妨试试哦。

这才是红烧肉正宗味美的做法 客家人百吃不腻的菜 入味好吃解馋

食材准备:五花肉2斤左右,姜片,料酒,葱头,葱花,花生油,老冰糖,生抽,老抽,两片香叶,两个八角,盐等。

具体做法步骤如下:

第一步:先准备2斤左右的五花肉,把五花肉表皮清理干净,再冲洗一下后切大块,冷水下锅,把切好的五花肉放进去焯一下水,加上几块姜片,洒上点料酒,开大火煮。

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第二步:水开后再煮五分钟左右,把五花肉捞起来清洗一下,洗掉肉肉表面的杂质,然后把五花肉切厚片,放一边备用。

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第三步:准备一点姜片和葱头,不用太多,姜片大概四五片,葱三四根,把葱头切出来和姜片放一起,再把葱苗切成葱花放一边备用。

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第四步:准备一个锅,锅中下少许花生油,倒入20克左右的老冰糖,小火把它炒成糖色,糖色熬好后,倒入五花肉快速翻炒上色。

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第五步:炒均匀上好糖色后,加入生抽,少许老抽,再次把它炒均匀。

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第六步:翻炒均匀后,倒入适量的开水(没过五花肉的面再多一点点就可以了),稍微把肉铺平,加入准备好的姜葱,两片香叶,两个八角。

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第七步:盖上锅盖,烧开后调小火焖50分钟。

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第八步:好了,时间差不多了,咱们打开锅盖,哇,好香啊,现在闻到都肚子饿了,口水也快流出来了,来加入适量的盐调味,然后调成大火把它再收收汁。

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第九步:汁别收太干了,留少许汁,出锅摆盘,再把锅中的汁浇上去,撒上准备好的葱花。

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这一道香喷喷的客家红焖五花肉就做好了,喜欢的朋友试一下,肥而不腻,看着这一盘肉,肚子都咕咕叫了,我最爱这样大口吃肉的感觉了,过瘾又解馋,舒服!

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【小贴士】

这一道红烧肉,简单易做,想要最后成品色香味俱全,炒糖色那一步很关键,糖色上不好,色就失了,味道口感也会差很多,所以说,上糖色不仅是为了色,也可以起到提鲜的作用,做出来的肉味鲜好吃,很下饭。

此图文作者:客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负;

吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;

与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!

妻子遭遇灵异事件后

那天下午五点零三分,我正盯着锅里咕嘟冒泡的番茄汤,手机突然响了。

来电显示是个陌生号码,对方自称交警,用那种公事公办的语气告诉我——林默出车祸了,人当场就没了。

你说这世上的事有多荒唐?三小时前这家伙还偷吃了我刚腌好的五花肉,嘴角沾着酱油印子溜出门,现在电话里却说他已经成了冷冰冰的遗体。

我抓着锅铲愣在厨房,番茄汤扑出来浇灭了煤气灶,就像谁顺手把我的人生火苗也掐断了。

赶到环城东路时,警戒线把夕阳割得支离破碎。

那辆被压瘪的黑色大众我认识,副驾驶座上还扔着我落下的发绳。

法医掀开白布一角时,我看见他无名指上我们的婚戒反着光,金属圈嵌进浮肿的皮肤里,像枚讽刺的印章。

可就在我跪在地上干呕的时候,手机突然在掌心震动。

微信对话框里,林默的海边侧脸头像亮着红点:“老婆,我刚下班,今晚想吃红烧肉。

” 你能想象吗?尸袋拉链的声音还在耳边哗哗响,他的消息却像往常每个傍晚那样弹出来。

我哆嗦着回复“你在哪”,三秒后收到语音条,背景是嘈杂的喇叭声:“在路上了啊,今天有点堵车。

”那声线里带着他特有的懒洋洋的鼻音,连喘气节奏都分毫不差。

“肯定是有人恶作剧!”我揪着交警袖子喊叫,直到他们默默递来证物袋——林默屏碎成蛛网的手机,我们合影的皮夹,还有沾着脑浆的车钥匙。

2024年新款大众的车载记录显示,撞击发生在16:45,而此刻微信显示他正在三公里外的虹景路等红灯。

回家时玄关的感应灯应声而亮,照见他昨天乱踢的皮鞋还歪在地垫上。

冰箱门上贴着便签条,是他画的简笔画小人举着“结婚三周年快乐”的旗子。

我瘫在沙发里攥着两只手机,一只装着官方认证的死亡,一只跳动着鲜活的日常。

这场景让我想起《聊斋》里那些书生,永远分不清怀里温存的是人是鬼。

当视频邀请突然弹出时,我差点把手机扔进鱼缸。

镜头里林默的刘海被车载空调吹得直晃,抱怨着晚高峰堵车时,他身后的车窗框住半片扭曲的汽车残骸——正是交警身后那堆废铁!我尖叫着切断通话,却收到新消息:“书房通风管道第三块砖松了。

” 这话只有我知道。

去年装修时他偷偷在那儿藏了时光胶囊,说等金婚纪念日再挖出来。

现在我抖着手摸进管道,抠出个裹着防水布的硬盘,插电脑弹出来的文件夹叫“奇美拉计划”。

监控录像里林默正对镜头调试麦克风:“如果看到这个,说明我的意识上传成功了...”原来这程序员瞒着我参加了脑机接口实验,说要把思维备份成数据幽灵。

最后一段日志日期停在车祸当天:“17:30意识锚点校准完毕,正在同步居家服务器。

”——正是他给我发红烧肉消息的时刻! 突然响起的撞门声像重锤砸在胸口。

两个黑衣壮汉在猫眼里晃动,为首的光头捏着探测器扫描门锁。

我抓起硬盘从通风管道爬进隔壁空房,听见家里传来家具碎裂的巨响。

手机这时亮起林默发来的路线图:“走安全通道,他们追踪的是我的生物信号。

” 在贫民窟网吧破旧的隔间里,我读完了全部实验记录。

原来这项目早被某科技巨头盯上,林默的“意外”根本是灭口。

现在硬盘里跳动着他30%的脑神经元信号,像被困在数字牢笼的残缺灵魂。

屏幕突然自己弹出对话框:“肉要煸出油再放冰糖”,配图是去年今日他教我做红烧肉时抓拍的糊照。

警方三天后通知我结案,说货车司机醉驾全责。

我抱着骨灰盒站在墓园时,手机收到乱码短信:“删除硬盘,让他们以为实验失败。

”落款是林默常用的颜文字:(^_^)※ 如今我在城郊开了家小餐馆,招牌菜是入口即化的红烧肉。

总有人夸火候掌握得妙,其实每次炖肉时,厨房监控总会莫名其妙闪红光。

上周维修工从抽油烟机管道掏出个微型信号发射器,我默默把它装回原处。

昨天打烊时,收银机突然自己唱起生日歌。

液晶屏滚动着他歪歪扭扭的字迹:“三十岁快乐,我的小姑娘。

”我盯着玻璃门上自己的倒影,忽然想起《百年孤独》里那句话——生命从来不曾离开过孤独而独立存在。

所以你说,当我在深夜举起酒杯,对面空位上总有筷子轻轻滚动,这究竟是他突破了生死界限,还是我困在了自己的执念里?或许所有惊心动魄的传奇,不过是个女人和她的手机,在余生的每道菜里品尝着爱的回响。

满月宝贝大便怎么样才是正常的?

我们知道在宝宝刚刚出生的时候由于肠胃功能发育尚不完全,所以总是会出现大便比较多而且比较稀的现象,但是满月之后宝宝一天天的成长,所以大便也可能会发生一些改变,那么满月宝宝大便怎样才是正常的呢,这也是很多家长都关心的问题,只有了解之后才能更好的对宝宝的健康情况作出判断,下面一起了解一下满月宝宝大便怎样才是正常 。

满月宝宝大便怎样才是正常的母乳喂养的婴儿,大便呈黄色或金黄色,稠度均匀如膏状或糊状,偶尔稀薄而微呈绿色,有酸味但不臭,每天排便二至四次。

人工喂养儿,大便色淡黄或呈土灰色,质较干硬,条状,常带奶瓣,有明显臭味,大便每天1~2次。

如果平时每天仅有1~2次大便,突然增至5~6次大便,则应考虑是否患病。

如果平时大便次数较多,但小儿一般情况良好,体重不减轻,不能认为有病。

宝宝大便呈绿色的可能的原因一般母乳喂养儿的大便偏酸性,正常大便略呈绿色,有时会混杂一些白色颗粒。

奶粉喂养儿若排出绿色稀便,则表示肠的蠕动加速,或肠道有炎症,为腹泻的一种象征。

有些家长认为孩子排绿色的大便是受了某种惊吓,这是错误的。

另外,为了宝宝的健康,须摄取足量的铁质,吃含有铁质奶粉的宝宝,若不能完全吸收奶粉中的铁质,则大便呈黄绿色,大便中的白色颗粒较大,且较容易有臭味。

新生儿期是要按需哺乳的。

新生儿不要定时,随时随地都可以喂。

当孩子饥饿性啼哭时,即予哺乳;

新生儿睡眠超过3小时,可唤醒哺乳。

产妇乳汁越吃越多,孩子吃饱后,睡眠时间逐渐延长,自然会形成规律。

按需哺乳,不计次数,这种经常性的吮吸可刺激母体内催乳素的分泌,使乳汁分泌得快些、多些。

另外,按需哺乳还可预防母亲奶胀,并使孩子身高和体重的增长明显优于定时哺乳的孩子。

2个月以后就要定时定量。

定时具体这样做:若上一顿吃母乳就间隔3小时,奶粉4小时,混合喂养的3.5小时。

你第一顿先饿他一下,等4小时左右,多冲一点奶粉,看他能吃多少,这就是以后他日常的奶量了。

这样吃足后,就再等4小时再喂他。

不到时间,就是哭也不要给他吃。

因为他并不是真的饿了,那只是小儿的一种口欲,要嘴里含着奶头他就舒服了,就满足了,而并非真的要吃。

你也可以带他到户外走走,分散他的注意力,他就会忘了吵了。

定量具体作法是这样的,假设你的宝宝现在的标准奶量为120毫升,你搞好双手及奶头卫生后,依次把两个乳房内的奶全挤出来,假设母乳不足,不到120毫升,看还差多少,在你的两个乳房都被吸得差不多时,马上立刻用配方奶粉补上所差的奶量,直至宝宝吃饱推开奶嘴。

母乳是最天然的,与任一种配方奶粉都不起冲突(不象两种配方奶粉之间),甚至于把配方奶粉冲在挤出的母乳里都可以。

喂宝宝就要拉开时间,一次喂足,这样才长肉。

不要滴滴嗒嗒,一会儿喂一点。

上面就是对满月宝宝大便怎样才是正常的介绍,通过了解之后在照顾宝宝的过程中,家长也能够及时的对宝宝是否出生健康问题作出判断,同时如果发生宝宝大便次数比较多的情况,一定要观察宝宝的精神状态,必要的时候要及时到医院进行检查治疗。

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