脑结冰并不是真的指大脑结冰了，而是指冰冷食物引起的头痛反应，更准确来说是冰淇淋头痛，那么，为什么吃冰淇淋会导致头痛？下面小编就带来介绍。

其实，脑结冰并不是大脑真的结冰了，所谓脑结冰是指因大量的、快速进食冰淇淋等冰冷食物，低温刺激口腔而引发的一种以头痛为主的连锁反应。

早在上世纪八十年代，西方医学界就注意到这种情况，由于多在吃冰淇淋后发生，而被称为冰淇淋头痛，医学家们也对这一现象进行了研究。

为了探究脑结冰的来源，笔者在美国国立医学图书馆进行了专业的检索，并没有发现脑结冰的文献，说明国外并没有这样的说法，相反，关于冰淇淋头痛的文献倒是可以查到一些，因此，脑结冰国外并没有这样的说法，也与实际情况不相符。

规范的名称应该是冰淇淋头痛。

因此，我们不建议过多地宣传脑结冰，毕竟这不是一个规范的疾病病名，同时也容易引起人们的恐慌，应该称为冰淇淋头痛。

冰淇淋头痛实质上是一种血管神经性头痛。

导致血管神经性头痛的原因很多，因吃冷饮导致的头痛主要有两个原因，一是以前有偏头痛病史的人，大量吃冷饮受到刺激后，可刺激神经而引起头痛。

冰淇淋头痛又称为大脑冻结、冷刺激头痛，是一种翼腭神经节疼痛，是由于冰冷食物刺激口腔黏膜、神经、血管等敏感部位，导致血管痉挛、神经兴奋等反应，引发头疼。

特别是对于老年人和有高血压、心脏病、高脂血症等基础疾病的患者，可能会诱发脑中风，甚至突发脑出血导致头痛。

冰淇淋头痛这种现象，多见于爱吃冷饮的儿童和青年，甚至偏头痛患者也更易患上。

头痛多在热天发生，一般是在摄入冰淇淋等冷冻食品或饮料之后快速发作。

头痛大多在前额中部和太阳穴位置出现，表现为针刺样疼痛或搏动性痛。

一般是在匆忙吃下冷饮之后的30至60秒内发作，10至20秒内出现刺痛，持续时间较短，极少数情况可持续25分钟或更长时间。