酸奶中的添加剂可怕吗？
添加剂越多越不安全，是
【菜科解读】
酸奶中的添加剂可怕吗？
很多人喜欢喝酸奶，但是酸奶配料表上的食品添加剂有好长一串。
添加剂越多越不安全，是真的吗？酸奶中的添加剂可怕吗？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红答：酸奶中的添加剂主要是增稠剂，如果胶、卡拉胶、黄原胶、改性淀粉、改性纤维素等。
这些配料都无毒无害，其中植物胶还有一些额外的好处，属于可溶性膳食纤维，有利于降低餐后血糖反应，帮助膳食中的重金属物质排出体外。
其实，食用级的改性淀粉和改性纤维素并不可怕。
此外，酸奶中通常会加入香精，无糖或低糖酸奶常常会添加甜味剂。
香精实际上是很多人购买果味酸奶的动力所在，而无糖、低糖也是很多消费者追捧的概念。
既然想得到水果香味，也就只能容忍香精了，因为几粒切了两个星期的水果粒不可能有那么大香气。
既然不想吃白糖，又不能忍受尖利的酸味，那也就只能和甜味剂和平共处了。
真想要“纯天然”的酸奶，可以直接购买某些无增稠剂、无糖、无香精、无甜味剂的品种。
可惜很多人买了一次就发现，真的不如那些有添加剂有糖的酸奶好喝……所以，还是不要这么“叶公好龙”吧。
风味发酵乳是酸奶吗？含有添加剂的酸奶
风味发酵乳是酸奶吗由于不加任何食品添加剂的酸奶在口感上略有欠缺，因而生产商考虑到消费者对于口感的追求会在酸奶中添加适量的食品添加剂，这就延伸出了“风味酸乳”及“风味发酵乳”两种名称的酸奶。
这两种酸奶在原本酸乳及发酵乳的基础上添加了一定量的香精、色素等食品添加剂，使得酸奶有了口感和颜色上的区分，例如芒果味、草莓味等果味酸奶，或是淡紫色、淡粉色等有色酸奶。
挑选建议：对于追求健康的人而言，酸乳、发酵乳无疑是最佳选择，如不适应这两类酸奶的口感，可尝试在其中添加蜂蜜或水果干进行搭配食用，可有效改善酸奶口感，且营养健康哦！发酵乳和乳饮料的区别1、发酵乳以生牛（羊）乳为原料，经杀菌、添加菌种，发酵后制成的pH值降低的产品。
发酵乳中允许添加复原乳，但必须在产品包装上标识。
2、乳饮料本质上不是牛奶，只是含有牛奶成分，其蛋白质含量远远低于牛奶，多数含有大量糖分，大家不能把它们等同于牛奶饮用。
什么时候喝酸奶最好？酸奶的营养价值及功效与作用
那么究竟酸奶什么时候喝才最好呢?女性都喜欢减肥的时候喝酸奶，到底酸奶减肥的原理是什么呢?酸奶的营养成分又有哪些呢？快来和知识馆一起看看关于酸奶的相关知识吧。
什么时候喝酸奶最好酸奶中含有多种益生菌，有助于肠道消化和营养物质的吸收，加快肠道的代谢使得体内的毒素垃圾排出体外。
然而，很多人却不知道应该如何有效科学地饮用酸奶。
那么什么时候喝酸奶最好呢？1、饭后喝酸奶饭后30min之后到一个半小时之内，喝酸奶有助于肠道的消化和营养的吸收。
通常情况下，人的胃液PH值在1-3之间，而空腹的情况下，胃液会呈酸性，也就是PH值会小于2。
当吃完饭约一个小时之后，人的胃液会被稀释，PH值就会上升到3-5左右，这时候，喝酸奶可以有助于酸奶中含有的益生菌生长，对营养的摄入和吸收是十分有益的。
2、晚上喝酸奶酸奶可以很好补充人体中的钙营养物质。
因为晚上凌晨时分是人体内钙含量较低的时间，喝酸奶有助于人体对钙的吸收。
而与牛奶相比，酸奶中含有乳酸与钙结合，更加有利于人体对钙的摄入与吸收。
喝酸奶的注意事项酸奶口感美味而且味道多样，营养成分也很多，很多人都喜欢喝酸奶。
但是酸奶虽然有益的地方很多，对于女性和孩子来说更加是好处多多，但是一些喝酸奶的注意事项你又知道多少呢？酸奶可以加热喝吗？酸奶是喝得越多越有益吗？1、 酸奶并不是越稠越好事实上酸奶稠度越高只是因为里面添加了多种增稠剂，使口感更加丰富，但是对于人的身体并无太多益处。
2、注意酸奶不可以加热在酸奶刚刚产出时，里面含有的益生菌都属于活菌，只有将酸奶冷藏才可以使活菌好好地保存。
3、喝酸奶不是越多越有益注意酸奶等的保健品虽然对身体有益处，但一定控制好饮用的量。
4、空腹不要喝酸奶空腹时胃酸分泌会增加，而胃酸是具有杀菌的功能，因此最好不要选择在空腹的时候饮用酸奶，这样会使益生菌的活性有所降低。
5、饭后不要立即饮用酸奶通常，吃完饭后，不宜立即喝酸奶，会对胃肠消化产生不良影响。
应该等食物消化后，再喝酸奶。
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