：当归煮蛋，是由当归、鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：当归煮蛋做法当归煮蛋以鸡蛋、当归为主食材的汤品当归煮蛋是一款食补汤品，主要食材是鸡蛋和当归，有时以红枣做辅料，主要烹饪工艺是煮。

有补气补血的功效，适合身体虚弱的女性食用。

做法做法一当归煮蛋食材准备当归15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龙眼20克.制作步骤1 将药材用清水稍微洗一下.2 将药材和鸡蛋放入沙锅中用大火炖开.3 大火炖开后转小火炖40分钟就可以了.4 龙眼在最后20分钟放入.5 炖的过程中,在鸡蛋熟后,捞出,去壳,在放入一起炖.6 吃的时候放少许的红糖,那样就不苦拉!做法二食材准备当归 鸡蛋 水制作步骤1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。

去掉鸡蛋壳3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可注意事项1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。

2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。

3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。

当归煮鸡蛋的正确做法准备材料：当归5克、煮熟的鸡蛋1个、红枣3颗、红糖砖一、鸡蛋煮熟放进有冷水的碗中。

二、剥皮后放在干净的碗中备用。

三、奶锅中放入洗净的当归、红枣。

四、鸡蛋用叉子叉几个小孔。

五、加入鸡蛋，放入适量水，大火煮开，转小火煮30分钟。

六、时间快到时，加入2块红糖砖，继续煮至红糖化开就好。

七、装碗即可食用。

当归炖鸡蛋的做法用料：鸡蛋3只，当归9克，水适量做法：1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟 加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。

去掉鸡蛋壳3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔 和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可6、盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤功效：当归的药用价值是非常多的高的了，而且鸡蛋这种食物对于我们也并不是陌生的了，鸡蛋的营养价值是非常的高的了，鸡蛋中富含大量的营养物质，所以当归煮鸡蛋对于我们人体的健康也是非常的有帮助的哦，当归煮鸡蛋有很好的补血活血的作用，又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，并且当归煮鸡蛋还有很好的治疗跌打损伤，风湿痹阻等症状的作用的哦。

温馨提示：1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。

2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。

3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。