小黄瓜的做法
简介:小黄瓜的做法 整体而言丝瓜是一种微量元素成分十分高的蔬菜水果,因此在生活起居中理应尽可能多吃一些丝瓜来补
【菜叶百科解读】
整体而言丝瓜是一种微量元素成分十分高的蔬菜水果,因此在生活起居中理应尽可能多吃一些丝瓜来补充人体营养成分。尤其是丝瓜中带有很多的原花青素,原花青素对养颜美容具备显著功效。吃黄瓜的全过程中能够挑选的方式自然也是五花八门,小青瓜常常被大伙儿制做成腌制小黄瓜,今日就一起来看一看腌制小黄瓜的作法吧。
腌制小黄瓜的作法
丝瓜是大家十分喜欢吃的一种食物,而用新鮮的丝瓜腌渍而成的腌黄瓜,也是极为受人亲睐,腌渍的小青瓜是一道十分健脾开胃的好吃的家常菜,饭桌上如果有腌制小黄瓜得话,大家的胃口毫无疑问会暴增的!下边,我们就来学习培训一下腌制小黄瓜的作法!
方式一
主要材料:丝瓜十斤、盐一斤、白砂糖一斤、生抽三袋、姜、葱、朝天椒、麻椒
流程:
1、切完后洒盐一斤(假如做的量少,照这一占比下降就可以了,不必担心咸的,加盐是以便冲出丝瓜里边的水来,盐会大多数伴随着流水走)。
2、把洒了盐的丝瓜翻拌,用吊物压上,把丝瓜里的水尽可能的多挤出。
3、依自身口感,提前准备姜、蒜,喜爱吃辣椒的,还提前准备了辣,置放一边,明天上午预留。
4、生抽三袋、白砂糖500克一起放进锅中,待把生抽烧开、白砂糖溶化后熄火,找一器皿倒进放凉。隔日早晨七点,便会有杀焯水的丝瓜。
5、在放凉的大酱汤中,先后添加丝瓜、姜、蒜、朝天椒、翻拌。
6、加纯粮酒(一定需放的,味儿非常好),鸡精(讨厌能够没放)少量。
7、火上做锅,加点油,油烧后加麻椒少量,待水温贴近室内温度,淋在刚刚泡好的丝瓜上
8、将泡好的丝瓜放进没有水沒有油的器皿里,下边扣个小盘子,腌渍4到5天就可以。
方式二
主要材料:细嫩丝瓜两至三根、盐一勺、白米醋五勺,老冰糖一块(核桃仁尺寸)、纯蜂蜜一勺、鸡精小小勺、干红辣椒四个
流程:
1、将丝瓜清洗,切割成大概八厘米长手指大小的段儿,放到干净器皿上用盐搅拌均匀,备用。
2、将盐、白米醋、老冰糖、纯蜂蜜、鸡精等原材料一起放入一个小盘子里面,搅拌均匀,并置放到老冰糖彻底融解。
3、丝瓜用盐腌二十分钟上下会外渗许多 水份,把这种水份扔掉,并将刚刚调准的调味品倒入丝瓜中搅拌均匀。
4、置放电冰箱中冷冻一天,就可以。
特性:酸中带甜,甜味适度,酷爽爽口,健脾开胃助消化。
以上便是针对腌制小黄瓜的作法啦!喜欢吃腌制黄瓜的小伙伴们能够自己在家动手做着试一试了哦!
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