【菜科解读】

青椒和胡萝卜能一起吃吗

辣椒是我们平时饭桌上较为普遍的一道火锅配菜，针对很多喜爱吃辣椒的家中基本上单菜上都会再加些朝天椒，可是在吃辣椒的情况下担忧跟红萝卜产生相冲。

那麼，辣椒和红萝卜能一起吃吗？下边我们就看来一下吧。

红萝卜能够 和辣椒一起吃，从二者的特性看来，一起吃能够 具有中合的功效。

而两者都带有丰富多彩的维他命，可是红萝卜最好是不必和萝卜、酒水、含有维他命的食材一起吃，辣椒不必和冬瓜、秋黄瓜、羊肝等食材一起吃，会减少营养成分。

红萝卜能够 和辣椒一起服用。

红萝卜的特性甘平，辣椒的特性辛热，二者一起吃能够 具有中合的功效。

而辣椒和红萝卜都带有丰富多彩的维他命成份，沒有相冲的基本原理，一起服用不容易对身体造成不良影响。

服用红萝卜需要留意不必和萝卜、酒水、含有维他命的食材一起吃，与萝卜、含有维他命的食材一起吃会毁坏维他命C，大幅度降低食材的营养成分，与酒水一起吃可能会引起肝病。

辣椒最好是不必和冬瓜、秋黄瓜、羊肝等食材一起吃，也会大幅度降低他们的营养成分。

而红眼病病人、肾炎病人、孕妇等群体也不宜吃辣椒。

红眼病病人、肾炎病人吃辣椒不利身体恢复，孕妇吃辣椒会对胎宝宝导致刺激性。

辣椒不可以和什么一起吃

丝瓜

朝天椒的维他命C成分丰富多彩，每100克中约含198mg。

丝瓜中含维他命C溶解酶，丝瓜生吃此酶无失特异性，二者同食，则朝天椒中的维他命C被毁坏，减少了营养成分。

红萝卜

红萝卜除含很多胡罗卜素外，还带有维他命C溶解酶，而朝天椒带有丰富多彩的维他命C，因此红萝卜与朝天椒不适合同食，不然会减少朝天椒的营养成分。

同食会产生欠佳的生化反应，使互相的营养成分遭受毁坏。

肝脏

牛肝中含铜、含铁丰富多彩，每100克牛肝中含铜2.5克，铁25mg，在与辣椒一起炒时，能使维他命C空气氧化为脱氢维他命C而丧失原先的作用。

冬瓜

冬瓜中带有维他命C溶解酶，能毁坏辣椒中的维他命C，因此二者不适合配食。

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